广东中轻枫泰生化科技有限公司

作品数：11被引量：97H指数：6
导出分析报告
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
发文主题：改性淀粉淀粉加工淀粉超氧自由基降血糖药物更多>>
发文期刊：《食品安全质量检测学报》《色谱》《现代食品科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划茂名市科技计划项目广州市科技计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一机构
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
玉竹多糖的提取工艺优化、结构表征及抗氧化活性的研究被引量：17
《食品科技》2020年第7期200-208,共9页霍达 李琳 张霞 陈君诚 李玉婷 夏明威 梁毅 李冰 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400303);广东省“扬帆计划”项目(2014YT02S029)。
为了更好地开发利用玉竹,在单因素实验的基础上,利用响应面法对玉竹多糖(PORPs)的提取工艺进行优化,并对PORPs的化学组成、结构及体外抗氧化特性进行研究。获得的PORPs最优提取工艺条件为:提取温度71℃,液料比40.23 mL/g,提取时间1.14 h...
关键词：玉竹 多糖 响应面实验 结构表征 抗氧化 
基于模糊二元对比决策的青稞发糕感官评定体系的建立被引量：7
《现代食品科技》2020年第4期284-289,219,共7页张成志 郑波 梁毅 陈玲 
国家重点研发计划项目(2016YFD04012021);广州市科技计划重点项目(201804020036);广东省“扬帆计划”引进创新创业团队专项资助(2014YT02S029)。
为了建立适用于青稞发糕的感官评定体系,本文基于模糊二元对比决策,通过咨询调查的方法,先后确定了青稞发糕感官评定体系的优选指标及其优先级和权重。根据调查统计的结果,青稞发糕感官评定的优选指标分别为:表皮光滑度、瓤孔均匀度、...
关键词：青稞发糕 感官评定 模糊二元对比 
辛烯基琥珀酸淀粉酯/海藻酸钠复合薄膜的结构性质分析被引量：1
《现代食品科技》2020年第3期167-174,251,共9页李晓玺 陆萍 钟怡平 陈玲 梁毅 
国家自然科学基金项目(31771930);广东省“扬帆计划”引进创新创业团队专项资助(2014YT02S029)。
为了获得靶向人体消化道下端的功能因子微囊薄膜载体材料,本研究通过改变辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS)的取代度、分子量及海藻酸钠复合比例调控OSAS/海藻酸钠复合薄膜的载体性能,利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)、小角X射线...
关键词：复合薄膜载体 辛烯基琥珀酸淀粉酯 海藻酸钠 靶向控释系统 
微波制备淀粉-油酸复合物及其消化特性的研究被引量：2
《食品安全质量检测学报》2020年第1期13-18,共6页崔峻 陈玲 李冰 梁毅 李琳 
国家自然科学基金-广东省联合基金项目(U1501214);广东省“扬帆计划”引进创新创业团队项目(2014YT02S029).
目的微波制备淀粉-油酸复合物,降低大米淀粉消化速率,调控其消化特性。方法在微波作用下,将油酸引入淀粉体系使其与直链淀粉相互作用形成复合物,分析比较复合物的短程有序度、结晶结构、晶粒大小、热稳定性与消化特性的关系。结果相比...
关键词：淀粉 油酸 微波 淀粉油酸复合物 结晶结构 消化特性 
连续逆流提取黄芪多糖过程扩散返混数值模型的构建及单元化验证被引量：2
《食品与机械》2020年第1期42-49,共8页毛琳璐 孙朋垚 张霞 李琳 李玉婷 梁毅 李冰 
国家重点研发计划资助项目(编号：2016YFD04003031);广东省“扬帆计划”引进创新创业团队项目(编号：2014YT02S029)
建立了扩散返混数学模型并求解,描述了单流程连续逆流提取器内两相溶质的分布;建立了用于描述中试规模的单流程连续逆流提取器内两相溶质分布的扩散返混数值模型,采用多效模拟连续逆流提取黄芪多糖进行验证,结果表明,在提取温度40〜70℃...
