脱脂奶

作品数：490被引量：326H指数：9
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脱脂奶粉-水混合体系热致粘度变化特性的测定研究
《饮料工业》2024年第5期34-39,共6页朱丽娟 刘小杰 吴伟都 成官哲 王雅琼 吴琴 薛玉清 李言郡 
本文应用快速粘度测试仪建立了测定脱脂奶粉-水混合体系在升温-保持温度-降温三阶段测试程序中粘度随温度变化的方法,通过曲线中是否存在峰及峰值粘度的大小,以及运行结束时最终粘度的大小,评价奶粉在生产加工时经历的热处理变性程度。...
关键词：脱脂奶粉 快速粘度测定仪 热致粘度变化 温度程序 
我国生鲜乳及乳制品质量安全管理策略被引量：1
《四川畜牧兽医》2024年第2期5-6,共2页王璐菊 郭全奎 王玺年 张玺 王晨阳 
相关资料显示,我国近年乳制品出口率有所降低,而进口率显著提升。对此,我国开始高度重视原奶及乳制品的质量安全控制。1我国原奶及乳制品现状受人为和地理因素的影响,我国原奶生产相较于发达国家,还存在一定差距。我国原奶生产者涵盖范...
关键词：兼业农户 生产总值 质量安全控制 涵盖范围 脱脂奶粉 乳制品 规模化养殖 地理因素 
对脂肪的认知误区有哪些
《致富天地》2023年第12期75-75,共1页董瑞丰 
1.脱脂奶比全脂奶更健康。《中国居民膳食指南(2022)》推荐普通成人每天摄入乳品及乳制品300~500克,实际摄入量约为推荐量的十分之一,仅为欧美国家实际平均摄入量的十五分之一。对我国居民而言,首先需要增加乳品及乳制品摄入量,而不是...
关键词：脂肪摄入量 脱脂奶 乳制品 高胆固醇血症 认知误区 平均摄入量 推荐量 乳品 
厨房里的补钙技巧
《金秋》2023年第20期58-58,共1页华豫 
很多人缺钙,吃钙片补钙效果往往不理想,其实平时养成良好的烹饪习惯,就可增加人体对钙的吸收和利用。认准含钙量大的食物。极高钙含量食品包括奶粉、虾皮、连骨小鱼、小虾、芝麻酱和奶酪。高钙食品包括干大豆、螺类、少部分鱼类、少部...
关键词：含钙量 脱脂奶 高钙食品 深绿色 叶菜 芝麻酱 豆制品 
全脂、低脂、脱脂奶哪种好
《今日文摘》2023年第18期45-45,共1页马冠生 
全脂、低脂、脱脂奶有啥区别?市面上销售的牛奶有全脂、低脂、脱脂之分。顾名思义,这三类牛奶的差别主要在脂肪含量上,其他的营养成分差别不大。如果将它们对比会发现:一、三种牛奶的蛋白质、碳水化合物含量相近。二、三种牛奶中脂肪含...
关键词：脱脂奶 碳水化合物含量 脱脂牛奶 脂肪含量 低脂 不含脂肪 营养成分 全脂 
全脂、低脂、脱脂奶哪种好
《饮食科学》2023年第8期21-21,共1页马冠生 闫心语 
买牛奶时,看到“全脂”“低脂”“脱脂”的字样,会不会有点纠结?到底买哪种更好?今天我们一次说清楚。全脂、低脂、脱脂奶哪个好?市面上销售的牛奶有全脂、低脂、脱脂之分。顾名思义,这三类牛奶的差别主要在脂肪含量上,其他的营养成分...
关键词：脱脂奶 低脂 牛奶 营养成分 全脂 脂肪含量 差别 
全脂、低脂、脱脂奶哪种好?
《老年世界》2023年第8期55-55,共1页马冠生 闫心语 
买牛奶时,看到“全脂”“低脂”“脱脂”的字样,会不会有点纠结?到底买哪种更好?今天我们一次说清楚。奶及奶制品营养成分丰富、组成比例适宜,容易被消化吸收,可以提供优质蛋白质、多种维生素和钙等。牛奶中脂肪含量丰富,并以微脂肪球...
关键词：脱脂奶 奶及奶制品 脂肪球 消化吸收 优质蛋白质 低脂 营养成分 多种维生素 
全脂、低脂、脱脂奶哪种好?
《关爱明天》2023年第8期59-59,共1页
《中国居民膳食指南(2022)》建议,吃各种各样的奶制品,保证每天吃相当于300ml以上液态奶。买牛奶时,看到“全脂”“低脂”“脱脂”的字样,会不会纠结?到底买哪种更好?
关键词：脱脂奶 液态奶 奶制品 低脂 全脂 牛奶 
浓缩酪蛋白胶束成分的影响因素及其在奶酪生产中的应用被引量：1
《粮油食品科技》2023年第3期106-111,共6页闫清泉 边燕飞 赵中华 李玲玉 赵悦 宗学醒 
2015年和林格尔县重大科技专项(2015-科技-0103)。
目前,采用膜过滤技术可从脱脂奶中分离酪蛋白,随后通过浓缩、杀菌、干燥等工艺获得浓缩酪蛋白胶束。对浓缩酪蛋白胶束成分的影响因素及其在奶酪生产中的应用进行综述,发现膜过滤期间的pH值、温度和洗滤条件均会影响浓缩酪蛋白胶束的成分...
关键词：浓缩酪蛋白胶束 膜过滤 脱脂奶 奶酪 
动物脂肪,让人欢喜让人忧
《中老年保健》2023年第5期38-39,共2页心悠 壹图(图片) 
近年来,由于肥胖、糖尿病、高脂血症.高血压、脂肪肝等慢性病高发,很多人都谈“脂”色变。“动物性食物来源的脂肪中饱和脂肪酸含量相对较高,饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病的发病和死亡风险”“高胆固醇血症容易引起冠心病、脑卒...
关键词：动物脂肪 死亡风险 高胆固醇血症 饱和脂肪酸 心血管疾病 动物性食物 脱脂奶 高脂血症 
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