国家高技术研究发展计划(2008AA10Z308)

作品数：20被引量：190H指数：9
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相关作者：马中苏王新伟刘欢孙秀秀陈珊珊更多>>
相关机构：吉林大学吉林农业大学通化师范学院中国科学院长春光学精密机械与物理研究所更多>>
相关期刊：《食品工业》《农产品加工（下）》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
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微波-超声波协同作用对大豆分离蛋白-壳聚糖复合膜性能的影响被引量：5
《现代食品科技》2015年第7期225-229 301,301,共6页陈珊珊 王亚静 陶宏江 隋思瑶 马中苏 
"863"国家高技术研究发展计划项目(2008AA10Z308)
本文利用微波-超声波协同作用对大豆分离蛋白-壳聚糖复合膜膜液进行处理,采用浇铸-蒸发方法制备了复合膜。研究了不同微波功率对复合膜的抗拉强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数、气体透过率和透光率的影响,此外还进行了红外光谱和扫描...
关键词：大豆分离蛋白 壳聚糖 膜 性能 微波-超声波协同作用 
肉桂醛浓度对浓缩乳清蛋白/壳聚糖复合膜性能的影响被引量：14
《现代食品科技》2015年第2期113-118,共6页马中苏 隋思瑶 张宁 王亚静 陈珊珊 
"863"国家高技术研究发展计划项目(2008AA10Z308)
为了研究新型高性能抗菌包装材料,本文将肉桂醛添加到浓缩乳清蛋白/壳聚糖复合膜中制成抗菌复合膜,采用FT-IR对复合膜的微观结构进行表征,研究了肉桂醛浓度对复合膜厚度、透光率、机械性能、水蒸气透过系数、氧气透过率等性质的影响,以...
关键词：肉桂醛 膜 性能 抗菌性 
超声波微波协同改性乳清蛋白/壳聚糖可食膜工艺优化被引量：13
《农业工程学报》2014年第10期254-261,共8页隋思瑶 张宁 王亚静 马中苏 
"863"国家高技术研究发展计划项目(2008AA10Z308)
为研究新型高性能可食膜及制备方法采用浓缩乳清蛋白(whey protein concentrate,WPC)和壳聚糖(chitosan,CS)为成膜基材,制备出可食膜,利用超声波微波协同作用对可食膜进行改性,试验结果表明超声波微波协同改性后的可食膜具有较低透气性...
关键词：膜 超声波 微波 壳聚糖 浓缩乳清蛋白 性能 
胡萝卜渣改性纤维可食涂膜对苦瓜保鲜效果的影响
《食品科技》2013年第1期41-45,共5页刘欢 马中苏 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2008AA10Z308)
研究不同的胡萝卜渣改性纤维复合膜对苦瓜品质的影响,分析可食膜对苦瓜保鲜的作用情况。试验结果表明:涂膜保鲜的苦瓜品质要优于未涂膜的苦瓜,可食膜在苦瓜表面形成一层保护层,明显抑制果蔬营养物质的消耗,降低失水率和烂果率,抑制其呼...
关键词：胡萝卜渣 改性纤维 苦瓜 涂膜 保鲜 
生物酶处理对胡萝卜渣纤维素结构的影响
《食品与机械》2012年第6期23-26,共4页刘欢 马中苏 
国家高技术研究发展计划(863计划)(编号:2008AA10Z308)
利用DSC、SEM、X-ray和FTIR技术手段,研究生物酶水解胡萝卜渣纤维素的结构,分析酶解后纤维素链结构与聚集态结构的变化情况。结果表明:胡萝卜渣纤维素经酶解后,纤维素长度减小,短纤维素数量增加;纤维素的细胞壁层被脱除,次生壁微纤维素...
关键词：生物酶 胡萝卜渣 纤维素 形态结构 X-射线衍射 示差扫描量热分析 结晶 
甲基红-溴酸钾动力学方法测定面粉中的吊白块
《吉林大学学报（工学版）》2012年第S1期462-465,共4页马中苏 牛彦清 高宇芃 陈珊珊 孙永海 
"863"国家高技术研究发展计划项目(2008AA10Z308)
利用甲基红-溴酸钾动力学催化体系建立一种检测面粉中吊白块的方法。通过试验及试验条件优化,得到最优试验条件为:反应温度15℃,盐酸溶液(2mol/L)2.6mL,甲基红溶液(0.05%,w/w)3.8mL,溴酸钾溶液(0.01mol/L)1.6mL,反应时间9min,方法线性...
关键词：食品科学 吊白块 甲醛 甲基红 均匀设计 动力学光度法 
大豆分离蛋白/壳聚糖共混膜热力学性能被引量：1
《吉林大学学报（工学版）》2012年第S1期470-474,共5页马中苏 高宇芃 牛彦清 陈珊珊 
"863"国家高技术研究发展计划项目(2008AA10Z308);吉林大学工程仿生教育部重点试验室开放课题(K201104)
采用差示扫描量热法(DSC)研究了成膜基质比例、增塑剂丙三醇体积分数和pH值对大豆分离蛋白(SPI)/壳聚糖(CS)共混膜热力学性能的影响。结果表明:共混膜较相同条件下SPI和CS单纯膜的结构更加稳定,成膜基质比例SPI∶CS=1∶1时共混膜交联度...
关键词：食品包装与储藏 大豆分离蛋白 壳聚糖 可食性膜 
壳聚糖/玉米淀粉/明胶/胡萝卜可食性膜的性能被引量：17
《吉林大学学报（工学版）》2011年第3期887-892,共6页王新伟 刘欢 马中苏 
'863'国家高技术研究发展计划项目(2008AA10Z308);吉林省科技发展计划项目(20060717)
以壳聚糖、玉米淀粉、明胶和胡萝卜浆料为基质,以甘油为增塑剂,采用流延成型制备了可食性膜。研究了壳聚糖、玉米淀粉、明胶和甘油添加量对可食性膜性能的影响。结果表明:壳聚糖、玉米淀粉和明胶的增加在较大程度上提高了可食性膜的拉...
关键词：食品加工技术 胡萝卜 可食性膜 水蒸气透过率 氧气透过率 机械性能 颜色 
牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛抗真菌研究被引量：38
《食品科技》2011年第2期193-196,202,共5页王新伟 杜会云 宋玉函 马中苏 
国家"863"高技术研究发展计划项目(2008AA10Z308);吉林省科技发展计划项目(20060717)
采用纸片扩散法以及双倍稀释法研究牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛对面包酵母和黑曲霉的抑菌效果、最小抑菌浓度(CMIC)和最小杀菌浓度(CMFC)。结果表明,牛至油、香芹酚、柠檬醛和肉桂醛对面包酵母和黑曲霉均有明显的抑制作用。抑菌效...
关键词：精油 抑菌性 真菌 
胡萝卜渣微晶纤维素的制备被引量：11
《食品与发酵工业》2011年第4期135-138,共4页刘欢 王新伟 魏静 马中苏 
国家高技术863计划(2008AA10Z308);吉林省科技发展计划项目(20060717)的资助
以胡萝卜渣为原料,采用酸水解法制备微晶纤维素,考察了酸浓度、酸解时间以及酸解温度对微晶纤维素得率的影响。通过单因素和正交试验结果分析确定优化工艺条件,并对制备的微晶纤维素性能进行分析。结果表明:优化的工艺条件是,酸浓度为6...
关键词：胡萝卜渣 微晶纤维素 制备 性能 
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