余小娜

作品数：24被引量：75H指数：5
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供职机构：许昌学院更多>>
发文主题：石墨烯铁氰化镍电催化氧化电催化香椿更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《林产化学与工业》《分析试验室》《合成化学》《粮食加工》更多>>
所获基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划河南省教育厅科学技术研究重点项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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沙棘胡萝卜复合饮料的研制
《许昌学院学报》2024年第5期70-74,共5页余小娜 蔡艳美 
许昌学院自然科学基金(2024YB016)。
以沙棘和胡萝卜为原料,在单因素试验基础上设计正交试验,以感官评价得分为评价指标,确定了沙棘胡萝卜符合饮料的最佳配方.结果表明,沙棘胡萝卜复合饮料的最佳配方为:沙棘汁、胡萝卜汁、白砂糖、无水柠檬酸、黄原胶的添加量分别为30%、15...
关键词：沙棘 胡萝卜 复合饮料 研制 
响应面法优化板栗酥性饼干配方研究被引量：1
《粮食加工》2024年第3期60-65,共6页李伟民 王毓岚 余小娜 
河南省科技厅科技攻关项目(172102310445);许昌学院横向项目(2023HX024)。
为开发一款板栗饼干,研究以板栗粉、低筋面粉为主要原料,以感官评分为指标,通过单因素试验确定板栗粉、麦芽糖醇、黄油和牛奶的最佳添加量,并在此基础上利用响应面法,确定板栗酥性饼干的最佳配方。最佳配方为以低筋面粉质量为基准,板栗...
关键词：板栗 黄油 响应面法 饼干 
红枣生姜低糖饮料的研制
《粮食与食品工业》2024年第2期37-40,共4页李伟民 余小娜 万程程 
许昌学院横向项目(2023HX024)。
本试验研制了一种低糖饮料,通过单因素试验分析了红枣汁添加量、姜汁添加量、甜菊糖添加量和柠檬酸添加量对红枣生姜甜菊糖饮料品质的影响,通过正交试验对产品配方进行了优化。结果表明:最优配方为枣汁的添加量为40%、姜汁的添加量为20...
关键词：红枣 生姜 甜菊糖 低糖 
NiHCF/石墨烯膜电极用于电化学检测抗坏血酸被引量：1
《许昌学院学报》2023年第5期58-61,共4页余小娜 苏趁意 
河南省大学生创新创业项目(S202210480043)。
将热还原石墨烯和铁氰化镍(NiHCF)颗粒经超声分散后得到NiHCF/石墨烯复合物,采用扫描电子显微镜、傅里叶红外等技术表征了石墨烯及石墨烯复合物的形貌及特征结构.利用循环伏安法考察了NiHCF/石墨烯膜电极的电化学行为.结果表明,该材料...
关键词：石墨烯 铁氰化镍 抗坏血酸 循环伏安法 计时电流法 
不同番茄品种品质性状的比较分析被引量：2
《许昌学院学报》2022年第2期87-90,共4页李伟民 马婷婷 郑丽娟 余小娜 
许昌学院校地合作项目(980113);许昌学院横向项目(2021HX149)。
为了筛选出适应许昌地区的高品质的番茄品种,以12个番茄品种为材料,分析其果实的质量、纵横径、果实硬度、可溶性固形物、可溶性糖含量、可滴定酸质量分数、可溶性蛋白、维生素C含量,以及番茄红素含量等品质指标和生理指标.通过隶属函...
关键词：番茄 品种 品质 生理指标 
石墨烯/碳纳米管复合材料对食品中苏丹红Ⅰ的检测
《许昌学院学报》2021年第5期59-62,共4页余小娜 杨晓璐 杜萌 程慧媛 
许昌学院科研项目(2020YB005);许昌市科技局项目(1404015)。
将石墨烯/碳纳米管复合物通过滴涂法修饰于玻碳电极上,构建石墨烯/碳纳米管修饰电极.采用CV和DPV法研究苏丹红Ⅰ在石墨烯/碳纳米管材料上的电化学行为.结果表明苏丹红Ⅰ在石墨烯/碳纳米管修饰电极能够发生电氧化反应,浓度在20~100μmol...
关键词：石墨烯 碳纳米管 苏丹红Ⅰ 复合材料 检测 
基于布鲁姆分类认知理论的工程类课程全过程设计与实践被引量：8
《农产品加工》2021年第12期99-101,105,共4页郭卫芸 王永辉 余小娜 高雪丽 
河南省高等学校骨干教师项目(2019GGJS216);河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2019406);许昌学院教育教学改革研究项目(XCU2018-YB-036);河南省2019年线下一流本科课程项目(序号211)。
介绍了以布鲁姆分类认知理论为基础,从记忆、理解、应用、分析、评估、创新6个层级设计工程类课程教学目标,并通过以自主学习、小组合作学习、项目式学习相结合的课程实施方式,配合以平时考核、创新设计考核和期末考试相结合的多元化课...
关键词：布鲁姆分类认知理论 工程类课程 食品机械与设备 拼图教学 双段考试 
香椿中特征性香气成分定量分析及其在热风干燥过程中的变化规律被引量：3
《食品研究与开发》2021年第3期14-19,共6页郭卫芸 李光辉 张珍珍 吕芳 余小娜 
河南省科技攻关项目(182102110110);河南省高等学校骨干教师项目(2019GGJS216)。
为建立香椿中特征性香气成分的定量检测方法及探究其在加工过程中的变化规律,该研究利用有机溶剂萃取法结合气质联用,建立香椿中3种特征香气成分的定量分析方法;在此基础上,分析不同干燥温度和时间对香椿3种特征香气成分的影响。结果表...
关键词：香椿 香气成分 定量分析 热风干燥 变化 
微波处理对香椿特征香气成分的影响
《食品工业》2020年第9期165-167,共3页郭卫芸 李光辉 薛鹏宇 张珍珍 余小娜 
河南省科技攻关项目(182102110110);河南省高等学校骨干教师项目(2019GGJS216);许昌学院优秀青年骨干教师项目。
以香椿中3种香椿特征香气含量为评价指标,探究微波处理条件下香椿香气的变化规律,并进行感官评定。结果表明,随着微波功率增加,香椿中3,4-二甲基噻吩浓度呈先减少后增加趋势,变化幅度不大;反-2-己烯醛含量下降幅度较小;2,5-二甲基噻吩...
关键词：香椿 微波处理 香气成分 感官品质 
电化学还原石墨烯用于水合肼的电催化氧化及检测被引量：1
《信阳师范学院学报（自然科学版）》2017年第2期264-268,共5页陈体伟 王怡真 余小娜 尹亚格 
国家自然基金基金项目(21035002);河南省教育厅重点项目(14B150012);河南省科技攻关项目(172102210467)
采用电化学还原技术制备了还原石墨烯.采用扫描电镜、Raman光谱、AFM等技术表征了石墨烯的形貌和结构特征.采用电化学测试技术研究了还原石墨烯修饰电极的电化学性能及对水合肼(N_2H_4·H_2O)的电催化氧化活性.结果表明,该石墨烯电极材...
关键词：石墨烯 循环伏安 电催化 水合肼 
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