蔗糖聚酯

作品数：36被引量：109H指数：6
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相关期刊：《中国食品卫生杂志》《农村经济与科技（农业产业化）》《淀粉与淀粉糖》《食品与健康》更多>>
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6种最可怕的食品添加剂被引量：2
《粮食加工》2018年第3期53-53,共1页
食品添加剂不仅困扰着我国消费者,其它国家也在为它的安全性担忧。＂美国广播公司＂网站载文,刊出了＂6种最可怕的食品添加剂＂。1、蔗糖聚酯。蔗糖聚酯是一种脂肪替代品。从薯片到冰激凌,很多点心中都含有蔗糖聚酯。由于人体消化酶无...
关键词：食品添加剂 BHT BHA 蔗糖聚酯 溴酸钾 
复合脂肪替代品的制备及理化性质研究被引量：2
《中国油脂》2018年第2期150-153,共4页谭文英 吴颖 胡勇 
广东普通高校特色创新项目(51309064);广东药科大学省级大学生实验创新项目(51338022)
以蔗糖聚酯和海藻酸钠为主要原料制备一种复合脂肪替代品,在单因素实验的基础上,通过正交实验确定了其最优生产工艺,并对复合脂肪替代品的理化性质进行了测定。结果表明:最优生产工艺为蔗糖聚酯与海藻酸钠质量比2∶1、p H 4.5、搅拌温...
关键词：蔗糖聚酯 海藻酸钠 复合脂肪替代品 理化性质 
蔗糖聚酯对人体膳食能量摄入的影响被引量：1
《现代预防医学》2015年第12期2156-2158,2182,共4页朱婧 向雪松 王鑫 刘静 
国家科技支撑计划(2012BAD33B01);北京市财政资金项目创新工程II-3支持
目的研究油脂替代物蔗糖聚酯对人体膳食能量摄入的影响。方法采用随机双盲交叉设计,63名志愿者分别食用3组实验蛋糕,使蔗糖聚酯的摄入量分别为0 g/d、11 g/d、22 g/d,每组蛋糕实验期1 d,间隔3 d,填写24 h膳食记录表。结果日常膳食、摄...
关键词：蔗糖聚酯 能量摄入 油脂替代物 
蔗糖聚酯改性醇酸乳液的制备及其在涂料中的应用被引量：1
《涂料工业》2015年第3期17-23,共7页朱佩 蔡英 钱炳江 刘今强 
浙江省国际科技合作重点项目(2013C14013)
研究了乳化剂种类、乳化方式、亲水亲油平衡值、乳化剂用量、乳化温度对蔗糖聚酯改性醇酸乳液乳化效果的影响,得到了制备蔗糖聚酯改性醇酸树脂乳液的较佳工艺。以此混合乳液为基料,制备了蔗糖聚酯改性水性醇酸涂料,并测试了其涂膜性能...
关键词：蔗糖聚酯 乳化 水性醇酸涂料 挥发性有机化合物 
它们真是“十大最危险食品添加剂”吗?
《食品与健康》2014年第11期14-15,共2页梅红 
最近,有一条微信被广泛转发,该条微信列出了十种食品添加剂的名称,并冠之以＂十大最危险食品添加剂＂。微信劝人们在购买食品时一定要慎重选择。这＂十大最危险食品添加剂＂是——1.蔗糖聚酯。一种人造脂肪,被广泛用于炸薯条和甜品中。2...
关键词：食品添加剂 焦糖色素 蔗糖聚酯 调味酱 反式脂肪酸 增稠剂 二丁基羟基甲苯 炸薯条 天然食物 氢化植物油 
网传10种食品添加剂会致癌靠谱吗
《农村经济与科技（农业产业化）》2014年第8期70-71,共2页凌怡 莫蓬辉 
1.蔗糖聚酯：一种人造脂肪，被广泛用于炸薯条和甜品中。 2．焦糖色素：存在于可乐、咖啡等饮料以及调味酱、蛋糕中。 3．糖精：属于人工甜味剂，存在于饮料、果冻等食品中。 4．溴酸钾：在烘烤过程中，它可以帮助面包膨胀，也可作...
关键词：食品添加剂 二丁基羟基甲苯 丁基羟基茴香醚 致癌 人工甜味剂 蔗糖聚酯 焦糖色素 烘烤过程 
6种最可怕的食品添加剂
《烹调知识》2014年第2期31-31,共1页王淑颖 
蔗糖聚酯蔗糖聚酯是一种脂肪替代品。从薯片到冰激凌,很多点心中都含有蔗糖聚酯。由于人体消化酶无法分解这种大分子,因此这种食品添加剂有利于控制体重。从严格意义上来说,蔗糖聚酯属于食品原料,和其他降低脂肪吸收的因素一样,它也会...
关键词：蔗糖聚酯 食品添加剂 食品原料 脂肪替代品 食品专家 薯片 脂溶性维生素 包装食品 食品标签 抗氧化 
十大食物添加剂易致癌
《广西质量监督导报》2013年第9期49-49,共1页
美国食品和药品管理局公布了一份食品添加剂名单，里面列举的项目多达3000种，虽然大部分是安全的，但美国《男性健康》杂志在总结多项研究成果的基础上，列出了其中危害最大的十种添加剂。 蔗糖聚酯：一种人造脂肪，热量为零，被广泛...
关键词：食物添加剂 美国食品和药品管理局 致癌 蔗糖聚酯 食品添加剂 类胡萝卜素 研究成果 番茄红素 
蔗糖聚酯乳液的制备及在棉织物上柔软应用效果被引量：2
《纺织学报》2013年第5期90-94,共5页王新力 周乃锋 张玲玲 
研究了复配乳化剂的HLB值及用量、乳化方式、乳化温度和增稠剂的种类对蔗糖聚酯(Sefa)乳液稳定性和粒径的影响,得到了制备乳液的较佳工艺,测试了经蔗糖聚酯(Sefa)整理后的棉织物的相关性能,并与市场上不同种类的柔软剂对比。结果表明:...
关键词：蔗糖聚酯 HLB 乳化 柔软测试 Prabometer织物风格仪 
关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告
《中国食品卫生杂志》2013年第1期72-72,共1页
2012年第19号根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，现批准蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶为新资源食品，变更新资源食品蔗糖聚酯的食用量，公布梨果仙人掌（Opuntiaficus—indica（Linn．）Mill，米邦塔...
关键词：新资源食品 蛋白核小球藻 公告 中华人民共和国 食品安全法 米邦塔品种 食品管理 蔗糖聚酯 
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