膳食成分

作品数：47被引量：182H指数：7
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相关机构：江南大学中山大学中国预防医学科学院军事医学科学院更多>>
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膳食成分与肠道微生物的孟德尔随机化研究
《预防医学》2025年第1期73-76,81,共5页陈海苗 马岩 刘明奇 马珊珊 李军 徐来潮 
目的采用孟德尔随机化(MR)方法探究碳水化合物、脂肪、蛋白质、糖类膳食成分与119属已知肠道微生物的因果关联。方法膳食成分的全基因组关联研究(GWAS)资料来源于DietGen数据库,肠道微生物的GWAS资料来源于MiBioGen数据库。以与4类膳食...
关键词：全基因组关联研究 孟德尔随机化 膳食成分 肠道微生物 
中国式地中海饮食不同膳食成分对肠道菌群的影响及应用
《中外食品工业》2024年第13期99-101,共3页鲁泽宇 
在当前以人为本的时代背景下,国务院办公厅印发了《国民营养计划》,倡导平衡膳食的基本原则,坚持食物多样、谷类为主的膳食模式,推动国民健康饮食习惯的形成和巩固。而地中海饮食(Mediterranean diet,以下简称MD)模式因其营养目标与我...
关键词：地中海饮食 肠道菌群 微生物学 食品营养学 饮食与健康 
多酚与膳食成分的相互作用及应用研究进展
《保鲜与加工》2024年第6期120-130,共11页代文婷 王世萍 张晶 代佳慧 康效宁 吉建邦 陈静静 
海南省自然科学基金(322QN422);海南省科协青年科技英才创新计划(QCQTXM202202);海南省财政科技计划(ZDYF2024XDNY230,ZDYF2021XDNY148,FW20230002)。
多酚具有多种生物活性,但由于其稳定性差,限制了应用。综述了多酚与膳食成分通过非共价和/或共价相互作用形成的二元和三元体系,包括膳食成分对酚类物质稳定性和生物利用度的影响,以及膳食成分的理化性质和功能性质等方面的变化,并总结...
关键词：多酚 蛋白质 脂质 碳水化合物 相互作用 应用 
膳食成分对儿茶素生物利用率的影响及多酚协同增效的研究进展被引量：2
《食品工业科技》2023年第23期366-375,共10页虞睿宁 蒋志林 吴晓琴 沈建福 
浙江省自然科学基金重大项目(LD21C200001)。
儿茶素是一种酚类化合物,具有抗过敏、抗氧化、抗炎和抗菌等多种功效,对人体健康有诸多益处。但由于儿茶素热稳定性差、生物利用率较低,膳食摄入的碳水化合物、蛋白质、脂质等物质易与儿茶素在胃肠道中发生相互作用,影响儿茶素的吸收、...
关键词：膳食成分 儿茶素 生物利用率 协同增效 
辅助缓解妊娠糖尿病的膳食成分研究进展被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第13期311-319,共9页兰潇文 吴贞红 赵建新 张灏 杨波 陈卫 
国家自然科学基金创新群体项目(32021005)。
妊娠糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)是一种妇女在妊娠期间由于糖代谢紊乱等原因而导致首次出现的糖尿病,胰岛素抵抗是主要的发病机制。膳食营养干预是改善妊娠糖尿病的主要方法。该文总结了具有改善胰岛素抵抗与糖脂代谢、...
关键词：妊娠糖尿病 食品成分 碳水化合物 维生素 矿物质 
膳食成分对高血压发生的影响研究进展
《中华健康管理学杂志》2023年第6期466-470,共5页王建霖 李彦蓉 李婷欣 李东宇 刘玉萍 
四川省科技厅重点研发项目(2021YFS0374)。
目前的研究表明,膳食干预可以用来预防和辅助治疗高血压。近年来,随着普通群众健康意识的兴起以及部分指南对高血压诊断及治疗阈值的下调,使得膳食调整在高血压防治工作中变得更加重要。本文总结了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、...
关键词：高血压 膳食 膳食成分 健康管理 
中美保健食品监管:比较与启示被引量：2
《食品科学》2023年第7期372-379,共8页闫志刚 边晓慧 隋霄 
北京市属高校基本科研业务费专项资金资助项目(XRZ2020006)。
中美保健食品监管显示了差异化的制度定位。在监管对象上,美国凸显膳食成分导向,界定了相对明确的保健食品法定内涵与类型,我国则关注预期功能声称,制定了标准严格的保健功能目录;在监管尺度上,美国实行宽松的弱监管,我国实行严格的强监...
关键词：保健食品 政府监管 监管改革 膳食成分 功能声称 
地中海饮食及其膳食成分在非酒精性脂肪性肝病发展中作用的研究进展被引量：4
《山西医药杂志》2022年第5期513-517,共5页王蒙锦 章晗 邬江鹏 张奕洵 张萍 赵叶铃 徐奕 王珍 
浙江省新苗人才计划项目(2020R442011)。
非酒精性脂肪肝病(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)是指无继发于饮酒、药物、遗传性疾病等的出现影像学或组织学上肝脂肪过多积累(超过5%的肝细胞出现大泡性脂肪变)的一系列肝脏疾病[1,2]。其特征是异常的甘油三酯在肝细胞中...
关键词：非酒精性脂肪性肝病 非酒精性脂肪肝病 坏死性炎症 脂肪性肝炎 遗传性疾病 肝脏疾病 NAFLD 肝细胞 
应用SHIME模型研究肠道微生物对13种农产品中腐霉利生物可给性的影响
《安徽农业大学学报》2022年第1期132-136,共5页魏东 冯文喆 邓雅静 肖金京 操海群 施艳红 
国家自然基金面上项目(31972981)资助。
应用模拟人体胃肠消化的SHIME(simulator of the human intestinal microbial ecosystem)体外方法评价肠道菌群对不同农产品中腐霉利生物可给性的作用规律,为正确评价农产品中农药残留健康风险提供理论依据。结果表明:肠道菌群可使葡萄...
关键词：农产品 生物可给性 腐霉利 肠道菌群 膳食成分 
膳食结构和成分通过调控肠道菌群影响食物过敏的研究进展被引量：7
《食品科学》2021年第17期282-290,共9页刘翼翔 马玉 李东慧 王彦波 傅玲琳 刘光明 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFC1605003-3)。
越来越多的研究表明,肠道菌群可以通过修饰食物致敏原、调节肠黏膜免疫平衡及屏障功能影响食物过敏的发生和发展。本文综述了饮食结构及膳食成分对肠道菌群的影响,并在此基础上讨论肠道菌群变化与肠上皮免疫反应的关系,揭示膳食成分通...
关键词：膳食结构 膳食成分 食物过敏 肠道菌群 
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