低温贮藏

作品数：890被引量：4444H指数：28
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茉莉酸甲酯处理对采后‘黄冠’梨低温贮藏下果皮褐变及抗氧化能力的影响被引量：8
《农学学报》2020年第2期85-91,共7页王庆国 王璇 徐欣欣 陶宁 刘佩 
山东省2014年度农业重大应用技术创新课题“安全保鲜剂的创制”;科技部2015国家科技支撑计划课题(2015BAD16B03).
通过分析茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)处理对‘黄冠’梨果皮褐变及部分生理指标的影响,探讨MeJA抑制‘黄冠’梨果皮褐变的机制。分别用1、10、100μmol/L的MeJA水溶液浸泡处理‘黄冠’梨,经商品化包装后低温贮藏,观测贮藏期间果...
关键词：茉莉酸甲酯 '黄冠’梨 果皮褐变 抗氧化能力 
褪黑素处理对采后猕猴桃果实后熟衰老的影响被引量：55
《食品科学》2018年第19期226-232,共7页胡苗 李佳颖 饶景萍 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD16B03)
采后‘华优’猕猴桃(Actinidia Chinensis ‘Huayou’)果实经0(对照)、0.05、0.10、0.20、0.50 mmol/L褪黑素分别浸泡10 min后,置于(0.0±0.5)℃、相对湿度90%~95%的低温条件下贮藏90 d。结果表明:0.10 mmol/L褪黑素处理较其他浓度处理...
关键词：褪黑素 后熟衰老 低温贮藏 猕猴桃 
草酸处理对采后‘华优’猕猴桃果实耐冷性的影响被引量：9
《食品科学》2017年第19期230-235,共6页梁春强 吕茳 饶景萍 
国家科技支撑计划项目(2015BAD16B03)
采后‘华优’猕猴桃(Actinidia Chinensis‘Huayou’)果实经5 mmol/L草酸浸泡10 min后,置于(0.0±0.5)℃、相对湿度90%~95%低温贮藏90 d。结果表明:草酸处理可以缓解猕猴桃果实的冷害症状,降低猕猴桃果实的冷害率,有效抑制呼吸速率和乙...
关键词：猕猴桃 草酸 低温贮藏 耐冷性 
冷冻和冰鲜处理对新疆高白鲑鱼片理化指标和腐败菌的影响被引量：6
《大连海洋大学学报》2017年第5期584-589,共6页李萌 由高铭 蒋晶华 赵前程 李智博 祁艳霞 石红军 侯玉军 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2015BAD29B06;2015BAD16B08)
为研究经不同加工处理后的高白鲑鱼Coregonus peled在低温贮藏过程中品质的变化,以冷冻和冰鲜处理的新疆高白鲑鱼片为研究对象,研究了其经物流运输后在4℃贮藏过程中物理指标(汁液损失率和剪切力)和化学指标[p H、硫代巴比妥酸(TBA)和...
关键词：高白鲑鱼 理化指标 腐败菌 低温贮藏 
低温贮藏和解冻过程对鱿鱼品质的影响研究进展被引量：16
《食品科学》2017年第17期279-285,共7页朱文慧 宦海珍 步营 李学鹏 仪淑敏 励建荣 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301569);"十二五"国家科技支撑计划项目(2015BAD17B01)
鱿鱼是我国重要的远洋渔业捕捞对象,捕捞后需要及时进行船上冻结,因此,冷冻鱿鱼是各类鱿鱼制品生产的主要原料。低温贮藏尤其是冻藏是目前广泛应用的一种保鲜方法,冷冻水产品在加工前必须进行解冻,鱿鱼在低温贮藏和解冻过程中会发生汁...
关键词：鱿鱼 低温贮藏 解冻 品质 劣变 
低温贮藏的鱼肉品质变化及其影响因素的研究进展被引量：13
《大连海洋大学学报》2017年第2期242-247,共6页何燕富 黄卉 李来好 杨贤庆 吴燕燕 赵永强 
国家现代农业(罗非鱼)产业技术体系建设专项(CARS-49);国家自然科学基金资助项目(31271957,31401563);国家“十二五”科技支撑计划项目(2015BAD17B03,2012BAD28B06)
鱼肉在低温贮藏过程中会发生一系列物理、化学、生化和微生物的变化,导致鱼肉品质发生变化。通常用于评价鱼肉低温贮藏品质的指标有质地(硬度和弹性)、色泽(颜色)、风味和多汁性,本研究中对鱼肉低温贮藏品质变化的原因及其影响因素进行...
关键词：鱼肉 低温贮藏 品质变化 影响因素 
低温贮藏对两个马铃薯品种生理特性的影响被引量：9
《保鲜与加工》2016年第5期1-4,9,共5页普红梅 姚春光 李燕山 刘凌云 杨琼芬 白建明 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD06B00);云南省科技计划项目(2013ZA005);云南省科技计划项目(2013BB005);公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303129)
研究了两个大小级别(5~10 g和>10 g)的云薯401和云薯505原原种在7℃冷库中贮藏的生理变化。结果表明,马铃薯的贮藏生理特性主要与品种有关:云薯401休眠期较短(53 d),云薯505休眠期较长(130 d);同一品种马铃薯贮藏中的生理变化趋势一致,...
关键词：马铃薯 原原种 云薯401 云薯505 低温 生理 
贮藏温度及时间对大叶相思花粉活力的影响被引量：5
《分子植物育种》2016年第7期1857-1863,共7页詹妮 黄烈健 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD01B0402)资助
以大叶相思花粉为研究对象,对其贮藏温度(-20℃,5℃,室温)、贮藏时间(7 d,15 d,30 d,365 d,2 190 d)以及活力检测进行研究。使用花粉离体萌发法,I2-KI染色法以及过氧化物酶染色法对新鲜的和贮藏的大叶相思花粉进行活力检测。结果表明:...
关键词：低温贮藏 花粉离体萌发 花粉染色 
樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂对甜樱桃低温贮藏品质和褐变控制的影响被引量：8
《食品科学》2016年第6期226-230,共5页张立新 陈嘉 冯志宏 王春生 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B07-2);山西省农业科学院科技攻关项目(2012YGG01)
为了研究甜樱桃低温贮藏品质和褐变的控制,实验使用樱桃保鲜纸、高效乙烯去除剂及两者结合处理,分析"先锋"甜樱桃的低温贮藏效果。结果表明,高效乙烯去除剂处理组甜樱桃的衰老进程明显放缓,表现为保持着较高的亮度(L*值)、较高的饱和度...
关键词：樱桃保鲜纸 乙烯去除剂 低温贮藏 腐烂 褐变 
采前避雨栽培影响桃果实采后贮藏品质被引量：16
《果树学报》2016年第1期96-105,共10页吴大军 陈妙金 孙奇男 吴磊 张波 殷学仁 徐昌杰 陈昆松 
863计划项目(2011AA100807,2012AA101702);国家科技支撑计划项目(2013BAD19B05)
【目的】桃果实的贮藏研究主要包括品质维持技术研发及调控机制分析,有关采前生产措施对于采后贮藏品质的报道相对较少。【方法】研究选取水蜜桃品种‘湖景蜜露’(Prunus persica L.Batsch‘Hujingmilu’)为材料,以露地栽培为对照,开展...
关键词：桃 避雨栽培 低温贮藏 冷害 挥发性物质 
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