鱼籽

作品数：110被引量：100H指数：6
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基于DPPH-HPLC在线筛选技术的鱼籽抗氧化肽分离和活性评价
《食品科技》2024年第12期130-136,共7页王淑娴 文可 黄巧灵 李莉 叶海斌 裴栋 李超峰 魏鉴腾 
山东省重点研发计划项目(2023TZX054);中央引导地方科技发展资金(黄河流域协同科技创新)项目(YDZX2023014);中央引导地方科技发展专项(23-1-3-12-zyyd-nsh)。
鱼籽富含丰富的蛋白质,深入研究来源于鱼籽的生物活性肽对于海洋资源的高值化利用具有非常重要的意义。文章采用1,1-二苯基-2-苦肼基自由基-检测器后衍生化高效液相色谱(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl-high performance liquid chromat...
关键词：鱼籽多肽 抗氧化 分离纯化 丙氨酰异亮氨酸 
驻京办与城中村:城市发展中的时代口感
《四川烹饪》2024年第7期31-33,共3页赵子云 
1前些日子,与一位老友约着吃饭。地方是他选的,一家江西菜小馆,名字叫禧莲,在北京朝阳门的新店开了不久,在江西老乡圈子里暗暗流传。老板是江西抚州人,做一些风土风味,踏踏实实的一家好吃的小馆子。我们两位,在餐厅里点了不少菜,都是江...
关键词：四特酒 皮蛋 驻京办 鱼籽 江西抚州 肉饼 爆炒 城中村 
鲫鱼籽磷脂制备工艺优化及组成分析
《现代食品》2024年第5期40-44,共5页徐廷霞 徐燕 吴艳阳 
鲫鱼籽富含蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸和磷脂等人体所需的物质。而作为鲫鱼加工中副产物的鲫鱼籽,未能得到充分利用,造成资源浪费。以鲫鱼籽为原料,运用超声辅助乙醇浸提法提取磷脂,探究料液比、浸提时间、浸提温度、乙醇浓度4个因...
关键词：鲫鱼籽 磷脂 工艺优化 组成 
香起
《小说林》2023年第6期96-98,共3页高沧海 
这是我跟老刘第一次出远门。朝启暮达,千里之外花街与千灯,老刘徐徐地驾驶着车。在泛着白雾、红凌霄一直开到窗里的小吃店,老刘点了一份大虾生煎,两碗鱼籽虾肉小馄饨。我说我吃不下这一碗,老刘说剩下的他来吃。
关键词：虾肉 鱼籽 千里之外 馄饨 白雾 
预防野生河贝类和鱼籽中毒
《消费指南》2023年第10期34-34,共1页
预防野生河鱼中毒,首先要识别其形状并认识到野生河鱼中毒的严重性,如加工烹调方法不当,食用后发病急且剧烈,潜伏期一般10分钟~3小时。
关键词：烹调方法 中毒 潜伏期 预防 严重性 野生 
载鲣鱼鱼籽肽微球模拟消化过程中黄嘌呤氧化酶抑制活性变化被引量：1
《食品研究与开发》2023年第13期83-89,共7页郭艳梅 刘文营 蔡路昀 张建 
温州市科研项目(ZN2021002);宁波市自然基金项目(2021J171);宁波市3315系列计划(2020B-34-G)。
在体外模拟鲣鱼鱼籽肽不同消化阶段对黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)的抑制活性,分析不同消化阶段鱼籽肽的分子量分布、氨基酸组成;并利用海藻酸钙对鱼籽肽进行包埋,分析鱼籽肽微球在模拟胃/肠液中的累计释放率及XOD抑制活性变化...
关键词：鱼籽肽 黄嘌呤氧化酶抑制活性 微球 体外消化 分子量 
人参叶葡萄籽胶囊抗氧化活性研究被引量：1
《食品工业》2023年第6期77-79,共3页姜波 李云涛 郭建敏 任瑞涛 曲悦 
研究人参叶葡萄籽胶囊的抗氧化活性。采用动物试验,经口给予老龄雌性小鼠人参叶葡萄籽胶囊55 d后测定小鼠心肌脂褐质含量、血清超氧化物歧化酶活力及全血中谷胱甘肽过氧化物酶活力。结果表明,与空白对照组相比较,该产品可在0.2 g/(kg·...
关键词：抗氧化 人参叶 大豆 葡萄籽 鲑鱼籽 
鱼籽与花
《河北林业》2023年第2期38-39,共2页王太生 
鱼籽与花是属于春天的。枝上的花,其华灼灼,曼妙摇曳;水中游鱼,形态俊美,肥厚膏腴。“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”不光是鳜鱼肥,鲫鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、鲈鱼……也肥,因为它们有籽。多姿的花,一朵一朵,明媚而清丽,花与树、与天...
关键词：鳜鱼 鲈鱼 青鱼 西塞山 草鱼 鲤鱼 鲫鱼 
大孔吸附树脂对鱼籽多肽脱色工艺
《食品工业》2022年第3期91-94,共4页徐秉歆 王晗 裴栋 邸多隆 王利涛 魏鉴腾 
中国科学院“西部之光”人才培养引进计划;烟台中科先进材料与绿色化工产业技术研究院项目(AMGCE016);青岛市科技惠民示范引导专项(20-3-4-11-nsh)。
为探究鱼籽多肽最优脱色工艺,以鱼籽多肽脱色率和得率为评价指标,筛出优选树脂。利用单因素试验和响应面试验进一步优化,确定最佳脱色工艺条件。结果表明,优选的大孔吸附树脂为LSA-50,最优脱色工艺为树脂用量4.94 g/g、脱色时间2 h、脱...
关键词：鱼籽多肽 脱色工艺 响应面法 大孔吸附树脂 
鱼籽多肽对小鼠记忆改善的影响被引量：2
《食品研究与开发》2022年第4期34-39,共6页陈静 魏鉴腾 陈文雅 刘晔玮 
甘肃省科技计划项目(20CX9FG238);兰州大学中央高校基本科研业务费专项资金(LZUJBKY-2017-IT35)。
为研究鱼籽多肽对记忆的改善作用,选取144只SPF级雌性KM种小鼠,分为3组,每组48只,将每组小鼠随机分为空白对照组和鱼籽多肽低、中、高剂量组,每日分别给予鱼籽多肽0、0.17、0.33、1.00 g/kg BW剂量灌胃,连续灌胃41d后,次日进行跳台实验...
关键词：鱼籽多肽 改善记忆 跳台实验 穿梭箱实验 MORRIS水迷宫实验 
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