肉制品工业

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相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
相关作者：李洪军周雅琳董寅初霍俊峰郭仁群更多>>
相关机构：中国肉类食品综合研究中心西南农业大学南京农业大学无锡轻工大学更多>>
相关期刊：《兽医导刊》《现代包装》《肉类工业》《中国食品工业》更多>>
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活性包装——创新肉制品包装
《现代包装》2013年第8期42-42,共1页
Soares博士和巴西的一组研究人员正在研究“活性包装”的各种应用，以及它们给肉制品工业带来的潜在益处。
关键词：活性包装 肉制品包装 创新 肉制品工业 研究人员 
河南省将承担肉制品工业诚信体系建设试点任务
《湖北畜牧兽医》2010年第2期42-42,共1页
2009年12月30日，工业和信息化部、国家发展改革委等10部委在人民大会堂宣布．将率先在两行业开展食品工业诚信体系建设试点．作为肉制品生产大省．河南省将承担肉制品工业诚信体系建设的试点任务．副省长史济春、双汇集团董事长万隆分...
关键词：肉制品生产 食品工业 诚信体系 河南省 国家发展改革委 人民大会堂 生产企业 双汇集团 
肉制品工业诚信体系建设在豫试点
《河南畜牧兽医（市场版）》2010年第1期4-4,共1页
2009年12月30日，工业和信息化部、国家发展改革委等10部委在人民大会堂宣布，将率先在两行业开展食品工业诚信体系建设试点。作为肉制品生产大省．河南省将承担肉制品工业诚信体系建设的试点任务，河南省副省长史济春．双汇集团董事长...
关键词：肉制品生产 食品工业 诚信体系 国家发展改革委 人民大会堂 生产企业 双汇集团 河南省 
河南省将承担肉制品工业诚信体系建设试点任务
《兽医导刊》2010年第1期23-23,共1页
2009年12月30日，工业和信息化部、国家发展改革委等10部委在人民大会堂宣布，将率先在两行业开展食品工业诚信体系建设试点，作为肉制品生产大省，河南省将承担肉制品工业诚信体系建设的试点任务，河南省副省长史济春，双汇集团董事长...
关键词：肉制品生产 食品工业 诚信体系 河南省 国家发展改革委 人民大会堂 生产企业 双汇集团 
现代感官分析技术及其在肉制品工业中的应用被引量：3
《肉类研究》2009年第3期47-50,共4页魏乃杰 
感官分析是感官检验重要的理论,随着对乳制品感官性质的重视,感官分析在肉制品工业中得到了广泛的应用。本文对感官分析的定义、方法、在肉制品品工业中的应用以及目前存在的问题进行了综述。
关键词：感官分析 定义 方法 肉制品工业 应用 
血液提取蛋白在肉制品工业里的生产介绍／质量控制和应用／酸奶新产品开发的趋势及稳定性研究被引量：1
《中国食品添加剂》2006年第C00期309-314,共6页
1 Sonac是做什么的 1．1 组织结构 Sonac是一个天然有机产品（N．P．O）部门的自发商业组织。她隶属于SobelN．N．Sobel是Sonac和Rendac（天然组有机产品）／Rousselot（胶体产品）和Banner（保健产品）的母公司。这几个公司在他们的...
关键词：新产品开发 稳定性研究 质量控制 肉制品 酸奶 应用 生产 工业 蛋白 提取 
传统酱牛肉制品工业化生产的工艺改进研究被引量：15
《肉类研究》2005年第1期33-36,共4页乔晓玲 朱彤 张迎阳 
本文主要从工艺角度阐述了传统酱牛肉制品的工业化改进研究,包括工艺流程的确定、各工艺环节操作要点及工艺参数的量化等,并对产品的各项技术指标作了描述。具体工艺环节参数的量化以及与生产成本相关的初步性探讨是本文的亮点。
关键词：酱牛肉 操作要点 肉制品工业 工艺流程 改进研究 工艺改进 工艺参数 生产 产品 工业化 
《肉类工业》2004年文题分类索引
《肉类工业》2004年第12期49-55,共7页
关键词：肉类工业 肉制品工业 发酵香肠 灌肠 文题 分类索引 
欧洲肉制品工业的发展与现状对中国的借鉴意义
《肉类工业》2004年第4期1-3,共3页楚安照 
关键词：欧洲 肉制品工业 发展过程 经营理念 中国 
我国肉制品工业现状及发展趋势被引量：10
《肉类工业》2004年第3期5-7,共3页李香春 李洪军 
当今我国的肉制品是由中国传统风味肉制品和西(欧)式肉制品两部分组成,前者已有3 000多年的历史,而后者自传入中国以来也有150多年的历史.改革开放以来,中国肉类工业呈持续增长之势,肉类总产量占全球1/4,居世界首位,人均年产量超过世界...
关键词：中国 肉制品工业 现状 发展趋势 产量 产品结构 
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