生物防腐

作品数：234被引量：1179H指数：18
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：贾士儒谭之磊李兴峰刘尊英刘慧更多>>
相关机构：天津科技大学滁州市宏源喷涂有限公司江南大学上海韬鸿投资管理咨询有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=保鲜与加工x
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
生物防腐剂及其在食品防腐中的应用被引量：48
《保鲜与加工》2015年第1期1-8,共8页周志江 
天津市科技支撑计划重点项目(13ZCDNC01900)
随着对食品安全和健康问题的普遍关注,消费者对天然产物的兴趣越来越高。由于化学防腐剂存在的问题和缺陷,天然生物防腐剂引起了食品工业界的极大重视。采用天然防腐剂,可以赋予食品更高的营养价值,减少或完全停用化学防腐剂,并且确保...
关键词：生物防腐剂 抑菌机理 食品防腐 
纳他霉素产业发展现状及前景分析被引量：10
《保鲜与加工》2011年第2期49-53,共5页李勃 冯光利 王长晔 
陕西省科学院重大产业化专项(2008ZD-01)
综述了目前国内外纳他霉素的应用领域、行业发展及市场需求状况,并对国内纳他霉素产业发展的前景和存在的问题进行了分析。
关键词：生物防腐剂 纳他霉素 现状分析 前景展望 
新型生物防腐剂——纳他霉素在食品研究中的应用被引量：5
《保鲜与加工》2007年第5期1-4,共4页刘美玲 孔慧清 朱媛 韩韫 罗旭 张晨 
从新型、高效生物防腐剂纳他霉素的理化性质、抑菌机理及安全性等方面进行详细介绍。并对其在食品中的应用研究作一阐述,同时展望与分析纳他霉素在食品工业中的开发与应用前景。
关键词：纳他霉素 生物防腐剂 研究进展 食品工业 
微生物素在果蔬采后保鲜中的应用被引量：3
《保鲜与加工》2007年第1期54-56,共3页龚魁杰 陈利容 
关键词：采后保鲜 生物素 果蔬 微生物细胞 腐败微生物 应用 微生物防腐剂 代谢产物 
微生物防腐剂在食品保鲜上的研究与应用被引量：7
《保鲜与加工》2005年第2期44-45,共2页于天颖 张平 
关键词：抑菌 细菌素 研究比较 自身免疫性 毒副作用 抗原性 食物 微生物防腐剂 食品保鲜 风味 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部