生物活性肽

作品数：811被引量：3736H指数：29
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牛初乳小分子活性肽对小鼠骨密度及脂肪含量的影响研究被引量：4
《中国乳品工业》2021年第1期16-19,24,共5页郭瑞峰 刘少伟 姚刚 
上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科2012第2-7号);科技部支撑计划项目(2011BAZ0319814);中国科学院院地合作项目(XBCD-2011-016)。
以新鲜牛初乳为原料,分离获得3、3~10、10~30ku不同区段的蛋白片段加以收集、冻干,并作为膳食补充剂提供给Balb/C小鼠,初步探讨牛初乳小分子活性肽对小鼠生长的影响。结果表明,在骨密度方面,牛初乳各个区段组小鼠的骨密度值均高于对照...
关键词：牛初乳 生物活性肽 动物实验 骨密度 脂肪 
乳清蛋白及其生物活性肽调节血糖功能研究进展被引量：14
《食品科学》2020年第3期266-271,共6页吴尚仪 李乳姝 石佳鑫 李兰馨 曹雪妍 杨梅 陶冬冰 岳喜庆 
“十二五”国家科技支撑计划项目（2013BAD18B03-02）
乳清蛋白及其生物活性肽具备多种保健功能,其调节血糖的功效受到关注,且乳清蛋白已被证实具有延缓2型糖尿病的功效。糖尿病是当今全球十大致死疾病之一,而90%的糖尿病患者所患为2型糖尿病。生活方式干预和药物营养治疗是当下治疗糖尿病...
关键词：糖尿病 调节血糖 乳清蛋白 乳源生物活性肽 二肽基肽酶-IV 
动物源性抗疲劳肽研究与功能食品开发进展被引量：13
《农产品加工》2017年第7期67-71,共5页张颖 廖森泰 王思远 邹宇晓 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD16B09);公益性行业(农业)科研专项(201403064);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-22-ZJ0501)
动物源性抗疲劳肽是由动物自身的器官或组织产生的或者从动物体内蛋白水解得到的,具有缓解疲劳作用的肽类物质。对动物源性抗疲劳肽的来源和作用机制相关理论进行了总结与简单论述,并对国内市场上已获批的相关保健食品等,从原料、配方...
关键词：抗疲劳 生物活性肽 作用机理 功能食品 
肉及其副产物中生物活性肽研究进展被引量：2
《食品研究与开发》2017年第6期206-212,共7页解冰心 唐善虎 郑渝川 
四川省科技支撑计划(2016NZ0005);国家科技支撑项目(2015BAD29B02)
畜禽肉品及其副产物作为一种最广泛易得的优质蛋白质资源,也是生物活性肽来源的理想原料。对畜禽类动物的肌肉、骨、血液、脑、结蹄组织和皮肤中常见生物活性肽的国内外研究进展进行了综述,重点介绍了各类肽的生物学特性以及在人体系统...
关键词：肉 副产物 生物活性肽 综述 
林蛙油生物活性肽的制备工艺及其抗疲劳研究被引量：10
《吉林农业大学学报》2016年第4期482-488,共7页姜丽冬 金鑫 朴春红 王玉华 胡耀辉 于寒松 
国家科技部科技支撑计划项目(2013BAD16B09);吉林省科技厅重大攻关项目(20140203021NY)
采用响应面法对林蛙油生物活性肽的制备工艺进行了优化,并对活性肽的抗疲劳作用进行了研究。结果表明:超声波辅助酶法制备林蛙油生物活性肽,木瓜蛋白酶的最佳酶解条件为料液比1∶100、酶用量0.3%、温度60℃、时间4 h、p H 5.5,水解度为1...
关键词：林蛙油 生物活性肽 抗疲劳作用 
牡蛎肽对免疫抑制小鼠免疫功能的影响被引量：25
《北京大学学报（医学版）》2016年第3期392-397,共6页许丹 林峰 朱小语 刘文颖 陈晓文 冯金秋 范爱琴 蔡木易 许雅君 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD33B04-02);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02)资助~~
目的:探讨牡蛎肽对免疫抑制小鼠的免疫调节作用及可能机制。方法:以环磷酰胺(cyclophosphamide,CTX)致免疫低下雌性ICR小鼠为动物模型,观察不同剂量牡蛎肽(0.5 g/kg低剂量组、1.0 g/kg中剂量组、2.0 g/kg高剂量组)干预15 d后对小鼠体重...
关键词：肽类 牡蛎科 环磷酰胺 免疫调节 生物活性肽 
乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用被引量：10
《食品与发酵工业》2016年第4期44-49,共6页朱小语 许丹 陈晓文 冯金秋 范爱琴 蔡木易 许雅君 潘兴昌 
国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);国家高技术研究发展计划项目(2013AA102205-02);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026);北京市科委国家现代农业科技城成果惠民科技示范工程项目(Z131100003113010)
研究乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用。将60只ICR雌性小鼠按体重随机分成对照组、环磷酰胺模型组、乌鸡肽低、中、高剂量组。对照组连续腹腔注射3 d,80 mg/(kg·d)生理盐水,其余各组腹腔注射等量环磷酰胺建立免疫力低下模...
关键词：乌鸡肽 生物活性肽 环磷酰胺 免疫调节 
海洋贝类蛋白源生物活性肽及肽组学的研究进展被引量：6
《食品工业科技》2015年第22期384-388,共5页于志鹏 武思佳 赵文竹 励建荣 刘静波 
国家科技支撑课题"食源性功能肽生物制备技术研究"(2012BAD00B03)
海洋贝类作为一种原料大宗广泛易得的优质蛋白质资源,是生物活性肽开发的理想原料。本文对海洋贝类蛋白资源生物活性肽的概念、国内外研究进展进行了综述,并重点介绍了肽组学在活性肽结构鉴定中的应用,同时对贝类蛋白资源生物活性肽面...
关键词：贝类 肽组学 蛋白质 活性肽 结构 
鱼鳞源生物活性肽研究进展与应用前景被引量：3
《农产品加工》2015年第8期57-60,共4页于志鹏 赵文竹 刘静波 
国家科技支撑课题"食源性功能肽生物制备技术研究(2012BAD00B03)"
鱼鳞作为鱼品加工的重要副产物,未被充分开发利用会造成大量的资源浪费,鱼鳞高附加值转化利用亟待解决。通过综述鱼鳞源生物活性肽的制备方法、纯化手段、结构表征以及功能活性的研究,对鱼鳞源生物活性肽的应用前景进行了分析和展望,为...
关键词：鱼鳞 蛋白质 活性肽 结构 
水产品加工废弃物中的蛋白及生物活性肽的研究进展被引量：13
《食品工业科技》2014年第23期372-376,381,共6页吴晓洒 蔡路昀 曹爱玲 李学鹏 李婷婷 李敏镇 励建荣 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD29B06);国家自然科学基金(31401478;31301569;31301572)
为合理利用水产品加工过程中产生的废弃物,本文以鱼类、贝类、水产软体动物为例,综述了废弃物中蛋白利用的研究现状,详细阐述了多种生物活性肽的功能特性,包括降血压、抗氧化应激、抑菌、螯合钙、减肥等功能,并对水产品加工废弃物的商...
关键词：水产品 废弃物 蛋白 活性肽 研究进展 
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