“十五”国家科技攻关计划(2001BA501A15)

作品数：12被引量：162H指数：6
导出分析报告
相关作者：岳田利袁亚宏李元瑞师俊玲张小平更多>>
相关机构：西北农林科技大学中国农业科学院作物品种资源研究所中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关期刊：《中国农业科学》《食品工业科技》《食品研究与开发》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》更多>>
相关主题：苹果汁棒曲霉素GMP氨基化合物果胶酶更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
活性炭吸附法降低苹果汁中棒曲霉素含量研究被引量：6
《西北农业学报》2008年第3期324-327,335,共5页张昕 师俊玲 张小平 李元瑞 吴能斌 岳田利 
国家"十五"科技攻关资助项目(2001BA501A15);西北农林科技大学"青年骨干计划"资助项目
通过单因素试验和正交试验研究了活性炭用量、处理温度、处理时间和棒曲霉素初始浓度等因素对活性炭吸附苹果汁中棒曲霉素及主要风味和营养物质的影响,确定了最佳使用条件。结果表明,棒曲霉素去除率随活性炭用量的增大而增大,随处理时...
关键词：棒曲霉素 苹果汁 活性炭 吸附 
浓缩苹果汁生产环境中嗜酸耐热菌的分离与初步鉴定被引量：9
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2007年第5期184-188,共5页胡贻椿 岳田利 袁亚宏 高振鹏 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAK02A24);国家科技部西部项目(2001BA901A19);霍英东基金项目(81065);国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A15)
为了解和控制我国浓缩苹果汁中的嗜酸耐热菌,对浓缩苹果汁生产过程主要工段和生产车间的空气及用水,进行了采样和分离鉴定,并与标准菌株A.acidoterrestris和已知分离菌珠进行了比较分析。结果表明,共分离得到了3株污染浓缩苹果汁的嗜酸...
关键词：浓缩苹果汁 嗜酸耐热菌 脂环酸芽孢杆菌 生产环境 菌株分离与鉴定 
固相萃取分离苹果汁中富马酸的方法研究被引量：2
《食品研究与开发》2007年第2期120-123,共4页唐长波 岳田利 
国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A15)
将固相萃取技术应用于苹果汁中富马酸的分离和富集。通过对固相萃取的主要影响因素进行研究,确定了最佳条件:用0.1mol/L氢氧化钠溶液调节果汁pH值至7.0,用4mL的0.1mol/L氢氧化钠活化柱子,取25mL的果汁上样,再用4mL去离子水淋洗柱子,最后...
关键词：固相萃取 富马酸 影响因素 回收率 
色谱法分析食品中的有机酸被引量：15
《食品科技》2006年第10期249-251,共3页唐长波 岳田利 
国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A15)
简要介绍色谱法分析食品中有机酸的研究进展,并作一综述。
关键词：色谱法 高效液相色谱法 反相高效液相色谱法 离子交换色谱法 气相色谱法 有机酸 
苹果及其浓缩汁受棒曲霉素污染的地域特点研究被引量：1
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2006年第5期135-138,共4页张小平 李元瑞 师俊玲 岳田利 王蓉 惠黎明 
国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A15);国家科技部西部专项(2001BA901A19);西北农林科技大学"青年骨干计划"项目
对陕西眉县、洛川、礼泉、澄城等地苹果中的棒曲霉素青霉进行了分离和统计,并对不同地区厂家所产苹果浓缩汁中棒曲霉素的含量进行了调查分析。结果表明,陕西各苹果产区均有棒曲霉素产生菌的污染,其中扩展青霉最多,皮落青霉次之,圆弧青...
关键词：苹果 地域 棒曲霉素 苹果浓缩汁 
果汁护色剂JPX对苹果汁中棒曲霉素的降解作用及护色效果被引量：9
《农业工程学报》2006年第10期237-239,共3页师俊玲 张小平 李元瑞 李先玉 
国家"十五"科技攻关资助项目(2001BA501A15);国家科技部西部专项资助项目(2001BA901A19);西北农林科技大学"青年骨干计划"资助项目(2005-2007)
为了考察果汁护色剂JPX在护色同时对苹果汁中棒曲霉素的降解作用与条件,该文研究处理温度、添加剂用量及处理时间对棒曲霉素降解率和果汁色值的影响.结果表明：在苹果浓缩汁生产过程中,用JPX控制棒曲霉素的较佳方法是,在榨汁阶段加入0.8...
关键词：棒曲霉素 降解 B族维生素 苹果汁 护色 
国内外农产品加工GMP对比分析被引量：1
《中国农业科技导报》2006年第3期11-15,共5页王强 
"十五"国家科技重大专项课题(2001BA501A15)
在分析国际标准组织和发达国家农产品与食品加工GMP的基础上,对我国农产品GMP进行了较为系统的分析、归纳与总结,并提出我国农产品加工GMP与国际标准组织、发达国家存在的差距和相应对策,为农产品加工GMP的制修订提供了重要依据。
关键词：农产品加工 GMP 对比分析 
苹果汁中耐热菌培养基的优化及生长曲线被引量：4
《食品工业科技》2006年第5期100-102,共3页关健 岳田利 薛淑静 袁亚宏 蔡福带 
国家科技部西部专项(2001BA901A19);国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A15);霍英东基金(81065)资助。
通过对苹果汁中分离耐热菌和德国标准耐热菌菌株基础培养基的正交优化,确定最佳的培养基。得出最佳培养基配比是(质量分数):德国标准菌:蛋白胨0.5%,果糖0.2%,酵母粉0.2%,MgSO4·2H2O0.1%,CaCl20.5%,KH2PO40.12%,MnSO4·4H2O0.05%;分离菌...
关键词：苹果汁 耐热菌 培养基优化 吸光度 生长曲线 
果品-果汁加工中的近红外光谱技术被引量：1
《西北农业学报》2005年第1期88-93,共6页费坚 岳田利 张飞 袁亚宏 高振鹏 
国家科技部西部专项 ( 2 0 0 1BA90 1A19) ;国家"十五"科技攻关项目 ( 2 0 0 1BA5 0 1A15 ) ;霍英东基金 ( 810 6 5 )资助
系统分析了近红外光谱 ( NIR)分析的原理、技术特点、基本分类 ;介绍了实现近红外光谱定性分析常用的几种分析方法 :近红外光谱峰位鉴别法、模式识别法、人工神经网络法 ;定量分析所采用的不同的模型回归方法以及在线分析技术 ;分析了...
关键词：果品 果汁 质量检测 近红外光谱技术 技术原理 
苹果汁中棒曲霉素控制技术研究进展被引量：22
《中国农业科学》2004年第11期1672-1676,共5页张小平 李元瑞 师俊玲 岳田利 
国家科技部西部专项资助项目(2001BA901A19);国家"十五"科技攻关资助项目(2001BA501A15)
苹果原料的污染(主要是扩展青霉)是苹果汁中棒曲霉素的主要来源。针对毒素产生菌的特点,采用合适的贮藏温度(4℃),选择适宜的包装材料(聚乙烯),以及尽量缩短苹果贮藏期等都能在一定程度上抑制棒曲霉素的产生。在苹果汁加工过程中,选用...
关键词：苹果汁 棒曲霉毒素 控制技术 关键控制点 加工工艺 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部