国家科技支撑计划(2011BAD09B02)

作品数：39被引量：185H指数：8
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相关作者：张建强张丽萍王英李浩孙占祥更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学沈阳农业大学辽宁省农业科学院中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关期刊：《食品与机械》《农产品加工（下）》《农业经济》《干旱地区农业研究》更多>>
相关主题：响应面法优化干酪感官评分响应面仁用杏更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学经济管理更多>>
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酪蛋白与大豆蛋白双蛋白微波膨化模拟干酪食品被引量：4
《中国食品学报》2017年第1期84-91,共8页张华 李晓东 邵红 王桂芬 徐渐 杜玲玲 栾君 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD09B02);黑龙江省教育厅面上项目(12541027);2013年黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目
为解决单一利用干酪素蛋白制作模拟干酪微波膨化后,产品膨化率过高,膨化气室中空、壁薄,且不均匀的结构问题,研制了一种微波膨化模拟干酪产品。为获得膨化效果好的产品,在配料中加入大豆分离蛋白,调整其与干酪素添加量,制成不同配方的直...
关键词：模拟干酪 酪蛋白 大豆蛋白 微波膨化 质构 
水分胁迫对幼龄仁用杏叶片光合特性的影响被引量：4
《北方园艺》2016年第9期28-32,共5页蔡倩 孙占祥 郑家明 白伟 冯良山 冯晨 
农业部公益性行业科研专项资金资助项目(201103001);国家自然基金面上资助项目(31170407);“十二五”国家科技支撑计划资助项目(2011BAD09B02);辽宁省科技攻关资助项目(2015103018)
以2年生仁用杏为试材,采用盆栽方法,以正常供水(土壤含水量为田间最大持水量的75%)为对照,设置了轻度水分胁迫(55%)、中度水分胁迫(45%)和重度水分胁迫(30%)3个处理,开展了水分胁迫条件下仁用杏叶片光合色素、光合指标及叶绿素荧光参数...
关键词：仁用杏 水分胁迫 叶片 光合特性 
花期低温对仁用杏花粉活力及坐果率的影响被引量：3
《湖北农业科学》2016年第9期2272-2274,共3页蔡倩 孙占祥 郑家明 白伟 白一光 
农业部公益性行业(农业)科研专项(201103001);国家自然科学基金面上项目(31170407);辽宁省科技攻关计划项目(2015103018);“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD09B02)
针对辽宁西部地区仁用杏生产中存在的产量不稳问题,以超仁杏为试材,选择白玉扁杏、龙王帽杏、西伯利亚杏和东北杏4个品种的花粉为超仁杏授粉,开展低温对仁用杏花粉活力及坐果率影响的研究。结果表明,在低温条件下,西伯利亚杏和东北杏花...
关键词：花期低温 仁用杏 花粉活力 坐果率 
水分胁迫对幼龄仁用杏叶片渗透调节物质及保护酶的影响被引量：2
《湖北农业科学》2016年第6期1474-1477,共4页蔡倩 孙占祥 郑家明 白伟 冯良山 杨宁 冯晨 张哲 
农业部公益性行业科研专项(201103001);国家自然科学基金面上项目(31170407);辽宁省科技攻关项目(2015103018);国家科技支撑计划项目(2011BAD09B02)
为探明风沙半干旱地区仁用杏叶片对水分胁迫的生理响应机制,以二年生仁用杏为试材,采用盆栽方法,设置了正常供水(土壤含水量为田间最大持水量的75%)、轻度水分胁迫(55%)、中度水分胁迫(45%)和重度水分胁迫(30%)4个处理,开展了水分胁迫...
