营养价值评价

作品数：386被引量：3641H指数：30
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栅藻B38营养成分分析及蛋白质营养价值评价被引量：4
《水产科学》2020年第1期103-110,共8页曹猛 王盛林 刘平怀 潘孝妍 王秀海 
国家科技型中小企业技术创新基金资助项目(13C26244604892);国家科技支撑计划项目(2011BAD14B01);海南省产学研一体化项目(CXY20150034);海南省中药现代化科技专项(ZY201327);海口市海藻生物资源研究与利用技术创新平台项目(2017044)
对栅藻B38的营养成分进行了全面分析,结果表明,栅藻藻粉中油脂含量14%,总糖含量13.86%,粗纤维3.52%,灰分4.28%,蛋白质49.0%,为高蛋白质类微藻。栅藻B38中含有23种脂肪酸。栅藻B38中氨基酸总量为852.58 mg/g,必需氨基酸占总氨基酸的47.4...
关键词：栅藻B38 营养成分 营养价值评价 贴近度 
黄鳞多孔菌营养成分分析及营养价值评价被引量：5
《食品工业科技》2016年第21期342-346,共5页王婷婷 高观世 吴素蕊 杨珍福 桂明英 
科技部国家科技支撑计划课题(2013BAD16B01)
以云南黄鳞多孔菌为原料,分析黄鳞多孔菌的营养成分,对其营养价值进行分析评价。结果表明:黄鳞多孔菌营养成分丰富,蛋白质、粗脂肪、粗纤维、总糖含量分别为2.45、0.22、1.40、61.30 g/100 g,含有钾、磷、钠、硒、钙、铁、锌等多种矿质...
关键词：黄鳞多孔菌 营养成分 营养价值 评价 
南极磷虾粉作为鲽形目鱼饲料蛋白源的营养价值评价被引量：9
《渔业科学进展》2016年第5期74-82,共9页严俊丽 陈四清 常青 曹栋正 王贞杰 
国家科技支撑计划项目(2013BAD13B03);农业部项目"南极海洋生物资源开发利用";山东省自主创新成果转化专项(2013ZHZX2A0803);黄海水产研究所基本科研业务费(20603022016005)共同资助
分析商品南极磷虾粉、自制酶解磷虾粉的主要营养成分(氨基酸和脂肪酸)组成,同时采用生化方法比较了5种鲽形目鱼肉蛋白的氨基酸组成。以5种鲽形目鱼肉蛋白为参比蛋白,利用必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法评价南极磷虾粉...
关键词：南极磷虾粉 鲽形目鱼 肌肉 氨基酸 脂肪酸 
高寒牧区燕麦与箭筈豌豆混播生产性能及营养价值评价被引量：25
《草原与草坪》2016年第5期40-45,共6页李春喜 叶润蓉 周玉碧 孙菁 杜岩功 郭小伟 
国家科技支撑计划"干旱沟壑型小流域综合治理技术集成与示范"(2012BAC08B06);青海省作物分子育种重点实验室;青海省青藏高原特色生物资源研究重点实验室资助
在祁连山高寒牧区对不同燕麦(Avena sativa)品种与箭筈豌豆(Vicia sativa)按不同比例进行了混播,评价了生产性能和营养价值。结果表明:燕麦品种与箭筈豌豆不同比例混播生育时期均表现相同,同一燕麦品种株高差异不显著,箭筈豌豆株高差异...
关键词：高寒牧区 燕麦与箭筈豌豆 混播 生产性能 营养价值 
不同产地野生长柄扁桃仁氨基酸组成及营养价值评价被引量：53
《食品科学》2016年第4期77-82,共6页姜仲茂 乌云塔娜 王森 朱绪春 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD14B02)
采集主产区陕西省和内蒙古自治区11个地区的长柄扁桃仁为实验材料,采用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸组成,并进行了营养价值评价。结果表明,不同产地长柄扁桃仁总氨基酸含量在21.74-32.35 mg/g之间,平均为26.78 mg/g;必需氨基酸占总氨...
