植物淀粉

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湿热处理改性淀粉的研究进展
《食品与发酵工业》2025年第1期354-362,372,共10页黄薇 刘远晓 李萌萌 关二旗 卞科 
十四五国家重点研发计划项目(2021YFD2100903);河南小麦产业技术体系建设专项项目(HARS-22-01-G7)。
湿热处理是常见的淀粉物理改性方法,适当的湿热处理可以有效改变淀粉的颗粒结构、分子结构等,从而影响其溶胀、糊化、老化等理化特性,进而改善食品品质。该文首先介绍了湿热处理的原理和特点,然后分析了湿热处理对淀粉结构和理化特性的...
关键词：湿热处理 植物淀粉 结构 理化性质 淀粉基食品 
植物淀粉对乳酸片球菌微胶囊冻干保护及储存性能的影响
《中国畜牧兽医》2024年第10期4596-4605,共10页张馨钰 钟明 崔莲花 于小洋 徐紫嫣 李光春 
吉林省肉牛产业化发展重大科技专项(YDZJ202203CGZH043);吉林省教育厅重点科研项目(JJKH20230629KJ);延边大学科技规划项目(ydxq202207);高等学校学科创新引智计划项目(D20034)。
【目的】研究马铃薯淀粉和玉米淀粉对冷冻干燥过程中微胶囊乳酸片球菌活性的保护作用和对乳酸片球菌耐酸耐胆盐性、储藏稳定性的影响,为抗性淀粉的开发利用及益生菌保护技术开拓思路和提供理论依据。【方法】选用3.0%海藻酸钠、0.8%壳...
关键词：乳酸片球菌 马铃薯淀粉 玉米淀粉 微胶囊 
热带特色植物淀粉改性及应用研究进展
《粮食与油脂》2023年第4期13-17,共5页陈雨蓓 黄一帆 林惠敏 方桂红 
海南省重点研发计划(ZDYF2019031)。
综述了热带特色植物淀粉改性的研究进展,以及在食品、医药、工业领域中的应用,以期为热带特色植物淀粉资源相关产品的研发和应用提供科学依据。
关键词：热带特色植物淀粉 改性 应用 
英国格拉斯哥大学研究可回收的新型3D打印电池
《环境科学与管理》2021年第4期140-140,共1页
格拉斯哥大学研究人员开发了使用植物淀粉和碳纳米管制成的新型3D打印电池,可为移动设备提供环保、高容量的电源,这将使得锂离子电池能够更有效地存储和输送电能。相关内容发表在《电源》杂志上。锂离子电池可存储和释放的能量电流设计...
关键词：锂离子电池 格拉斯哥大学 3D打印 输送电能 移动设备 植物淀粉 碳纳米管 物理限制 
几种植物淀粉合成酶的生物信息学分析被引量：2
《食品与生物技术学报》2018年第9期948-954,共7页田亚珍 武国凡 秦绪军 牛世全 孔维宝 
国家自然科学基金地区项目(31360192;21365019);甘肃省基础研究创新群体项目(1506RJIA116)
采用生物信息学方法比对分析了马铃薯、红薯、小麦、高粱、南瓜、水稻等6种植物的淀粉合成酶(SS)的核苷酸和氨基酸序列,对其甲基化位点、组成成分、理化性质、疏水性/亲水性、跨膜结构域、蛋白质二级结构、功能结构域进行预测和分析。...
关键词：植物 淀粉合成酶 生物信息学分析 
卡拉胶植物淀粉复合膜制备及其相关性能研究被引量：5
《食品工业科技》2016年第11期253-258,共6页李荣荣 王素珍 岳雪 董惠钧 
采用木薯醋酸酯淀粉、玉米淀粉和卡拉胶复配制备复合膜材料。在分别研究三种单一成分的浓度-粘度-温度关系、溶解度、膨胀率等性能基础上,选择了成膜性较好的三种配比5∶3∶2,2∶6∶2和1∶7∶2(醋酸酯淀粉:玉米淀粉:卡拉胶),进一步分析...
关键词：醋酸酯淀粉 玉米淀粉 卡拉胶 复合膜 
生物膜阳光苹果亮相上海
《农家致富顾问》2016年第3期12-12,共1页
日前，山西运城水果推介会在上海农产品中心批发市场拉开帷幕。其中，万荣县推出一种“不套袋”长成的阳光苹果在展会中亮相。阳光苹果在生长期间被喷洒上一种生物膜，这种生物膜以落果和植物淀粉为原料，通过生物技术制成，通过喷洒就...
关键词：生物膜 苹果 阳光 上海 批发市场 植物淀粉 生物技术 农产品 
食品包装袋也可以吃了
《食品开发》2015年第6期53-53,共1页汤维华 
日前，湖南尔康制药股份有限公司正式推出在全球首创的淀粉空囊产品。
关键词：食品包装袋 植物淀粉 市场 食品形态 
块根块茎类植物淀粉的研究进展被引量：5
《重庆工商大学学报（自然科学版）》2015年第3期67-71,共5页齐海伶 殷钟意 郑旭煦 
学术学科领军人才培养计划(渝教人[2011]60号)
主要介绍了国内外有关块根块茎类植物淀粉的提取工艺、理化性质、淀粉糊的功能特性等方面的研究现状,为块根块茎类植物淀粉的进一步研究提供参考,同时为其在食品行业的充分利用提供理论指导。
关键词：块根块茎类植物 淀粉 提取工艺 理化特性 功能特性 
日发现一种调节植物淀粉合成基因
《食品开发》2015年第2期69-69,共1页柯继 
据新华社消息，日本神户大学日前发表公报称，其研究小组在世界上首次发现了调节植物淀粉合成的基因。这一成果将有助于通过改良品种，让作物产生更多淀粉，从而提高收获量。大气中二氧化碳浓度不断升高已成为社会问题，而对植物来说。
关键词：植物淀粉 合成基因 二氧化碳浓度 淀粉合成 改良品种 社会问题 新华社 收获量 
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