国家高技术研究发展计划(2007AA091806)

作品数：66被引量：901H指数：19
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相关作者：励建荣谢晶黄和曹立民朱军莉更多>>
相关机构：浙江工商大学上海海洋大学广东海洋大学中国海洋大学更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《中华预防医学杂志》《中国粮油学报》《食品科技》更多>>
相关主题：水产品货架期甲醛副溶血性弧菌凝胶特性更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
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改进型拟态弧菌选择性鉴别培养基的研制
《食品科技》2013年第12期308-314,共7页朱天姣 窦文超 赵广英 
"十一五"国家863计划海洋技术领域重点项目(2007AA091806);国家自然科学基金资助项目(30571623);浙江省食品科学与工程重中之重重点学科开放课题(Z05-178);浙江工商大学研究生创新项目(1110XJ1512136)
旨在研究一种更适用于拟态弧茵快速筛检的改进型选择性鉴别培养基。根据拟态弧茵的特殊生态、营养、代谢、抵抗力等多方特点，并基于保留拟态弧茵选择性鉴别培养基（VmDM）的优点，改进其不足，分析研究并设计了改进型拟态弧茵选择性鉴...
关键词：拟态弧菌 改进型拟态弧菌选择性鉴别培养基 拟态弧菌选择性鉴别培养基 硫代硫酸盐柠檬酸盐胆盐蔗糖琼脂培养基 
智舌快速检测水产品中的麦氏弧菌被引量：2
《食品科学》2012年第18期165-170,共6页陈春艳 窦文超 田师一 王珍英 楼芳芳 赵广英 
国家"863"计划项目(2007AA091806);国家自然科学基金面上项目(30571623);2010年度浙江省大学生科技成果推广项目(新苗人才计划)(2010R408051)
探索仿生传感器——智舌在麦氏弧菌快速检测中的可行性,以期构建一种新型的水产品中致病性弧菌的快速检测技术。用智舌结合主成分分析法对11种致病性弧菌的液体培养物进行区分,以确定该法能否将11种致病性弧菌区分开及其所需的最短培养...
关键词：智舌 麦氏弧菌 簇类独立软模式识别法 快速检测 
模拟蟹肉复合保鲜技术研究被引量：4
《中国食品学报》2012年第8期110-117,共8页励建荣 项方守 朱军莉 仪淑敏 李学鹏 秦乾安 
国家863计划海洋技术领域重点项目(2007AA091806);浙江省科技厅海洋生物资源综合加工与利用优先主题项目(2009C03017-5);十二五国家支撑计划项目课题(2012BAD29B06)
评价生物保鲜剂(水溶性壳聚糖0.4%+食用级植酸0.04%)结合气调包装(75%CO2+25%N2)和冰温〔(-2±0.5)℃〕贮藏的复合保鲜技术对模拟蟹肉的保鲜效果。通过测定样品的菌落总数、理化指标和感官指标及其与贮藏时间的相关性,分析V_1(真空包装)...
关键词：复合保鲜 模拟蟹肉 生物保鲜剂 气调包装 冰温贮藏 
大蒜提取物对冷藏蔬菜鱼丸品质的影响被引量：15
《食品科学》2012年第16期280-285,共6页李婷婷 张旭光 胡文忠 王鹏璞 李学鹏 励建荣 
国家自然科学基金面上项目(31071514);浙江省科技厅优先主题项目(2009C03017-5);国家“863”计划项目(2007AA091806);浙江工商大学研究生科技创新项目(1110XJ1510106)
研究蔬菜鱼丸中添加不同量的大蒜提取物(0、100、150、200mg/kg)后在4℃冷藏条件下的品质变化。每5d取鱼丸样品的分析感官特性(感官评分、质构和白度)、微生物(细菌总数)和理化(pH值、TVB-N值和TBA值)等指标。结果表明:添加大蒜提取物...
关键词：大蒜提取物 鱼丸 品质 货架期 
基于智舌的水产品中创伤弧菌快速检测体系的构建被引量：1
《中国食品学报》2012年第8期170-178,共9页陈春艳 窦文超 田师一 陈洁 赵广英 
"十一五"国家863计划海洋技术领域重点项目(2007AA091806);国家自然科学基金资助项目(No.30571623);2010年度浙江省大学生科技成果推广项目(新苗人才计划)(2010R408051)
以创伤弧菌为研究对象,探讨智舌在致病性弧菌快速检测中的可行性。首先用基于脉冲伏安法的智舌监测创伤弧菌的生长趋势,并以常规的浊度法验证其可行性;再用智舌鉴别11种致病性弧菌的液体培养物,以确定智舌结合主成分分析法能否将致病性...
