福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目

作品数：26被引量：125H指数：6
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相关作者：孔祥瑞杨军王让剑王定锋孙云更多>>
相关机构：福建省农业科学院福建农林大学福建省农业厅福安市科茗农业发展有限公司更多>>
相关期刊：《中国茶叶》《福建农业学报》《亚热带农业研究》《食品安全质量检测学报》更多>>
相关主题：乌龙茶茶树茶丽纹象甲球孢白僵菌烘焙更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
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做青过程中温度对大红袍茶主要滋味成分的影响被引量：3
《食品安全质量检测学报》2022年第2期554-559,共6页王芳 陈倩莲 陈百文 蔡烈伟 
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(闽财指[2019]897号);福建省科技厅引导性项目(2020N0037)。
目的探究做青过程中温度对大红袍茶主要滋味成分的影响。方法以武夷山大红袍三四叶为原料,采用武夷岩茶制作工艺,做青时设置20、24、28℃3个温度,探索温度对做青过程中大红袍茶主要滋味成分含量变化的影响。结果温度对做青过程中武夷山...
关键词：温度 大红袍茶 做青 茶多酚 游离氨基酸 
茶树品种金牡丹乌龙茶加工技术研究被引量：5
《福建茶叶》2021年第7期24-26,118,共4页郑国华 
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(2014~2017)。
为开发花香型乌龙茶系列产品,采用高香茶树新品种金牡丹秋季鲜叶为原料,通过对乌龙茶加工工艺流程中晒青、摇青程度的不同处理试验,探讨加工花香型乌龙茶的最佳加工工艺技术。结果表明:晒青试验样品的香气与滋味品质均高于不晒青的样品...
关键词：茶树品种 金牡丹 晒青 摇青 乌龙茶品质 
乌龙茶烘焙能耗与品质研究被引量：7
《中国茶叶》2021年第6期54-58,共5页项应萍 郑明龙 郝志龙 林宏政 林琛婕 金心怡 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助;福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(NYT2017001、闽财指[2019]897号);福建省高原学科建设专项(102/71201801101)。
以低能耗、低排放为标志的低碳经济是茶产业的发展趋势,为了研究乌龙茶烘焙能耗与品质之间的关系,以成品铁观音为烘干材料,选用6CH-54型茶叶烘焙箱、6CH-54型烘焙提香机、6CHX-19型烘焙提香机、多能量茶叶醇化机4种烘干机型,测定了不同...
关键词：茶叶 烘焙 能耗 品质 
乌龙茶智能化做青技术研究进展被引量：3
《亚热带农业研究》2021年第1期34-39,共6页魏子淳 林冬纯 于学领 项应萍 林宏政 郝志龙 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19);福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(闽财指[2019]897号);福建农林大学茶产业链科技创新与服务体系建设项目(K1520005A06)。
[目的]深入了解乌龙茶智能化做青技术研究进展及发展趋势。[方法]通过文献检索总结分析。[结果]阐述了做青技术对乌龙茶品质的影响及乌龙茶智能化做青技术研究进展;分析了乌龙茶做青设备存在的问题,并提出智能化技术在做青工艺上的应用...
关键词：智能化 乌龙茶 做青 
不同烘焙程度与等级武夷肉桂茶品质差异分析被引量：30
《食品科学》2020年第13期22-28,共7页徐邢燕 陈思 俞晓敏 赵小嫚 林宏政 刘国英 苏峰 高峰 孙云 郝志龙 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-19);福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(NYT2017001;闽农综[2019]114号);福建省“2011协同创新中心”(培育)专项(2013-51);福建省高原学科建设经费项目(102/71201801101);福建农林大学杰出青年科研人才计划项目(xjq201610)。
为探明不同烘焙程度(轻火和中火)与等级(低等级和高等级)武夷肉桂茶的品质差异,本实验通过茶汤理化特性测定和超高效液相色谱-三重四极杆-质谱检测,分别对武夷肉桂茶茶汤的色差、pH值、电导率和主要滋味成分进行分析。结果表明:高等级...
关键词：武夷肉桂茶 PH值 电导率 色差 滋味物质 
94个茶树种质资源遗传多样性与亲缘关系分析被引量：8
《茶叶学报》2018年第4期186-192,共7页杨军 王让剑 孔祥瑞 郑国华 邱陈华 
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(2014~2017);福建省属公益类科研院所基本科研专项(2017R1012-6);福建省农业科学院科技创新团队建设项目(STIT2017-3-12)
为实现茶树种质资源的系统分类,利用17对SSR对94个茶树种质资源进行亲缘关系、遗传多样性与群体结构分析。结果表明:6个自然杂交后代群体的亲缘关系分为3种类型,第1种茗科1号(金观音)、金牡丹、悦茗香和白鸡冠的自然杂交后代群体与其亲...
关键词：茶 自然杂交种 EST-SSR 遗传关系 遗传多样性 
基于共词分析的国内茶树种质资源研究热点分析
《茶叶学报》2018年第2期108-112,共5页章细英 孔祥瑞 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1012-7);国家茶叶质量安全工程技术研究中心开放课题基金(2017NTQS0301);福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(2014NK01)
选用"茶树"作主题词,词频并含"种质资源",对CNKI数据库进行高级检索,收集1997~2017年国内发表的有关茶树种质资源研究的文献,可获得期刊来源有效题录218条,以齐普夫第二定律为依据可筛选出30个高频关键词。通过构建相异矩阵,由SPSS进行...
关键词：共词分析 茶树 种质资源 聚类分析 多维尺度分析 研究热点 
福建省茶树品种资源初步关联分析
《茶叶学报》2017年第3期115-120,共6页杨军 孔祥瑞 王让剑 郑国华 
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(2014~2017);福建省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1012-7;2017R1012-6);福建省自然科学基金项目(2015J01098);福建省农业科学院茶树种质资源创新团队项目(STIT 2017-3-12)
为挖掘茶树农艺性状相关的分子标记位点,选用38对SSR引物对43份福建茶树品种进行多态性扫描与群体结构分析。在群体遗传结构分析的基础上采用Tassel GLM(general linear model)和MLM(mixed linear model)方法进行标记与农艺性状的关联...
关键词：茶 SSR 群体遗传结构 关联分析 
‘金玫瑰’等3个茶树新品种霞浦区域试验报告被引量：1
《茶叶学报》2017年第2期51-54,共4页杨军 王让剑 孔祥瑞 郭吉春 
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(2014~2017);福建省属公益类科研院所基本科研专项(2017R1012-6)
对3个茶树新品种‘金玫瑰’、‘春桃香’、‘紫观音’在霞浦的适应性进行鉴定。结果表明,‘金玫瑰’、‘春桃香’、‘紫观音’的种植成活率高于黄棪(对照);3个新品种的树高、树幅性状均优于黄棪,表现生长势强;‘金玫瑰’的春梢萌芽期与...
关键词：茶树新品种 乌龙茶 区域试验 霞浦 
乌龙茶新品种‘春桃香’、‘紫观音’武夷山点区域试验报告被引量：1
《茶叶学报》2017年第1期26-30,共5页孔祥瑞 杨军 王让剑 龚雅玲 郭吉春 
福建省现代农业(茶叶)产业技术体系建设项目(2014NK01);省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1012-7)
2011~2016年在武夷山开展乌龙茶新品种区域试验,对参试品种春桃香、紫观音的主要经济性状进行鉴定评价。结果表明,春桃香、紫观音的均产分别比对照种黄棪增加73.64%、9.13%;香气与滋味的感官审评加和总分均比对照种高1~2分,且在不同采...
关键词：茶树 新品种 区域试验 乌龙茶 
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