低糖饮料

作品数：30被引量：52H指数：5
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红枣生姜低糖饮料的研制
《粮食与食品工业》2024年第2期37-40,共4页李伟民 余小娜 万程程 
许昌学院横向项目(2023HX024)。
本试验研制了一种低糖饮料,通过单因素试验分析了红枣汁添加量、姜汁添加量、甜菊糖添加量和柠檬酸添加量对红枣生姜甜菊糖饮料品质的影响,通过正交试验对产品配方进行了优化。结果表明:最优配方为枣汁的添加量为40%、姜汁的添加量为20...
关键词：红枣 生姜 甜菊糖 低糖 
响应面优化玫瑰茄沙棘叶低糖饮料制作工艺被引量：1
《江苏调味副食品》2022年第4期17-21,共5页吴亚辉 张盼盼 
以玫瑰茄、沙棘叶、罗汉果糖苷为主要原料,制作玫瑰茄沙棘叶低糖复合饮料。在传统复合饮料制作工艺的基础上,选取玫瑰茄浸提时间、玫瑰茄浸提温度、玫瑰茄浸提液添加量、沙棘叶浸提液添加量、罗汉果糖苷添加量、柠檬酸添加量等因素进行...
关键词：玫瑰茄 沙棘叶 低糖 响应面优化 
一种低糖黑茶醋饮料的研制被引量：1
《农产品加工》2021年第11期22-25,共4页高晨佳 郑天元 蔡冉 韩冉 孔宇 王汝华 
天津市高等学校大学生创新创业训练计划项目(202010057191)。
以安化黑茶和恒顺9度米醋为主要原料,采用单因素试验和正交试验法研究影响黑茶醋饮料的主要因素(黑茶醋浸提液添加量、异麦芽酮糖添加量、柠檬汁添加量、菠萝汁添加量、维C添加量)并进行优化。结果表明,当黑茶醋提液添加量为0.4%,异麦...
关键词：黑茶 米醋 低糖饮料 正交试验法 
无糖饮料真的完美吗
《方圆》2020年第17期66-67,共2页
这个夏天无糖饮料火了,贴着无糖、低糖标签的饮料已经开始向饮料界传统“大咖”可乐、酸梅汤、冰红茶等的“C位”发起了挑战。据24小时连锁便利店便利蜂统计数据,7月饮料销售上涨25%,其中代糖水饮、高纯度果汁和中高端牛奶增速明显。毕...
关键词：无糖饮料 冰红茶 连锁便利店 低糖饮料 酸梅汤 可乐 统计数据 罪恶感 
青年对低糖的认知及低糖饮料购买行为调查——以上海市高中生、大学生为例被引量：1
《商场现代化》2020年第16期34-36,共3页李思颖 张逸雯 池丽华(指导) 
2020年上海商学院校级大学生创新创业训练项目(202012050X012)研究成果。
以上海市为例,通过访谈及问卷,分析青年对糖摄入的认知、低糖饮料购买行为及低糖市场现状,为低糖食品开发青年市场、政府引导居民健康膳食提供参考。结果显示,低糖饮料获誉“蓝海”却未受到青年广泛欢迎:青年人健康观念增强,但决策由口...
关键词：低糖 饮料 青年 购买行为 糖摄入 
响应面法优化蓝靛果桑葚低糖饮料发酵工艺被引量：3
《食品工业》2019年第8期76-80,共5页赵家乐 吴虹艳 孔令姝 石佳卉 谢凤英 
以蓝靛果、桑葚为原料,研制低糖发酵型饮料。采用单因素试验研究果汁配比、木糖醇添加量、乳酸菌接种量、发酵温度、发酵时间对饮料感官品质的影响。在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,采用响应面法对蓝靛果桑葚低糖饮料的发酵工...
关键词：蓝靛果 桑葚 低糖 发酵 响应面法 
玫瑰花渣乳酸菌发酵低糖饮料的研制被引量：2
《饮料工业》2019年第2期31-37,共7页王泽平 樊继强 王彦人 李西西 高品 吕晓玲 
大学生创新创业训练计划项目(201710057124)
以玫瑰花提取精油后的花渣为原料,以罗汉果汁液为辅料,用乳酸菌发酵剂作为发酵菌种,探讨玫瑰花渣乳酸发酵饮料加工工艺。采用单因素实验与正交试验,从乙醇浓度、超声时间、超声功率、料液比四方面优化玫瑰花渣中总多酚与黄酮的最佳提取...
关键词：玫瑰花渣 罗汉果 低糖饮料 乳酸发酵 食用价值 
3岁男孩“吃”出了糖尿病
《家教世界》2018年第7Z期28-29,共2页包妈 
之前看到一篇新闻,一名长期喝饮料、吃方便面的3岁小男孩患上了糖尿病,检查出来的血糖居然高达20mmol/L以上,是正常值的3倍以上。医生在接受采访时说这个孩子患病的主要原因是不合理饮食造成的,而这个患有严重糖尿病的小孩年仅3岁.
关键词：糖尿病 含糖饮料 低糖饮料 儿童肥胖 
抗性糊精低糖饮料的复配优化被引量：7
《农产品加工（下）》2018年第2期16-18,共3页马梦垚 徐勇 
水溶性膳食纤维抗性糊精的研究与产业化(201604020032)
研究一种抗性糊精低糖饮料的制备工艺和优化配方,通过单因素试验与正交优化试验,确定饮料的最佳配方为柠檬汁质量分数35%,抗性糊精添加量12%,果胶添加量0.12%,三氯蔗糖添加量0.004%。在此条件下制得的产品感官指标、理化指标、微生物指...
关键词：抗性糊精 三氯蔗糖 功能饮料 
甜味剂也增糖尿病风险
《益寿宝典》2017年第36期6-6,共1页
澳大利亚阿德莱德大学医学院的研究者发现,如果用人工甜味剂代替糖,会改变人体对葡萄糖的反应,在短短两周内即可增加人们患上糖尿病的风险。研究团队选取了27名身体健康的参与者,其中一部分人被要求服用相当于1.5升低糖饮料的甜味剂(三...
关键词：甜味剂 低糖饮料 糖尿病 
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