福建省财政专项“福建省农业科学院科技创新团队建设基金”(STIF-Y05)

作品数：10被引量：64H指数：6
导出分析报告
相关作者：王琦陈源赖呈纯谢鸿根余亚白更多>>
相关机构：福建省农业科学院福建农林大学学研究院更多>>
相关期刊：《福建轻纺》《中国食品添加剂》《台湾农业探索》《福建农业学报》更多>>
相关主题：红曲米红曲红色素超氧化物歧化酶抗氧化作用抗氧化更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
富硒秀珍菇液体培养菌丝生长规律的动态分析被引量：10
《福建农业学报》2012年第4期400-404,共5页张炎灼 吴俐 沈恒胜 陈君琛 孔智伟 
福建省科技计划项目--省属公益类科研院所基本科研专项(2009R10033-4);福建省财政专项--福建省农业科学院科技创新团队建设项目(STIF-Y05)
为研究亚硒酸钠添加水平为3μg.mL-1时,秀珍菇液体培养菌丝体动态变化规律,采用3×10L的全自动控制发酵罐液体培养秀珍菇富硒菌丝。选择发酵罐培养的生物生长量、培养环境、发酵液营养水平等动态因素,以菌球直径、菌球密度、液体培养基p...
关键词：秀珍菇 液体培养 变化规律 硒 
台湾茂谷桔橙果汁饮料的研制
《台湾农业探索》2011年第6期44-46,共3页王琦 余亚白 高慧颖 赖呈纯 陈源 谢鸿根 
福建省科技公益类专项(2010R1017-6);福建省财政专项--福建省农科院科技创新团队建设基金(STIF-Y05)
以引进台湾的柑桔新品种茂谷桔橙为原料,对其果汁饮料生产工艺及稳定性进行了研究。结果表明,茂谷桔橙果汁饮料的原料优化配比为茂谷桔橙果汁20%、柠檬酸0.2%、蔗糖5%;加入0.04%黄原胶、0.12%瓜尔胶、0.10%异VC-Na复合稳定剂,并在80℃杀...
关键词：茂谷桔橙 果汁饮料 生产工艺 稳定性 
木薯淀粉酶解糖化工艺研究被引量：9
《福建农业学报》2011年第5期818-821,共4页张树河 李海明 潘世明 林一心 
福建省科技计划项目--省属公益类科研院所基本科研专项(2011R1015-1);福建省财政专项--福建省农业科学院科技创新团队项目(STIF-Y05)
以淀粉的水解程度(DE值)为指标,对木薯淀粉糖化条件进行了研究,分析了糖化温度、时间、酶用量、pH和转速等单因素范围分别对淀粉水解的影响,结果表明:糖化温度在60～65℃,反应时间在105～115min,酶用量在1.5～2.5mL,pH在3.5～4.5,转速约...
关键词：木薯 淀粉 糖化 
超声波提取红曲红色素的工艺研究被引量：6
《福建轻纺》2011年第1期32-35,共4页杨成龙 曾文贞 杨晓君 邓思珊 
福建省质量技术监督局科技项目(FJQI2009002);福建省科技计划项目(2010R1017-2);福建省财政专项-福建省农科院科技创新团队建设基金(STIF-Y05)
以红曲米为样品,色价为评判指标,采用超声波辅助提取法,通过单因素试验优化除提取时间外的其他提取条件,优化后的提取条件为:提取温度60℃、提取频率100KHz、提取功率100%。在优化的提取条件下,用提取时间单因素试验,观察并分析计算试...
关键词：红曲米 超声波提取 快速检测 
几种台湾水果的抗氧化能力研究被引量：13
《福建农业学报》2010年第6期703-706,共4页王琦 余亚白 赖呈纯 陈源 高慧颖 谢鸿根 
农业部948重大项目(2009-Z43)子课题;福建省科技公益类专项(2010R1017-6);福建省财政专项--福建省农科院科技创新团队建设基金(STIF-Y05)
以引入福建的柑橘新品种"茂谷橘橙"和"闽农1号"葡萄柚等13种台湾水果为研究对象,评估果肉的多酚含量、SOD活性、清除羟自由基的能力和总抗氧化能力。结果表明,不同台湾水果的抗氧化能力差异显著,其中以山竹和番石榴的抗氧化能力最高,福...
