低乳糖奶

作品数：35被引量：61H指数：5
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相关作者：李文张雪梅陈历俊卢阳伍桃英更多>>
相关机构：北京三元食品股份有限公司中国农业大学长沙理工大学乌鲁木齐奶业研究所更多>>
相关期刊：《包装与食品机械》《中国农村科技》《农产品加工（下）》《人生与伴侣（综合版）》更多>>
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儿童零食的选择
《开卷有益（求医问药）》2024年第1期48-49,共2页
零食是假期的气氛组,选择干净卫生、营养价值高、正餐不容易包含的零食,作为孩子们三餐饮食的补充很有必要。选择零食的时候需注意以下原则。1.优选奶制品、新鲜水果、蔬菜和原味坚果奶类营养成分丰富、组成比例适宜、易于消化吸收,是...
关键词：天然食品 新鲜水果 致敏原 奶制品 乳糖不耐受症 优质蛋白质 低乳糖奶 维生素B2 
选好最适合你的那一杯奶
《人生与伴侣（综合版）》2020年第7期64-66,共3页刘萍萍 胡长利 王兴国 
不同牛奶有何不同?牛奶的分类方法有很多,比如按照灭菌方式分巴氏奶和常温奶,按脂肪多少分全脂奶、低脂奶和脱脂奶,按乳糖高低又有低乳糖奶、无乳糖奶……近几年市场上又出现了一些新概念的产品,比如A2β-酪蛋白奶、透明袋牛奶等。面对...
关键词：低脂奶 脱脂奶 巴氏奶 低乳糖奶 无乳糖奶 灭菌方式 牛奶 乳糖 
高水解率低乳糖奶的制备及糖类分析被引量：4
《食品与机械》2018年第2期195-199,212,共6页伍桃英 程云辉 赵良忠 欧阳林 许宙 
湖南省科技攻关项目(编号:2009NK3090);湖南省科技厅项目(编号:2015GK2065)
以乳糖水解率为考察指标,通过响应面法优化低乳糖奶的水解工艺,确定酶法生产低乳糖奶的最佳条件为:酶与底物比例([E]/[S])1.50‰、水解温度38.15℃,水解时间3.0h,该条件下制备的低乳糖奶的乳糖水解率达92.67%,且经高效液相色谱法(HPLC)...
关键词：低乳糖奶 Β-半乳糖苷酶 水解 转糖苷 HPLC 
高水解率低乳糖奶的褐变抑制研究被引量：1
《食品与机械》2014年第5期50-53,71,共5页伍桃英 程云辉 曾知音 欧阳林 赵良忠 
湖南省科技攻关项目(编号:2009NK3090)
针对低乳糖奶的褐变,以美拉德反应的主要中间产物5-羟甲基糠醛(5-HMF)为考察指标,采用紫外分光光度法测定其含量,研究6种褐变抑制剂对低乳糖奶褐变的抑制效果,分析褐变抑制剂对牛乳pH和乳糖水解率的影响,并对其进行正交优化。结果表明:N...
关键词：低乳糖奶 褐变抑制 5-羟甲基糠醛 
人不同喝奶亦有别
《青年科学》2014年第1期74-75,共2页孙铭 
爱瘦之人喝低脂奶，乳糖不耐可以从低乳糖奶开始，还有青少年、老年人需要不同的营养强化奶。什么人喝什么样的奶，还得细聊……
关键词：低乳糖奶 青少年 强化奶 老年人 低脂 
世界首例转基因低乳糖奶牛明年有望产奶
《农家致富顾问》2013年第5期13-13,共1页
全国政协委员、内蒙古农业大学生物制造重点实验室主任周欢敏近日在接受采访时透露，我国培育的世界首例转基因低乳糖奶牛拉克斯诞生于去年4月24日，在明年5月正常产犊后，有望生产低乳糖牛奶。
关键词：低乳糖牛奶 转基因 奶牛 世界 内蒙古农业大学 产奶 全国政协委员 实验室主任 
科研创新 改善民生——转乳糖分解酶基因奶牛在内蒙古农业大学诞生
《科技成果管理与研究》2012年第7期87-87,共1页李霞 
近日，内蒙古农业大学内蒙古自治区生物制造重点实验室宣布，其培育的世界首例转乳糖分解酶基因奶牛诞生，并健康成长。该研究成果将为培育生产低乳糖奶奶牛新品种提供育种材料、生产不含乳糖或低乳糖牛奶的奶牛新品系（种）、创造低乳...
关键词：内蒙古农业大学 低乳糖奶 酶基因 奶牛 科研创新 分解 低乳糖牛奶 民生 
伊利集团荣获第13届中国专利优秀奖
《食品开发》2011年第5期17-17,共1页
第13届中国专利奖评审结果日前正式对外公布，伊利集团申报的“一种低乳糖奶的制备方法”专利从初审合格的442件发明专利中脱颖而出。荣获第13届中国专利优秀奖。 中国专利奖的评选是由国家知识产权局与世界知识产权组织共同组织的，自...
关键词：中国专利 伊利集团 国家知识产权局 专利技术 企事业单位 发明专利 制备方法 低乳糖奶 
乳糖不耐受及其相关性的研究被引量：3
《科技创新导报》2010年第28期4-5,共2页王利 吴洁 李凯锋 马景友 
省科技攻关项目GB07B203<系列去乳糖乳制品的研究>
很多人在饮用牛奶后出现腹部不适诸如腹胀、腹痛、甚至腹泻等症状,这种现象在医学上称为乳糖不耐受。低乳糖奶在生产过程中采用乳糖酶以一定的生产工艺降低乳糖的含量,因此低乳糖奶既能满足有乳糖不耐症人群的营养需要,又可解除他们喝...
关键词：乳糖 乳糖不耐受 乳糖酶 低乳糖 低乳糖奶 
低乳糖奶
《父母必读》2009年第3期58-58,共1页
低乳糖奶是在牛奶加工过程中加入一种由天然酵母中提取的高纯度乳糖酶，提前完成了牛奶中乳糖的水解，大大降低了成品奶的乳糖含量，使患有“乳糖不耐受症”的人也可以和其他人一样享用牛奶。而且乳糖水解后形成葡萄糖和半乳糖的相对甜...
关键词：葡萄糖 加工过程 牛奶 水解 酵母 天然 袋装 
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