陕西省自然科学基金(2003C105)

作品数：5被引量：31H指数：3
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相关作者：刘延琳李华刘兴华罗安伟寇莉苹更多>>
相关机构：西北农林科技大学中国科学院更多>>
相关期刊：《中国食品学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《微生物学杂志》更多>>
相关主题：酒酒球菌特异引物产酸能力选育研究发酵试验更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
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白葡萄酒活性干酵母对不同氮源利用的研究被引量：7
《微生物学杂志》2007年第1期88-90,共3页刘延琳 刘伟 夏加贵 
陕西省自然科学基金项目(2003C105);西北农林科技大学人才计划资助
选用5种不同的白葡萄酒活性干酵母,以硫酸铵、氯化铵、硝酸铵、尿素、酵母粉等5种物质为氮源,观察其生长量并称量菌体重,以此分析其对氮源利用情况及不同氮源对酵母生长的影响。研究表明:供试菌系在不同氮源中均能生长。不同氮源对酵母...
关键词：葡萄酒酵母 氮源 生长量 
酒酒球菌的快速特异性PCR鉴定被引量：3
《微生物学杂志》2006年第6期26-29,共4页刘延琳 李华 
陕西省自然基金(2003C105);西北农林科技大学青年学术骨干支持计划资助(01140301)
以Oenococcus oeni苹果酸-乳酸酶基因(mleA)为目标基因,设计了1对特异性引物PmleaL/PmleaR进行酒酒球菌的快速鉴定研究。结果表明,直接以O.oeni的菌落为模板,通过引物对PmleaL/PmleaR的PCR扩增,可得到mleA基因的特异性条带;用此特异性...
关键词：酒酒球菌 苹果酸-乳酸酶基因 特异引物 快速鉴定 
用苹果酸通透酶基因的特异性引物进行酒酒球菌快速鉴定(英文)
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2006年第9期193-196,共4页刘延琳 蒋思欣 李华 
陕西省自然科学基金项目(2003C105);西北农林科技大学青年学术骨干支持计划(01140301)
以Oenococcus oeni苹果酸通透酶基因为目标基因,设计了1对特异性引物PmlepL/PmlepR进行酒酒球菌的快速鉴定研究。结果表明,直接以O.oeni的菌落为模板,通过PmlepL/PmlepR引物的PCR扩增,可得到苹果酸通透酶基因的特异性条带;用此特异性引...
关键词：苹果酸通透酶基因 特异引物 快速鉴定 酒酒球菌 
葡萄酒工业酵母生孢特性研究被引量：1
《微生物学杂志》2005年第5期40-42,共3页刘延琳 刘之熙 郭明浩 贺菲菲 
陕西省自然科学基金项目(2003C105)
孢子是单倍体配子,由于具有遗传型与表现型相一致的优点,是遗传学上常用的材料.用工业化葡萄酒活性干酵母进行生孢试验,结果表明,供试8支菌种均可生孢,但生孢率与孢子形态相差较大.其中,17#生孢最强,30#、29#、27#次之,28#、18#、26#渐...
关键词：葡萄酒 酵母菌 子囊孢子 
猕猴桃酒用酵母的选育研究被引量：20
《中国食品学报》2005年第3期57-60,共4页罗安伟 刘兴华 寇莉苹 任亚梅 
陕西省自然科学基金项目(No.2003C105)
为选育出猕猴桃酒专用酵母,采用酵母分离和比较发酵的方法,对猕猴桃酒用酵母进行了初步筛选。通过观察菌落特征及镜检细胞形态,筛选出YZ1、YZ2、YZ33株酵母菌。经发酵试验表明,YZ1菌株发酵彻底,产酒精度达9.4%;产酸能力强,达4g/L以上;对...
关键词：猕猴桃酒 酵母 选育 发酵 酒用酵母 发酵试验 菌株发酵 细胞形态 菌落特征 产酸能力 
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