饮食文化交流

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以食为媒 促进中法饮食文化交流互鉴——世界中餐业联合会会长邢颖接受中国新闻网专访
《餐饮世界》2024年第8期22-23,共2页
2024年是中法建交60周年,欧美同学会和中国新闻社共同策划了“中法60年60个人”系列采访报道活动,世界中餐业联合会会长邢颖接受了采访。记者:提到法国,您会最先想到什么?邢颖:提到法国,首先想到的是埃菲尔铁塔,这是每次去巴黎时必须去...
关键词：埃菲尔铁塔 中国新闻社 欧美同学会 中餐业 中法建交 饮食文化 中国新闻网 系列采访 
中国古代饮食文化交流之清代饮食文化交流
《餐饮世界》2023年第1期40-43,共4页刘朴兵(文/图) 
中外饮食文化交流域外饮食文化的输入清代时,中国新引种了原产于美洲的草莓和西葫芦、甘蓝(包菜)、花菜、秋葵等果蔬,还引进了西洋苹果、法国葡萄等优质水果。明末引进的玉米、番薯、马铃薯、南瓜、辣椒、花生、烟草等农作物得到大面积...
关键词：优质水果 西葫芦 秋葵 包菜 马铃薯 花菜 番薯 饮食文化 
中国古代饮食文化交流(三)
《餐饮世界》2022年第12期42-45,共4页刘朴兵(文/图) 
元代饮食文化交流(一)中外饮食文化交流成吉思汗及其子孙的三次西征,大大加强了中国内地同中亚、西亚和欧洲的联系,元代从域外引进了原产于中亚、西亚的胡萝卜、回回葱(洋葱)、回回豆子(鹰嘴豆)和原产于东南亚热带地区的香蕉。西域的胡...
关键词：饮食文化交流 东南亚热带 高丽参 酒器 鹰嘴豆 胡萝卜 回回豆 
中国古代饮食文化交流(二)
《餐饮世界》2022年第11期54-57,共4页刘朴兵(文/图) 
隋唐五代饮食文化交流(一)中外饮食文化交流隋唐五代时期,尤其是唐代时期,中外交通频繁,众多的外交使节、商人和宗教僧侣络绎于途,唐代与境外诸国的饮食文化交流比以往任何时候都要活跃。向西,大唐帝国同中亚、西亚、南亚和其他西方国...
关键词：隋唐五代 大唐帝国 丝绸之路 外交使节 (二) 
中国古代饮食文化交流(一)被引量：1
《餐饮世界》2022年第10期32-35,共4页刘朴兵 
饮食文化是中国优秀传统文化的重要组成部分,它的丰富和发展得益于饮食文化交流。目前,学术界对于汉唐胡汉饮食文化交流、明清美洲作物的引进,研究成果较多。但对其他历史时期的中外饮食文化交流和国内各民族、各区域饮食文化交流的研...
关键词：饮食文化交流 中国优秀传统文化 研究成果 美洲作物 师范学院 古代 
2019杰出青年企业家（部分）
《餐饮世界》2019年第12期18-20,共3页
"2019杰出青年企业家"荣誉奖项获得者均为45岁以下的、从事中餐企业管理工作不少于10 年的、带领各自企业取得良好经营业绩和行业口碑的佼佼者。他们积极为推动产业发展建言献策,热 心参与社会公益事业,在企业运营管理上具有独到见解;...
关键词：企业运营管理 经营业绩 转型发展 中华饮食文化 社会公益事业 企业家 饮食文化交流 中餐企业 
“和羹之美”推动饮食文化交流互鉴
《餐饮世界》2019年第6期1-1,共1页本刊编辑部 
4年前,心系餐饮业未来的世界中餐业联合会深感行业亟需一场艺术盛宴,于是世界厨师艺术节便应运而生。世界厨师艺术节的诞生在中国乃至世界都是首创。举办世界厨师艺术节的宗旨是以国际视野,打开中餐与世界的'对话'之窗。'东方遇见西方'...
关键词：饮食文化 交流互鉴 
“大菜崛起”的唐朝
《餐饮世界》2018年第9期69-72,共4页小西 
唐代是我国封建社会的鼎盛时代,社会生产力大发展,国力富强,很多饮食习惯在此时形成。汉唐时期,由于胡汉民族长时期的杂处错居,在饮食生活中互相学习、互相吸收,并最终趋于融合,使中国传统的饮食文化变得更加丰富多彩。同时,胡汉民族的...
关键词：饮食文化交流 唐朝 饮食习惯 社会生产力 封建社会 汉唐时期 饮食生活 民族 
传中餐技艺 架友谊金桥——2012年全美中国饮食文化交流活动侧记
《餐饮世界》2012年第4期116-118,共3页李刚 
自打那年看了《北京人在纽约》，就惦记着什么时候能去美国看一看，这一晃，十多年过去了。此次的美国之行，实在是有点喜从天降、天从人愿的味道了。
关键词：交流活动 饮食文化 中国 技艺 中餐 金 北京人 美国 
中华厨艺享誉首届加拿大中华美食节
《餐饮世界》2008年第6期7-7,共1页
由中国烹饪协会和大华商报联合主办的“首届加拿大中华美食节”，3月15～23日在温哥华隆重举行，中国烹饪协会派出由副会长高炳义及川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、徽菜、湘菜、闽菜、浙菜和面点等多名中国烹饪大师组成的代表团，应邀在现场...
关键词：加拿大 中华 美食 厨艺 中国烹饪协会 饮食文化交流 中国烹饪大师 代表团 
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