黑龙江省“十一五”科技攻关项目(GA06B402-4)

作品数：20被引量：139H指数：9
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相关作者：张永忠孙艳梅李木子陈学颖迟玉杰更多>>
相关机构：东北农业大学教育部国家教育部黑龙江省农业科学院更多>>
相关期刊：《中国油脂》《中草药》《中国粮油学报》《食品科学》更多>>
相关主题：大豆异黄酮异黄酮Β-葡萄糖苷酶纯化抗氧化活性更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
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摩尔吸光系数法测定酱渣饼和大豆异黄酮产品中总异黄酮含量的研究被引量：2
《东北农业大学学报》2009年第11期7-10,共4页闫惠丽 张永忠 丁莉莎 
大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目(SB08C02);黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B402-4)
根据Lambert-Beer定律,分别以12种大豆异黄酮的摩尔吸光系数为标准,利用紫外分光光度法对酱渣饼、大豆异黄酮产品进行总异黄酮含量的测定。结果表明,与目前广泛应用的紫外分光光度法、高效液相色谱法等比较,测定数据具有一定的可靠性和...
关键词：Lambert—Beer定律 摩尔吸光系数 大豆异黄酮 
染料木黄酮的生物活性及其抗肿瘤作用机制被引量：1
《大豆科技》2009年第5期49-53,共5页曲妍妍 张永忠 
黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(项目编号:GA06B402-4)
染料木黄酮是苷元形式的大豆异黄酮,具有多种生物学活性。动物实验、临床研究及流行病学调查表明,染料木黄酮对多种疾病尤其是肿瘤具有防治作用。它的抑制细胞免疫和体液免疫以及调节细胞凋亡等作用也日益受到重视。本文简述了染料木黄...
关键词：大豆异黄酮 染料木黄酮 抗肿瘤 基因 
乳酸菌β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究被引量：4
《中国油脂》2009年第9期60-63,共4页沈玥 张永忠 孙艳梅 
黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B402-4);大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目(SB06A02)
利用乳酸菌液态发酵得到一种高活性的大豆异黄酮水解酶——乳酸菌β-葡萄糖苷酶,通过单因素试验及正交试验优化了乳酸菌β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的条件。正交试验结果显示,当加酶量为25μg/mL,水解温度50℃,水解时间2.0 h,pH6.0时,...
关键词：乳酸菌 Β-葡萄糖苷酶 大豆异黄酮 水解 
大豆发芽过程中异黄酮、γ-氨基丁酸等成分含量变化的研究被引量：25
《食品工业科技》2009年第12期356-358,361,共4页李振艳 张永忠 任红波 
黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B402-4);大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目(SB08C02)
研究了大豆发芽期间氨基酸、γ-氨基丁酸、大豆异黄酮、水分、总糖、可溶性蛋白质以及粗脂肪的含量变化。结果表明,大豆发芽48h时总游离氨基酸含量明显增加,水解氨基酸的含量略有增加但变化不明显;总糖、粗脂肪含量降低;水分含量升高;γ...
关键词：发芽大豆 异黄酮 Γ-氨基丁酸 含量变化 
加压提取红三叶草总异黄酮的研究被引量：9
《中草药》2009年第9期1406-1407,共2页杨薇薇 张永忠 李成刚 张丽丽 
黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B402-4);大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目(SB05A04)
目的考察加压技术提取红三叶草总异黄酮的试验条件。方法通过正交试验,以异黄酮得率为指标,优选红三叶草异黄酮的加压提取工艺参数。结果当压力为0.8MPa,乙醇体积分数为50%,液固比为15mL/g,保压时间为5min时,红三叶草总异黄酮得率和质...
关键词：红三叶草 总异黄酮 加压 提取 
里氏木霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的工艺研究被引量：9
《中国粮油学报》2009年第3期31-34,共4页许晶 孙艳梅 张永忠 
黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B402-4);大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目(SB05A06)
研究了里氏木霉β-葡萄糖苷酶的酶学性质，及其水解大豆异黄酮糖苷能力。该酶反应的最适温度为50℃，最佳pH为5．0；此酶在pH4．5～5．5之间和低于60℃下酶较稳定，在80℃基本无活力。采用里氏木霉β-葡萄糖苷酶水解的方法，将大豆异黄...
关键词：里氏木霉β-葡萄糖苷酶 大豆异黄酮糖苷 酶水解 
齐墩果酸分光光度法测定大豆异黄酮粉中总皂苷含量被引量：9
《东北农业大学学报》2008年第7期13-16,共4页李成刚 张永忠 迟玉杰 付红 
大豆生物学教育部重点实验室主任基金资助(SB05A04);黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B402-4)
以大豆皂苷类似物齐墩果酸为标准品,经香草醛-高氯酸显色,应用可见分光光度法在560 nm处分别测定了20%、30%和40%大豆异黄酮粉中总皂苷的含量。测定结果表明,大豆总皂苷的对应含量分别为36.0%、26.3%、16.1%,该方法的线性范围为1～20μg...
关键词：大豆异黄酮 大豆皂苷 齐墩果酸 可见分光光度法 
异黄酮配合物法纯化染料木苷的研究被引量：1
《食品工业科技》2008年第11期112-113,115,共3页刘潇 张永忠 崔畅 
黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B402-4);大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目(SB05A04)
介绍了纯化大豆异黄酮中染料木苷的一种方法。用水溶性有机溶剂提取一种含有异黄酮混合物的原料,将氧化钙或氢氧化钙加入提取物中,形成钙-异黄酮配合物,并从提取物中分离出配合物,此时钙-异黄酮配合物沉淀中染料木苷配合物的含量要高于...
关键词：大豆异黄酮 染料木苷 纯化 
从酱渣饼中提取大豆异黄酮的研究被引量：13
《食品工业科技》2008年第10期167-170,共4页王丽娟 张永忠 杨薇薇 
黑龙江省"十一五"重大科技攻关项目(GA06B402-4)
以工业上生产酱油、大酱的酱渣饼为提取大豆异黄酮的原料,采用乙醇为提取剂,通过单因素考察和正交实验分析,得出提取的最佳条件是乙醇的浓度70%,提取温度80℃,提取时间4h,料液比为1:30(g/mL),二次提取异黄酮得率为0.384%,粗产品得率为5....
关键词：豆酱渣饼 大豆异黄酮 苷元 
富硒大豆蛋白的研制被引量：13
《食品工业科技》2008年第6期192-194,共3页况冲 郭晓玲 张永忠 陈学颖 
黑龙江省“十一五”重大科技攻关项目(GA06B402-4);大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目(SB05A04)
以黄豆芽为富硒载体,采用喷淋和浸泡相结合的方式添加不同浓度的硒溶液,通过黄豆的发芽过程实现对硒元素的生物富集,制备出富硒黄豆芽并分离得到富硒大豆蛋白。结果表明:当硒培养液浓度为10μg/mL、培养时间为120h时富硒效果最佳,制备...
关键词：硒 黄豆芽 富硒大豆蛋白 
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