原料乳

作品数：591被引量：1417H指数：17
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相关作者：刘振民徐致远苏米亚郭本恒苗君莅更多>>
相关机构：光明乳业股份有限公司东北农业大学内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司株式会社明治更多>>
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天山北坡原料乳质量安全风险因子调查分析被引量：1
《江苏农业科学》2019年第23期232-235,共4页卢春霞 刘长彬 党富民 李红敏 罗小玲 
国家科技支撑计划(编号:2012BAD43B03)
为调查天山北坡规模化奶牛场原料乳中风险因子残留状况,采用色谱技术对天山北坡3个规模牧场324份原料乳中激素、邻苯二甲酸酯类(PAEs)和硫氰酸根(SCN-)进行检测和分析。检测结果显示,3个规模化牧场原料乳中均存在激素、PAEs和SCN-污染...
关键词：天山北坡 原料乳 激素 硫氰酸根 邻苯二甲酸酯类 
Illumina MiSeq高通量测序技术研究原料乳及环境中细菌多样性和致病菌的分布情况被引量：9
《中国食品学报》2019年第1期249-254,共6页姚宇秀 陈媛 郭佩佩 于广吉 孙琪 于国萍 
国家科技支撑计划项目(2013BAD18B00)
利用Illumina MiSeq高通量测序方法测定原料乳及其环境中的细菌微生物的多样性及致病菌的分布情况。提取DNA和PCR扩增后测序,主要测定稀释性曲线、OTU相对丰度曲线以及菌群分布图。结果表明:菌群具有多样性,在输乳管路外侧和盛装原料奶...
关键词：高通量 原料乳 细菌多样性 致病菌 
利用Illumina MiSeq高通量测序技术分析原料乳的菌群分布被引量：19
《食品科学》2018年第16期186-191,共6页于国萍 陈媛 姚宇秀 范美婧 刘鹏 董良伟 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B00)
为测定原料乳中的菌群分布情况,应用Illumina MiSeq高通量测序方法,主要对14个奶牛场的原料乳进行采集,通过DNA测序确定菌群的多样性及致病菌的分布情况,进行操作分类单元聚类分析、Alpha多样性分析、物种分类分析3方面的测定。结果表...
关键词：IlluminaMiSeq高通量测序 原料乳 菌群分布情况 
假单胞菌生物膜形成调控机制研究进展被引量：2
《乳业科学与技术》2017年第3期20-23,共4页徐煜 刘振民 游春苹 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD12B08);上海市科学技术委员会工程中心能力提升项目(16DZ2280600)
假单胞菌是原料乳中常见的污染微生物,其会在乳品生产设备表面形成生物膜,导致设备腐蚀,且假单胞菌难以清除。同时假单胞菌形成的生物膜能促进假单胞菌耐热酶的分泌,还可以作为致病菌的生长基质,从而给乳品安全带来风险。本文总结了假...
关键词：假单胞菌 生物膜 原料乳 调控机制 
基于演化博弈的乳制品供应链主体质量保障策略分析被引量：8
《大连理工大学学报（社会科学版）》2017年第2期86-92,共7页张莉 侯云先 
国家"十二五"科技支撑计划项目:"村镇服务业与相关产业协同发展关键技术研究"(2014BAL07B05);2014年国家社会科学基金项目:"粮食应急储备网络运作机理与模型优化研究"(14BGL062)
我国原料乳生产模式仍以散户和小规模模式为主,且原料乳收购环节的质量控制措施有待完善,这些因素不仅影响原料乳质量水平的提高,同时也制约着我国乳制品行业的发展。文章基于奶农与乳制品企业非对称质量保障行为的演化博弈模型,分析了...
关键词：原料乳生产收购 质量保障 演化博弈 
波动温度下原料乳中金黄色葡萄球菌的生长动力学模型被引量：5
《中国食品学报》2016年第11期35-41,共7页于艳艳 丁甜 刘东红 
国家自然科学基金项目(31401608);国家支撑计划课题(2012BAD29B07-02)
原料奶在实际运输过程中的温度是波动变化的。本文在建立10~37℃温度范围的金黄色葡萄球菌在原料乳中生长模型的基础上,得到温度变化对金黄色葡萄球菌生长状态的影响。采用＂等效生长时间＂理论,结合modified Gompertz模型得到波动温度...
关键词：原料乳 金黄色葡萄球菌 波动温度 验证 
原料乳中玉米赤霉烯酮胶体金免疫试纸条检测方法的建立被引量：2
《中国乳品工业》2016年第11期59-61,共3页丁木 姜霞 王蕊 孙露宏 周文琦 赵玥明 满朝新 姜毓君 
国家科技支撑计划课题(2013BAD18B11);黑龙江省杰出青年科学基金(JC201415);黑龙江省科研机构创新能力提升专项计划项目(YC13D005)
采用柠檬酸三钠法合成胶体金,与抗玉米赤霉烯酮单抗(ZEA-m Ab)制成抗体-胶体金标记物,包被于胶体金结合垫上。玉米赤霉烯酮半抗原和蛋白的偶联物(ZEA-BSA)和羊抗鼠Ig G分别喷涂于硝酸纤维素膜作为检测线(T线)和质控线(C线),建立原料乳...
关键词：玉米赤霉烯酮 试纸条 原料乳 
低温储存期间原料乳微生物预测模型建立被引量：7
《食品工业科技》2016年第11期122-125,共4页张宏伟 郑冬梅 孔保华 肖洪亮 韩光毅 
国家支撑计划课题(2012BAD12B05)
本研究对秋季低温储存原料乳进行预测微生物学研究。使用Gompertz模型建立4~14℃储存的秋季原料乳中总菌落和嗜冷菌的生长动力模型。模型可以有效的模拟秋季原料乳中微生物的生长情况,模型的相关系数均大于0.972,可以用来预测微生物生...
关键词：原料乳 低温储存 预测微生物 
基于不同样本容量构建原料乳中金黄色葡萄球菌的预测生长模型被引量：12
《中国食品学报》2016年第5期155-160,共6页于艳艳 丁甜 刘东红 
国家自然科学基金-青年科学基金项目(31401608);国家科技支撑计划课题(2012BAD29B07-02);教育部留学回国人员科研启动基金资助项目;中央高校基本科研业务费专项资金资助
为建立金黄色葡萄球菌在原料乳中的生长模型,比较不同样本容量条件下预测模型的适用性,测定10,15,20,25,30,37℃条件下牛奶中金黄色葡萄球菌的生长数据,拟合建立最大比生长速率与温度之间的预测模型一;结合Com Base数据库中收录的相似...
关键词：原料乳 金黄色葡萄球菌 生长模型 样本容量 验证 
MALDI-TOF-MS对原料乳中产β-内酰胺酶菌株的鉴定被引量：1
《中国乳品工业》2016年第1期12-14,21,共4页蔡兴航 齐微微 姚宇秀 郭佩佩 刘慕君 刘帆 于国萍 
国家科技支撑计划(2013BAD18B00)
为研究原料乳中产β-内酰胺酶细菌的来源,通过杯碟法检测原料乳中的β-内酰胺酶,并鉴定出原料乳中有金黄色酿脓葡萄球菌;随后,通过对原料乳产地的空气、牛体臀部、牛体腹部、牛体乳房、榨乳罩杯、输乳管路外侧、盛装原料奶的空贮罐等进...
关键词：MALDI-TOF-MS 原料乳 Β-内酰胺酶 菌种鉴定 
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