国家高技术研究发展计划(2012AA101703)

作品数:50被引量:186H指数:7
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相关机构:天津科技大学武汉轻工大学天津捷盛东辉保鲜科技有限公司中华全国供销合作总社更多>>
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GC检测鲜切草鱼产品中氯霉素前处理条件优化
《湖北农业科学》2016年第8期2093-2096,2099,共5页刘伟 宋志强 侯温甫 
国家"863"高技术研究发展项目(2012AA101703)
为探究气相色谱法(GC)检测鲜切草鱼中氯霉素(CAP)含量的最佳前处理条件,对加标溶剂、净化方法、C_(18)柱活化过程、C_(18)柱洗脱剂选择、衍生环境、衍生温度、衍生时间7个试验条件进行优化研究。结果表明,水为加标溶剂,选用C_...
关键词:鲜切草鱼 氯霉素 气相色谱 前处理条件 
不同切割方式的冷鲜草鱼制品贮藏期间理化性质的变化被引量:2
《淡水渔业》2015年第6期75-79,共5页王亚楠 何丽 侯温甫 
国家"863"课题"农产品物流全供应链的安全危害因子检测与控制(2012AA101703)"
以冷鲜去皮草鱼整片、鱼块、鱼薄片为研究对象,研究冷藏期间不同切割方式的草鱼制品的理化性质变化,探析切割方式对冷鲜草鱼制品理化性质的影响。研究结果表明,随着冷藏时间的延长,不同制品的水分含量下降,脂肪含量上升,而蛋白含量基本...
关键词:鲜切 草鱼制品 理化性质 
草鱼不同部位中氯霉素与重金属含量的比较被引量:1
《食品科技》2015年第7期335-338,共4页肖梦佳 孙杰 王宏勋 侯温甫 
国家"863"高技术研究发展项目(2012AA101703)
草鱼作为四大家鱼之一,对其中危害物的检测鲜有报道。利用前期优化的检测方法对草鱼进行检测,比较了其中不同部位氯霉素和重金属含量的差异。结果表明,不同部位中氯霉素和重金属的含量不同,对于氯霉素而言,鱼腹中含量最高,其含量达到18....
关键词:草鱼 检测 氯霉素 重金属 
焦亚硫酸钠浸泡对红地球葡萄颜色及抗氧化成分的影响被引量:3
《中国果菜》2015年第6期7-9,20,共4页潘艳芳 张路 赵鹏宇 
国家"863"计划项目(2012AA101703)
本实验以红地球葡萄为试材,研究不同浓度焦亚硫酸钠(Na2S2O5)浸泡处理对其贮藏过程中颜色及抗氧化成分含量的影响。结果表明,Na2S2O5对红地球葡萄果实亮度和颜色饱和度的下降有一定的抑制作用,Na2S2O5浓度越大,抑制效果越明显;另外,Na2S...
关键词:红地球葡萄 焦亚硫酸钠 颜色 抗氧化成分 
超声波法提取紫薯花青素的工艺研究被引量:7
《中国果菜》2014年第12期21-24,共4页李琪 刘大苗 陈兰 李瑶瑶 
国家"863"计划项目(2012AA101703)
花青素具有防癌抗癌、保肝、降压、改善视力、延缓衰老等多种保健功能,作为一种功能性天然色素已引起越来越多的关注。本文采用超声波法对紫薯中的花青素进行提取,通过单因素试验探讨了不同料液比、提取剂浓度、浸提温度、浸提时间对紫...
关键词:紫薯 花青素 超声波提取 
焦亚硫酸钠浸泡处理对红提葡萄贮藏效果的影响被引量:5
《中国果菜》2014年第10期8-11,共4页潘艳芳 王威 张亚洲 
国家"863"计划项目(2012AA101703)
本文以红提葡萄为试材,研究不同浓度焦亚硫酸钠(Na2S2O5)浸泡处理对其贮藏过程中部分生理生化指标的影响。结果表明,Na2S2O5浸泡处理对葡萄贮藏过程中的失重、腐烂、呼吸强度和可溶性固形物的降解均有一定的抑制作用,且在实验范围内Na2S...
关键词:红提葡萄 焦亚硫酸钠 浸泡处理 采后生理 
高氧结合高二氧化碳处理对铁皮石斛采后品质的研究
《食品科技》2014年第8期42-45,共4页郝梅梅 郝冬冬 
国家高技术发展计划(863计划)项目(2012AA101703)
在(0±1)℃,不同浓度高O2(40%、60%、80%)结合高CO2(20%)储藏条件下,对铁皮石斛的色差、MDA含量、SSC含量、SOD活性进行测定,研究高O2结合高CO2(20%)对铁皮石斛的储藏品质影响。结果表明:不同浓度的高O2结合高CO2(20%)处理对鲜铁皮石斛...
关键词:铁皮石斛 高氧 高二氧化碳 储藏品质 
裸装卤制全鸭乳酸菌货架期模型构建被引量:1
《食品科技》2014年第7期118-122,共5页艾有伟 肖梦佳 林睿 
国家"863"子课题(2012AA101703)
以裸装卤制全鸭为研究对象,运用统计学软件SAS9.1针对其优势腐败菌乳酸菌构建一级、二级预测模型并进行验证,结果表明拟合效果很好;同时结合样品中挥发性盐基氮含量及其感官评分确定产品腐败限控量;在一级和二级预测模型基础上建10...
关键词:裸装卤制全鸭 乳酸菌 预测模型 
不同包装材料对大豆储藏品质的影响被引量:5
《食品科技》2014年第7期158-160,共3页郝梅梅 陈兰 李娟娟 陈欢欢 黄新红 
国家高技术发展计划"863计划"项目(2012AA101703)
实验采用同一品种大豆,在20℃下储藏。研究大豆在散装、布袋包装、PE包装、PVC包装这4种条件下大豆的水分含量,游离脂肪酸含量,脂肪氧化酶酶活,油脂酸值在储藏期内的变化。实验结果表明,PVC包装条件下的大豆品质最佳,此包装的大豆水分...
关键词:大豆 包装材料 储藏期 
裸装卤制全鸭物理保鲜方法研究被引量:1
《食品科技》2014年第6期141-145,共5页艾有伟 夏天龙 林睿 
国家"863"子课题(2012AA101703)
以裸装卤制全鸭为乳酸菌固体生长基质,比较了臭氧、真空、紫外3种保鲜方式及臭氧真空、紫外真空复合保鲜方式对乳酸菌杀菌效果及其生长情况的影响。结果表明:这几种保鲜方法都有瞬时不同程度的杀菌效果,其中紫外和臭氧2种保鲜方法均能...
关键词:裸装卤制全鸭 货架期 物理保鲜 
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