《发酵科技通讯》

作品数：2751被引量：3215H指数：16
导出分析报告
《发酵科技通讯》
主办单位：浙江工业大学
最新期次：2025年1期更多>>
发文主题：味精谷氨酸发酵谷氨酸发酵味精生产更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
发文作者：陈宁徐庆阳冯容保刘殿宇赵二红更多>>
发文机构：浙江工业大学杭州味精厂天津科技大学河南莲花味精股份有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金浙江省教育厅科研计划中国博士后科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
厌氧颗粒污泥形成及强化研究进展
《发酵科技通讯》2025年第1期8-13,共6页廖庆 陈琳 刘志强 杨辉 夏斌 董华平 
国家自然科学基金资助项目(21677101);浙江省自然科学基金资助项目(LY20B070004)。
颗粒污泥相对于传统活性污泥,具有沉降性好、稳定性强和脱氮效率高等优点,备受研究者关注。传统自凝形成的颗粒污泥具有周期长、稳定性差和成本高昂等问题,限制了其在硝态氮废水处理领域的大规模应用。金属阳离子的加入会影响颗粒污泥...
关键词：硝态氮 颗粒污泥 金属离子 脱氮 
海洋胶红酵母H118发酵生产类胡萝卜素研究
《发酵科技通讯》2025年第1期14-17,51,共5页程仕伟 仉倩 王玉芳 张佳雯 孙嘉蔚 陈卫卫 鲁仪增 
烟台市科技计划发展项目(2022XDRH029);山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2021LZGC02304)。
类胡萝卜素作为一类天然色素具有广泛的应用,而红酵母发酵生产类胡萝卜素具有独特的优势。以海洋源胶红酵母H118为研究对象,采用Plackett-Burman实验设计对影响类胡萝卜素产生的9个因素进行统计分析,影响极显著的因素为培养温度,对其进...
关键词：胶红酵母 类胡萝卜素 发酵 生物量 
改性生物炭负载nPd/Fe对内分泌干扰物2,4-D的脱氯研究
《发酵科技通讯》2025年第1期18-23,共6页吕龙飞 黄宁 韩飞 王军良 周红艺 
浙江省重点研发计划项目(2021C03174)。
2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)作为除草剂被广泛应用于农业生产中,其不合理施用会对水体、土壤及人类造成严重危害。采用纳米钯/铁(nPd/Fe)负载在碱改性后的生物炭(BC_(alk))上,制备了BC_(alk)-nPd/Fe复合材料,用于水中2,4-D的去除。考察了m(...
关键词：2 4-二氯苯氧乙酸 纳米钯/铁 生物炭 碱改性 还原脱氯 
臭氧处理对牛肉色泽及氧化稳定性的影响
《发酵科技通讯》2025年第1期24-29,共6页潘佳昕 马泽 陈禹同 吕飞 张建友 
浙江省重点研发项目(2019C02081)。
为延长牛肉货架期,保障贮藏品质,研究了臭氧减菌处理(臭氧水-OW、臭氧气-OG;对照:纯水-W和空气-G)对新鲜牛肉贮藏过程中的色泽、高铁肌红蛋白还原活性(MRA)、丙二醛(MDA)、活性氧生成(ROS)、细胞呼吸速率(OCR)和线粒体活性等的影响。研...
关键词：牛肉 臭氧 肌红蛋白 稳定性 氧化 
植物乳杆菌N1用于黑木耳发酵工艺优化及发酵液生理活性研究
《发酵科技通讯》2025年第1期30-35,共6页胡溢鑫 沈佶儿 孙培龙 何荣军 
浙江省科技计划项目(2022C02063,KYY-HX-20200317)。
以植物乳杆菌N1和黑木耳为原料,对其发酵工艺条件进行优化,并评估发酵液的体外降血糖及免疫调节活性。通过单因素实验和响应面法,对发酵时间A、接种量B和温度C进行了系统优化,得到了最佳的发酵条件。实验结果显示:最佳发酵条件A=69.96 h...
关键词：黑木耳 植物乳杆菌 发酵 降血糖 免疫调节 
超声联合酶解的处理顺序对胡柚汁品质的影响
《发酵科技通讯》2025年第1期36-41,共6页余兆齐 徐梦秋 俞恩茜 周圣雪 汪丽霞 徐小忠 尹珊珊 林杨 
衢州市重点科技攻关计划项目(2022K25,2023K101,2023K078)。
为了获得高出汁率、高品质的胡柚汁,以常山胡柚为原料,研究超声波联合果胶酶和纤维素酶以不同顺序结合对胡柚汁综合品质的影响,并对胡柚汁的出汁率、理化性质和生物活性成分等指标进行对比分析。实验结果表明:经4种超声联合酶解处理顺...
关键词：超声联合酶解 稳定性 胡柚汁 生物活性 
不同预处理辅助水酶法提取玉米胚芽油的实验研究
《发酵科技通讯》2025年第1期42-47,共6页张雅娜 沙莎 马丽媛 李佳 刘俊廷 佟禹凝 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费青年项目(YWK10236200131);绥化学院大学生创新创业训练计划项目(shxy202455)。
为了提高玉米胚芽油的提取率,采用冷冻-微波解冻和乙醇冷浴辅助水酶法提取玉米胚芽油,通过正交实验优化冷冻-微波解冻预处理条件和乙醇冷浴预处理条件。实验结果表明:优化冷冻-微波解冻预处理条件,包括冷冻温度、冷冻时间、粉碎时间和...
关键词：玉米胚芽油 水酶法 乙醇冷浴 冷冻-微波解冻 
谷氨酸变晶母液提取工艺
《发酵科技通讯》2025年第1期48-51,共4页董力青 马虹娟 时夫龙 吕宝龙 王志远 
谷氨酸提取工艺一直是谷氨酸发酵行业关注的焦点,如何寻找最优的工艺来提高晶体质量、降低成本和实现清洁生产是行业目前研究的重点。在现行的谷氨酸提取工艺中,往往将变晶母液中的谷氨酸浓缩水解后与发酵液按比例混合、等电结晶工艺回...
关键词：谷氨酸 变晶母液 蛋白质 碟片离心机 
黑木耳脆片热风干燥工艺
《发酵科技通讯》2025年第1期52-56,共5页张坤 郭润丽 张恒 吕转转 
为提升黑木耳产品的多样化,促进黑木耳产业多元化发展,以黑木耳为基础原料,制作黑木耳脆片休闲即时性食品。以感官评分为指标,通过单因素实验和正交实验对黑木耳脆片制作工艺条件进行研究与优化,在最佳工艺条件下对黑木耳脆片进行营养...
关键词：黑木耳 黑木耳脆片 即时性食品 感官评分 
凝结芽孢杆菌全细胞催化合成2′脱氧腺苷
《发酵科技通讯》2025年第1期57-62,共6页乔艳 徐媚琪 陈令伟 李文超 陈伟 
天津市教委科研计划资助项目(2019KJ237)。
2′脱氧腺苷是生物体内DNA的结构片段,通过对其结构中的碱基和脱氧核糖的修饰而形成的化学中间体,是制备多种抗病毒、抗肿瘤和抗艾滋病药物的重要原料。笔者以凝结芽孢杆菌全细胞催化合成2′脱氧腺苷,并对细胞添加量、反应温度、n(脱氧...
关键词：2′脱氧腺苷 转化率 响应面 全细胞 凝结芽孢杆菌 
全选清除导出
共275页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部