关键词：连续逆流提取 数学建摸 黄芪多糖 扩散 返混 
魔芋葡甘聚糖对面条品质及其淀粉体外消化的影响被引量：11
《食品科学》2018年第5期8-13,共6页蔡攀福 李冰 梁毅 李琳 王雪 曾咏欣 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400203);国家自然科学基金联合基金项目(U1501214);广东省"扬帆计划"项目(2014YT02S029)
本实验研究了魔芋葡甘聚糖对面条烹煮和质构品质及其淀粉体外消化的影响。采用质地剖面分析、扫描电子显微镜和体外淀粉消化模型的方法研究质量分数0~5.00%添加量的魔芋葡甘聚糖对面条质构、烹煮及体外淀粉消化性质的影响。结果表明:面...
关键词：面条 魔芋葡甘聚糖 品质评价 淀粉消化 
湿热处理对大米淀粉多层次结构及消化特性的影响被引量：15
《现代食品科技》2017年第6期184-188,157,共6页王宏伟 李晓玺 黄吉东 陈玲 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD04012021);国家自然科学基金-广东省联合基金重点项目(U1501214);广东省“扬帆计划”引进创新创业团队专项资助(2014YT02S029)
为了明晰湿热处理前后大米淀粉多层次结构与消化性能之间的关系,本研究采用体外模拟法测定湿热处理前后大米淀粉的消化性能,并通过小角X射线散射(SAXS)、X射线衍射(XRD)和凝胶渗透色谱-多角度激光光散射(GPC-MALS)等现代分析技术考察湿...
关键词：大米淀粉 湿热处理 消化性能 结构 
直链淀粉/支链淀粉比例对酯化淀粉薄膜增塑剂迁移的影响
《现代食品科技》2017年第5期97-102,共6页李晓玺 钟怡平 黄晨 朱杰 李琳 梁毅 陈玲 
国家自然科学基金项目(31271824;21376095);教育部新世纪优秀人才计划项目(NCET-12-0193)
通过选择不同直链淀粉/支链淀粉比例的酯化淀粉,制备了不同结构特征的淀粉基薄膜,并对这些结构对抑制增塑剂邻苯二甲酸二乙酯(DEP)在微波条件下迁移的影响进行了研究。结果表明,直链淀粉/支链淀粉比例为零的waxy酯化淀粉薄膜材料中分子...
关键词：酯化淀粉薄膜 微波 直链淀粉/支链淀粉比例 增塑剂迁移 结构调控 
指示消费端食源性AGEs含量的美拉德反应型时间-温度指示器的研究被引量：3
《食品科技》2017年第3期303-310,共8页李冰 胡怡 李玉婷 张霞 梁毅 李琳 秦丹 
国家自然科学基金项目(31371833;31671961);国家自然科学基金-广东省联合基金项目(U1501214);广东省"扬帆计划"项目(2014YT02S029)
美拉德反应产生的晚期糖化终末产物(AGEs)与糖尿病及其并发症有潜在的关联性,因此,消费者需要一种便捷的可指示消费端食品中AGEs水平的动态标识,以指导日常合理的膳食,减少AGEs对人体健康的危害。建立了指示荧光性AGEs含量变化的美拉德...
关键词：时间温度指示器 美拉德反应 晚期糖化终末产物 活化能 
茶多酚对面包品质及面包酚类物质抗氧化能力的影响被引量：30
《食品科技》2016年第8期137-142,共6页段云龙 梁毅 李冰 张霞 李琳 
"十二五"国家科技支撑计划课题(2012BAD37B01);广东省"扬帆计划"项目(2014YT02S029)
研究了不同茶多酚添加量对面包比容以及品质的影响,通过ABTS^+自由基清除率(ABTS法)和DPPH^+自由基清除率(DPPH法)探讨了茶多酚对面包总酚含量的影响及其抗氧化性变化。研究结果表明,茶多酚的添加对面包比容无显著性影响(P<0.05),通过...
关键词：面包 茶多酚 品质 抗氧化能力 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部