江苏大学生物与环境工程学院食品科学与工程系

作品数：13被引量：110H指数：6
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发文作者：李剑魏海丽左敏龙戴志强更多>>
发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学医药卫生更多>>
发文主题：计算机视觉EPA和DHAEPADHA肌肉更多>>
发文期刊：《高校教育管理》《农机化研究》《食品科技》《农业工程学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
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脱水蒜片在线分选技术及装置研究被引量：5
《农业工程学报》2008年第3期278-281,共4页黄星奕 魏海丽 赵杰文 王佳 高海宁 
国家自然科学基金(30370813);镇江市产学研项目(GY2004012)
目前市场上脱水大蒜片的分选主要靠人工感官进行。大蒜片对人眼的刺激性强,人工分选难以坚持严格、统一的标准,分选精度不易保证,分选结果一致性差。为解决以上问题,该文提出基于计算机视觉的脱水大蒜片分选技术,并开发出相应的自动分...
关键词：脱水大蒜片 计算机视觉 在线分选 装置 
关于专业选修课双语教学的实践与思考被引量：2
《高校教育管理》2007年第6期84-86,共3页黄星奕 马海乐 
江苏大学2005年教学改革项目
双语教学已成为我国教育改革的新趋势,开展双语教学,让学生直接接触本学科本专业国外最新知识和技术,有利于提高学生的科学素质,让他们在高起点上成长,造就现代化新型人才。在双语教学的实践中可以着重在教学理念、教学方法、教材选择...
关键词：双语教学 专业选修课 思考 
计算机视觉在脱水姜片在线分选中的应用被引量：2
《农机化研究》2007年第10期153-156,共4页黄星奕 戴志强 
国家自然科学基金项目(30370813);镇江市产学研项目(GY2004012)
目前,脱水姜片的分选主要靠人工完成,分选精度不高,结果不稳定。为此,研究设计了一套基于计算机视觉的在线分选装置;开发了基于物料颜色参数的实时算法,对物料图像进行特征提取和一系列处理;运用双缓冲技术提高系统运行速度。试验结果表...
关键词：农业工程 脱水姜片在线分选 应用 计算机视觉 
电子舌技术在食品领域应用研究进展被引量：24
《食品科技》2007年第7期20-24,共5页黄星奕 张浩玉 赵杰文 
国家自然科学基金项目(30370813)。
主要介绍了目前国内外电子舌的研究现状,重点阐述了电子舌技术在茶叶品质评价、饮料鉴别、酒类识别、乳品工业、发酵过程监控、植物油检测、食品安全等食品领域的应用研究进展,并对电子舌在食品工业中进一步应用的前景作了展望。
关键词：电子舌 食品领域 味觉传感器 
实时在线检测苹果果形的一种计算方法被引量：10
《食品与机械》2006年第1期27-29,共3页黄星奕 魏海丽 赵杰文 
国家"863"专项(2002AA248051);国家自然科学基金(30370813);江苏省自然科学基金(BK2002005)
对动态情况下的苹果进行了研究,提出了一种适用于实时在线检测的苹果果形计算方法。首先采用一种几何方法确定苹果的近似横径和纵径,然后利用线性回归分析确定测量值和真实值之间的相关性。对60个苹果进行试验,测量值和真实值的吻合率大...
关键词：苹果果形 计算机视觉 实时检测 
基于计算机视觉的稻谷品种数据库检索技术被引量：5
《农业机械学报》2005年第10期94-96,共3页黄星奕 李剑 姜松 
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目(项目编号:200112)
利用计算机视觉技术提取稻谷的主要外形特征,初步建立了稻谷品种数据库。研究了稻谷品种数据库的检索技术,提出了将BP神经网络与相似度检索相结合的检索方法。实验结果表明,该方法可有效提高检索效率。
关键词：稻谷 数据库 检索 计算机视觉 
基于小波变换的稻米爆腰检测技术研究被引量：12
《农业工程学报》2004年第6期194-196,共3页黄星奕 吴守一 方如明 
江苏省自然科学基金项目(BK2002005);教育部留学回国人员基金
稻谷裂纹(俗称爆腰)是导致大米在加工过程中破碎的重要原因,爆腰的检测对裂纹的研究和控制有重要意义。本文提出了一种新的爆腰检测方法。它利用小波变换在图像边缘提取和去噪中的优越性,通过对二进尺度下图像小波变换局部极大值的检测...
关键词：糙米 小波变换 爆腰 检测 
基于模糊C均值聚类的牛肉图像中脂肪和肌肉区域分割技术被引量：23
《农业工程学报》2004年第2期161-163,共3页刘木华 赵杰文 张海东 
国家高技术"863"计划资助项目(2002AA248051)
介绍了一种自适应分割牛肉眼肌切面图像中脂肪和肌肉区域的图像处理技术。通过CCD摄像头获取以黑色平板为背景的牛肉眼肌切面彩色RGB图像。先根据彩色图像R分量的灰度直方图,利用最大方差自动取阀值法(OSTU)把黑色背景与整块牛肉图像分...
关键词：牛肉 图像分割 脂肪 肌肉 模糊C均值聚类 
牛肉品质无损检测中信息融合技术的应用研究被引量：8
《粮油食品科技》2003年第6期24-26,共3页刘木华 江水泉 赵杰文 
国家"863"高技术研究发展计划资助项目(编号2002AA248051)
多传感器信息融合将是智能检测技术的发展趋势。本文在阐述信息融合技术基本原理的基础上,对牛肉品质无损检测中的信息融合技术进行了初步的探讨,提出了应用近几年发展起来的信息融合技术———支持向量机、结合计算机视觉技术、光谱分...
关键词：牛肉品质 无损检测 信息融合技术 智能检测 支持向量机 
大豆油脱臭馏出物酯化处理的试验研究被引量：3
《中国食品学报》2003年第4期37-40,共4页樊明涛 吴守一 马海乐 
江苏省自然科学基金(BK99112);教育部高等学校博士学科点专项基金(No.97029901)
酯化处理是利用超临界CO_2从豆油脱臭馏出物中提取维生素E的重要步骤之一,常用甲酯化方法进行酯化处理,然而因甲醇有剧毒,处理过程有诸多不便。本文探讨了乙酯化处理的可能性。结果表明:影响乙酯化率的主要因素是乙醇与豆油脱臭馏出物...
关键词：大豆油 脱臭馏出物 酯化处理 维生素E损失率 乙醇 酯化率 
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