关键词：智舌 创伤弧菌 SIMCA模式识别法 快速检测 
霍利斯弧菌选择性鉴别培养基的研制
《食品科技》2011年第11期34-41,共8页陈洁 赵广英 窦文超 陈春艳 李曦霖 
"十一五"国家863计划海洋技术领域重点项目(2007AA091806);国家自然科学基金项目(30571623);浙江省食品科学与工程重中之重重点学科开放课题(Z05-178);大学生科技成果推广项目(2010R408051)
目的:设计研究一种更适用于霍利斯弧菌快速筛选与检测的选择性鉴别培养基(VhDM)。方法:基于霍利斯弧菌的营养需求、特有的综合酶系统及其代谢特点和对某些抑菌剂的耐受性,进行VhDM的设计与研究,进而对VhDM的显色效果、平板效率、灵敏度...
关键词：选择性鉴别培养基 快速检测 霍利斯弧菌 致病性弧菌 
波动温度模拟蟹肉副溶血性弧菌生长模型被引量：1
《食品研究与开发》2011年第11期1-3,31,共4页黄和 田金玲 励建荣 
国家863计划项目"加工水产品质量与安全控制技术"(No.2007AA091806)
研究模拟蟹肉在4℃-28℃范围内副溶血性弧菌的生长动力学曲线,采用Belehradek方程描述温度对副溶血性弧菌的生长动力学影响。通过在设计的波动温度下模拟蟹肉中副溶血性弧菌的生长动态模型而得到预测值,并与在此波动温度下副溶血性弧菌...
关键词：模拟蟹肉 副溶血性弧菌 波动温度 生长模型 
臭氧杀菌结合气调包装对缢蛏的保鲜效果被引量：11
《水产学报》2011年第6期954-960,共7页张超 励建荣 李学鹏 朱军莉 刘永吉 李钰金 
国家“八六三”高技术研究发展计划海洋技术领域重点项目(2007AA091806)
以缢蛏为研究对象,通过臭氧杀菌及不同气调包装处理,测定其在(0±0.5)℃冷藏过程中的菌落总数、理化和感官等指标的变化,评价臭氧杀菌结合气调包装的保鲜效果。臭氧处理浓度为1 mg/L,包装条件分别为低氧气调包装(60%CO2+30%N2+10%O2)、...
关键词：缢蛏 臭氧 气调包装 货架期 
青岛进口海鱼中异尖线虫感染情况调查被引量：1
《黑龙江畜牧兽医》2011年第12期90-92,共3页周君波 曹立民 黄维义 林洪 李健 安桂香 李雯雯 
863"国家高技术研究发展计划项目(2007AA091806)"加工水产品质量与安全控制技术--海产品中寄生虫检测技术的研究
为了研究我国青岛海产品加工企业进口海鱼原料中鱼肉内异尖线虫的感染情况,试验在青岛3个海产品加工企业中随机抽取8个鱼种共365份海鱼鱼片,使用胃蛋白酶对其进行完全消化,将检出的线虫进行形态鉴定,对线虫残段运用多重PCR方法进行分子...
关键词：进口海鱼 异尖线虫 感染 多重PCR 
双通道荧光PCR快速检测水产品中主要致病性弧菌的研究
《中国食品学报》2011年第5期151-157,共7页帅江冰 傅玲琳 张晓峰 励建荣 
浙江出入境检验检疫局科技项目(ZK200951);"十一五"国家863计划海洋技术领域重点项目(2007AA091806)
目的:建立水产品中副溶血弧菌和霍乱弧菌快速、敏感、特异的双通道荧光PCR同步鉴别体系。方法:针对副溶血弧菌TDH基因和霍乱弧菌ctxA基因设计合成2对特异性引物和2条Taqman探针,优化体系,建立双通道荧光PCR体系。结果:建立的双通道荧光...
关键词：副溶血弧菌 霍乱弧菌 双通道荧光PCR TAQMAN探针 
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