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作品数：8被引量：53H指数：4
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高产PSA的基因工程菌株构建
《生物过程》2024年第3期132-141,共10页常化难 甄庚尧 王崇川 李宁 周焕霞 曹建帮 高学秀 徐艳秋 李昊 朱德强 刘新利 
聚唾液酸(PSA)是一种具有重要生物功能的高分子多糖,广泛存在于自然界和人体中。由于其低免疫原性和良好的生物降解性,PSA被认为是一种理想的药物控释材料。本研究以大肠杆菌K87为出发菌株,通过过表达Neu5AC合成路径中的关键基因neuD,...
关键词：聚唾液酸 基因工程大肠杆菌 neuD 发酵 
唾液酸转移酶综述
《微生物前沿》2024年第3期236-246,共11页李昊 甄庚尧 李宁 周焕霞 曹建帮 高学秀 徐艳秋 朱德强 刘新利 
唾液酸在人的细胞识别、分化、迁移和信号识别等重要生理活动中具有重要的作用。在其生理功能的发挥过程中,唾液酸转移酶是不可或缺的重要参与者,其将唾液酸转移到单糖或寡糖的末端,因而唾液酸转移酶被越来越多的研究者所关注。本论文...
关键词：唾液酸转移酶 Cazy家族分类 酶学性质 构效关系 
益生元的功能性质及在抑制幽门螺杆菌中的应用研究
《中国食品添加剂》2024年第8期172-177,共6页陈又铭 李宁 高学秀 曹建帮 宁占国 赵战利 郭浩 刘梦璐 
幽门螺杆菌感染是人类最常见的慢性感染病之一,与其相关的胃部疾病、肠道疾病如胃(肠)炎、胃溃疡、胃癌等均较为常见,对人体健康不利,目前已引起广泛关注。本文综述了益生元的功能性质、幽门螺杆菌的发展、危害以及益生菌与益生元在抑...
关键词：益生菌 益生元 功能性质 幽门螺杆菌 
复合益生元润肠通便及在压片糖果中的应用
《食品工业》2024年第6期118-123,共6页陈又铭 李宁 高学秀 曹建帮 宁占国 赵战利 
以低聚果糖为原料制备复合益生元,采用小鼠模型,对复合益生元的润肠通便效果进行研究,结果表明,不同剂量组小鼠墨汁推进率均有明显增加,小鼠首便时间缩短,其中,中、高剂量组小鼠的粪便粒数与模型对照组相比分别提高了2.1和2.2倍,粪便质...
关键词：复合益生元 低聚果糖 低聚异麦芽糖 低聚半乳糖 通便 压片糖果 
新型溶栓制剂——纳豆激酶的研究进展被引量：5
《中国食品添加剂》2023年第11期277-284,共8页刘梦璐 李宁 高学秀 袁卫涛 曹建帮 李成顺 李静 陈又铭 
现代社会中,血栓威胁着人类的健康。现有的溶栓药物中,纤溶酶对溶栓具有显著效果。与其他微生物纤溶酶相比,纳豆激酶具有成本低、作用时间长、副作用少等优点,具有作为缓解心血管疾病功能性食品和药物的潜力。本综述旨在详细介绍纳豆激...
关键词：溶栓制剂 纳豆激酶 生理功效 制备工艺 
低聚果糖的功能性质及其在食品中的应用被引量：23
《中国食品添加剂》2022年第1期11-15,共5页陈又铭 李宁 袁卫涛 郭浩 高学秀 张文升 曹建帮 曹永兴 
益生元是一种膳食补充剂,可通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性,对寄主产生有益的影响,从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。其中,低聚果糖是一种优异的益生元,具有增强免疫力,促进矿物质吸收,改善脂质代谢,降低血糖等功...
关键词：低聚果糖 益生元 功能性质 研究进展 
功能性甜味剂D-阿洛酮糖研究进展被引量：10
《中国食品添加剂》2022年第1期21-25,共5页刘梦璐 袁卫涛 李宁 杨艳宇 曹建帮 高学秀 
高糖摄入引起的糖尿病、高血压等疾病严重危害着人类的生命健康,这一形势也促使人们对天然、低热量糖替代品的开发日益关注。作为一种近年发现的具有特殊生理功效的稀少糖,D-阿洛酮糖具有与蔗糖相近的口感及容积特性,被称为食品中蔗糖...
关键词：D-阿洛酮糖 性质 合成 功能性 应用 
异麦芽酮糖研究进展被引量：15
《中国食品添加剂》2022年第1期26-31,共6页高学秀 李宁 袁卫涛 曹建帮 任敦贺 陈又铭 段睿 刘梦璐 王龙霏 
异麦芽酮糖是近年来新兴的功能性食用糖,同时也是国际上公认安全的蔗糖替代品,其具有与蔗糖类似的物理性质和口感,同时具有抗龋齿性以及不引起血糖和胰岛素上升、改善大脑功能、提高人体记忆力、抑制脂肪积累和预防肥胖等功效,因此被广...
关键词：异麦芽酮糖 理化性质 制备方法 健康功效 应用 
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