关键词：长柄扁桃仁 氨基酸组成 必需氨基酸 味觉氨基酸 药用氨基酸 聚类分析 
松茸氨基酸含量分析及营养价值评价被引量：16
《食品研究与开发》2016年第3期14-18,共5页张燕 赖于民 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD38B02-02)-食用菌简约型冷链流通保鲜技术研发
研究云南产地松茸氨基酸组成特性和营养特性。结果表明,云南产地松茸含有16种氨基酸,氨基酸含量比香菇、平菇、金针菇等常见品种菌类要高,其中含有8种必需氨基酸,含量最高的是蛋氨酸,其次是亮氨酸或赖氨酸。通过必需氨基酸比值系数法评...
关键词：气调 松茸 氨基酸 
芡茎的氨基酸组成分析与营养价值评价被引量：3
《食品工业科技》2013年第21期338-342,共5页伍城颖 沈蓓 陈广云 谷巍 吴启南 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAI04B06);江苏省高等学校"中药资源化学研究"优秀科技创新团队(2011)项目;江苏省2013年度普通高校研究生科研创新计划项目(CXLX13_600)
采用氨基酸自动分析仪对采集于江苏9个不同地区的芡茎进行检测,对其氨基酸组分进行分析和比较,并对其营养价值进行评价。结果显示:不同产地样品的氨基酸含量有较大差异,芡茎中总氨基酸平均值为5.19g/100g,含有17种氨基酸,包含人体必需...
关键词：芡茎 氨基酸 营养评价 
洛氏鱥肌肉某些营养成分分析和肉质蛋白质营养价值评价被引量：25
《营养学报》2013年第4期406-407,410,共3页张永泉 尹家胜 杜佳 耿龙武 白庆利 徐伟 
国家科技支撑计划(No.2012BAD25B10);公益性行业科研专项(No.201003055)
洛氏触（Phoxinus7agowskiiDybowskii）在鱼类分类学上隶属鲤形目Cypriniformes、鲤科Cyprinidae、雅罗鱼亚科LeuciSCinae、觞属PhoxiFlUSAgasSiZ，曾用名长尾觞、拉氏缄，渔民常称为柳根池。洛氏觞为江河野生的小型经济鱼类，自然状况...
关键词：营养价值评价 营养成分分析 蛋白质 肉质 肌肉 经济鱼类 新疆北部 分类学 
不同产地芡实氨基酸组成分析与营养价值评价被引量：59
《食品科学》2011年第15期239-244,共6页陈蓉 吴启南 沈蓓 
国家药典委员会项目(YD115);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAI04B06)
以15个产地芡实为原料,采用氨基酸自动分析仪检测,对其进行组成分析和营养评价。芡实中总氨基酸平均值为103.33mg/g,游离氨基酸为0.98mg/g。人体必需氨基酸种类齐全,且比例均衡,接近WHO/FAO标准模式,第一限制氨基酸为赖氨酸,比值系数分(...
关键词：芡实 氨基酸组成 营养评价 
西藏主要栽培牧草、作物秸秆营养价值评价被引量：20
《草业科学》2010年第5期140-147,共8页秦彧 周志宇 姜文清 颜淑云 邹丽娜 李晓忠 田发益 
"973"项目(2007CB108903);国家科技支撑计划资助项目(2007BAD80B05);国家自然科学基金资助项目(30800801)
通过对西藏4种栽培牧草和6种作物秸秆的6种营养成分的测定,应用随意采食量、净能估测模型计算了栽培牧草和作物秸秆的分级指数,对其进行了综合评价。结果表明:品质较好的栽培牧草为隆孜紫花苜蓿Medicagosativa、黄花苜蓿M.falcata和江...
关键词：西藏 栽培牧草 作物秸秆 营养价值 牧草分级指数 灰色关联度 
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