关键词：台湾水果 茂谷橘橙 抗氧化作用 羟自由基 超氧化物歧化酶 多酚含量 
晚熟、优质柑橘“茂谷橘橙”的选育被引量：10
《福建农业学报》2010年第2期167-169,共3页余亚白 林斌 王琦 陈源 赖呈纯 谢鸿根 
农业部948重大项目(2009-Z43);福建省财政专项--福建省农科院科技创新团队建设基金(STIF-Y05)
"茂谷橘橙"是从台湾省引进的一批柑橘新品种中选育并驯化成功的晚熟、优质柑橘新品种。成熟期为2～3月份,果实扁圆形,单果质量166.2～188.3g,果皮薄,橙红色,光滑紧实,厚度0.12～0.24cm,果肉细嫩化渣,橙红色,浓甜,可溶性固形物含量15.4%...
关键词：茂谷橘橙 柑橘 新品种 晚熟 优质 
高色价红曲米色调定向培养条件的研究被引量：7
《中国食品添加剂》2010年第2期82-87,共6页杨成龙 
福建省重点科技项目(2007C0051);福建省财政专项-福建省农科院科技创新团队建设基金(STIF-Y05);福州市科技计划项目(05CX-06)
目的:探讨不同外加营养源对红曲米色价和色调的影响,以获得不同色调高色价红曲米的培养条件。方法:通过固体培养,利用不同红曲霉菌株进行复合无机盐添加浓度和复合维生素溶液添加浓度对红曲米色价和色调影响单因素试验,利用正交试验和...
关键词：红曲 红曲米 红曲红色素 色价 色调 
低酸性绿竹笋罐头护色及保脆技术研究被引量：6
《福建轻纺》2009年第12期41-43,共3页杨成龙 
福建省财政专项-福建省农科院科技创新团队建设基金(STIF-Y05)
针对低酸性绿竹笋罐头加工和贮藏过程易出现组织软烂和色泽加深的问题,研究保脆及护色技术。在预煮工序中添加0.4%氯化钙对绿竹笋进行保脆处理,可提高产品的脆嫩度;采用正交试验优选的复合食品添加剂配方(植酸0.1‰、异Vc钠0.2‰、多聚...
关键词：绿竹笋 罐头 护色 保脆 工艺 
定向改变芦柑重要性状的新技术研究被引量：2
《福建农业学报》2009年第6期540-544,共5页余亚白 王琦 陈源 赖呈纯 谢鸿根 高慧颖 
福建省科技计划项目(2009R10033-1);福建省财政专项-福建省农科院科技创新团队建设基金(STIF-Y05)
在芦柑树上部分嫁接晚熟、优质柑桔品种茂谷桔橙，不让其结果，利用茂谷桔橙叶片制造的光合产物输送给芦柑果实以提高其性状，效果显著：果实成熟期比对照迟熟30～45d；连续3年专家现场验收和3次福建出入境检验检疫局检测表明，果实可...
关键词：芦柑 性状 茂谷桔橙 嫁接 新技术 
茶叶加工过程中铅变化的研究被引量：5
《福建茶叶》2008年第3期23-24,共2页张方舟 林郑和 邬龄盛 王振康 
福建省财政专项--福建省农科院科技创新团队建设基金资助(STIF-Y05);福建省环保局项目"福建山地有机(绿色)茶叶配套技术研究与示范基地建设";福建省发改委"有机乌龙茶做青工艺与设备示范基地"
我国茶叶中铅含量呈不断升高的趋势,引起了广泛关注。本文主要研究了茶叶加工过程中铅污染的情况。结果表明:萎凋、杀青、揉捻都使茶叶铅含量有所提高,提高幅度最大的工序是揉捻,其次是杀青。铅的污染则主要是来自茶叶机械中的铅,其次...
关键词：茶叶 加工 铅 污染 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部