致癌性

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“辐照食品”能放心食用吗
《健康博览》2024年第11期58-58,共1页宣煜程 
说起“辐照食品”,老百姓可能会感觉到陌生,甚至会自然而然地联想到放射性和致癌性,认为辐照食品会影响人的身体健康。那么,什么是辐照食品?辐照食品对身体健康到底有没有不良影响,能不能放心食用呢?
关键词：辐照食品 致癌性 放射性 食用 放心 不良影响 自然而然 老百姓 
胶体金法快速检测食品中的米酵菌酸被引量：1
《食品界》2024年第8期61-63,共3页王倩倩 
米酵菌酸(Moniliformin)是一种由真菌产生的有毒物质,常见于多种粮食作物中,尤其是玉米。它属于酸性环肽类化合物,具有强烈的毒性和致癌性。米酵菌酸的存在对食品安全构成潜在威胁,因此需要对食品中的米酵菌酸含量进行监测和控制。米酵...
关键词：有毒物质 食品安全 米酵菌酸 致癌性 人体健康 胶体金法 肝脏损伤 肾脏损伤 
黄曲霉毒素污染情况及消减技术研究进展
《现代食品》2024年第13期39-44,55,共7页张凤芳 李进春 陈霞 何瑞 李莉 
黄曲霉毒素是自然界中毒性较强的一类真菌毒素,其生成条件简单、污染面广,严重危及各国谷物、豆类、奶制品等产品的品质,造成巨大经济损失。黄曲霉毒素具有强烈的致癌性、致突变性、免疫毒性,危害人们的健康。高效、绿色、经济的黄曲霉...
关键词：黄曲霉毒素 真菌毒素 致癌性 消减技术 
甜蜜的烦恼阿斯巴甜到底安全吗
《风流一代》2024年第11期52-54,共3页王思远 
世界卫生组织旗下国际癌症研究机构公布的一项阿斯巴甜对健康影响的评估结果,将其列为“可能”对人类致癌的2B类致癌物,同属于这个类别的物质还包括沥青、机动车尾气、汽油等阿斯巴甜可能致癌成为备受瞩目的消息,抛开致癌性本身,我们是...
关键词：阿斯巴甜 人造甜味剂 致癌性 致癌物 机动车尾气 甜味 分子结构 世界卫生组织 
孩子早餐远离六类食物
《养生保健指南》2024年第4期40-40,共1页李园园 
早餐吃什么,吃得好不好,对孩子的健康至关重要,以下几类食物很伤孩子,应少吃尤其不建议早餐吃。培根、火腿、热狗等。这些加工肉制品不仅盐含量高,还含有大量饱和脂肪酸、胆固醇等不利于心血管健康的物质,并且含有一定量的亚硝酸盐,具...
关键词：饱和脂肪酸 加工肉制品 亚硝酸盐 心血管健康 致癌性 致癌物 早餐 盐含量 
如何理解“阿斯巴甜可能致癌”
《健康指南（中老年）》2024年第3期38-39,共2页陈一秋 韩婷 
去年7月14日,国际癌症研究机构(IARC)、联合国粮农组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)食品添加剂联合专家委员会就阿斯巴甜对健康的影响正式发布了评估报告:国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”,将阿斯巴甜归为可能对人类致癌的...
关键词：阿斯巴甜 食品添加剂 致癌性 对健康的影响 评估报告 
阿斯巴甜的安全性被引量：2
《防灾博览》2024年第1期70-73,共4页刘国信 
2023年7月14日,国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布两则有关阿斯巴甜对健康影响的评估报告。其中IARC援引对人类致癌性的“有限证据”,将阿斯巴甜归类为“可能致癌物...
关键词：阿斯巴甜 食品添加剂 无糖食品 致癌性 致癌物 IARC 评估报告 
“一带一路”食品安全计量援助案例
《中国计量》2024年第2期37-39,共3页无 
背景食品安全始终是国际社会和各国政府的重要关切,是联合国《2030可持续发展议程》的重要内容。在被世界卫生组织列为食源性疾病重要根源的三大类自然毒素中,真菌毒素作为粮谷和饲料类食品中具有强毒性和强致癌性的一种污染物,迄今为...
关键词：食源性疾病 真菌毒素检测 粮谷 食品安全 经济命脉 安全计量 一带一路 强致癌性 
甜蜜的烦恼 阿斯巴甜到底安全吗
《科学大观园》2024年第3期18-21,共4页王思远 
世界卫生组织旗下国际癌症研究机构公布的一项阿斯巴甜对健康影响的评估结果,将其列为“可能”对人类致癌的2B类致癌物,同属于这个类别的物质还包括沥青、发动机尾气、汽油等。阿斯巴甜可能致癌成为备受瞩目的消息,抛开致癌性本身,我们...
关键词：阿斯巴甜 人造甜味剂 致癌性 致癌物 甜味 分子结构 发动机尾气 世界卫生组织 
酱油被传致癌 谣言该如何管
《中国食品》2024年第2期6-6,共1页张卫 
万万没想到,食用历史已达3000多年的酱油,如今也被扣上了“致癌”的帽子,而且还忽悠了不少人。酱油为何会被传致癌?人们又该如何识破各种荒唐的谣言?酱油被传致癌变身“害人油”之前香港地区消协在抽查中发现,不少酱油中含有剂量不等的4...
关键词：黄曲霉毒素 致癌性 食用历史 万万没想到 致癌物 亚硝胺 酱油 谣言 
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