关键词：仁用杏 水分胁迫 渗透调节物质 保护酶 
交替灌溉节水与增产机理研究进展
《农业科技与装备》2015年第12期38-40,共3页蔡倩 白一光 
农业部公益性行业(农业)科研专项(201103001);国家自然科学基金面上项目(31170407);辽宁省科技攻关计划项目(2015103018);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD09B02)
我国发展节水农业意义重大。交替灌溉将生物节水与农业灌溉有效结合,具有良好的发展前景。综述交替灌溉的研究背景、根冠通讯理论、节水机理、增产机理、应用效果及存在问题,以期为开发新的高效节水灌溉技术提供理论依据。
关键词：交替灌溉 根冠通讯理论 节水机理 增产机理 研究进展 
快速成熟切达干酪复合发酵剂的筛选
《中国食品学报》2015年第9期142-149,共8页张建强 王英 冯丽荣 李明皓 张丽萍 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD09B02)
以促进切达干酪成熟为目的,筛选发酵菌种,菌种添加量、菌种比例,确定发酵剂对切达干酪促熟的影响。利用响应面中心旋转组合设计,优化出具有促熟效果的复合发酵剂的最佳配比,即:保加利亚乳杆菌(Lb)添加量为0.92 kg/100 kg原料乳,嗜热链球...
关键词：切达干酪 成熟 发酵剂 
辽西半干旱区果粮间作对土壤微生物和酶的影响被引量：9
《江苏农业科学》2015年第9期361-364,共4页蔡倩 孙占祥 郑家明 白伟 冯良山 白一光 姜涛 
国家科技支撑计划(编号:2011BAD09B02);公益性行业(农业)科研专项(编号:201103001);国家自然基金面上项目(编号:31170407)
通过田间小区试验,分析辽西风沙半干旱区果粮间作模式下土壤微生物、酶活性变化规律,研究土壤微生物和酶活性的关系。结果发现,在整个生长季中,3个间作模式的土壤细菌、放线菌和真菌数量及脲酶、酸性磷酸酶和过氧化氢酶活性均表现为仁...
关键词：辽西半干旱区 杏树 间作物 土壤微生物 土壤酶活性 
乳蛋白浓缩物生产中食品安全管理体系应用研究被引量：1
《食品研究与开发》2015年第8期110-114,共5页郭雯 郑冬梅 冯丽荣 李晓东 王建平 孙爱杰 
国家科技部“十二五”科技支撑计划项(项目编号:2011BAD09B02)
本文依据ISO22000,研究食品安全管理体系在乳蛋白浓缩物生产中的应用。建立前提方案,并对乳蛋白浓缩物(MPC)生产流程进行危害分析和危害风险评估,有预见性的预测潜在危害和显著危害,最后分析确定了2个CCP点与2个CP点,分别制定HACCP计划...
关键词：乳蛋白浓缩物 食品安全管理体系 危害分析 危害风险评估 
添加不同分子量乳清肽对快速成熟干酪的影响被引量：1
《中国乳品工业》2015年第2期40-43,共4页曹岩 张丽萍 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD09B02);黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2014-Y47)
以干酪成熟期间的p H值、可溶性氮质量分数、游离脂肪酸及质构特性为检测指标,通过研究添加不同分子量的乳清肽对干酪快速成熟影响,确定乳清肽具有促进干酪快速成熟的作用。结果表明:添加乳清肽能够促进干酪成熟期间p H值、可溶性氮及...
关键词：干酪 乳清肽 快速成熟 
不同类型农户土地投入特征差异分析——以辽宁省阜新地区为例被引量：3
《农业经济》2014年第11期15-17,共3页柴春娇 吕杰 韩晓燕 
"十二五"国家科技支撑计划子课题"旱作农业技术评价体系构建与应用"资助(编号:2011BAD09B02);辽宁省特聘教授专项资助
农户土地投入特征反映了农户土地利用行为特征,对土地的利用效果产生重要直接的影响。本文从农户角度出发,以290户农户调查问卷数据为基础,从农户土地规模、收入结构、种植结构、兼业水平四个方面对农户分类,采用统计分析和方差分析,研...
关键词：土地投入 农户类型 差异 
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