食品链

作品数：156被引量：208H指数：7
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相关机构：中国标准化研究院山东省标准化研究院中国农业大学国家食品安全风险评估中心更多>>
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ICP-MS技术在食品中重金属元素快速检测中的应用研究
《中国食品》2025年第2期58-60,共3页彭钰涵 
铅(Pb)、汞(Hg)、砷(As)和镉(Cd)等重金属元素具有极强的毒性、累积性以及在体内难以代谢的特性,若长期存在于食品链中,会严重威胁人类的身体健康。因此,监测食品中的重金属污染是保障食品安全的重要环节。ICP-MS技术凭借卓越的灵敏度...
关键词：食品安全检测 重金属元素 镉(CD) 快速检测 优化与创新 高效检测 食品链 累积性 
噬菌肽SEYT4对食品链中常见致病菌的清除效果
《华中农业大学学报》2024年第5期253-260,共8页杨甜 张月 邹更 周洋 宋智勇 吴仁蔚 李锦铨 
国家重点研发计划项目(2022YFD1800903);国家自然科学基金项目(32072323;32073022;31772083);湖北省自然科学基金项目(2022CFB659);湖北省青年拔尖人才培养计划;农业农村部农业科研杰出人才培养计划。
为探究噬菌肽在食品加工链中的应用前景,以1种含有37个氨基酸的新型噬菌肽SEYT4为研究对象,分析其结构特性,并选择食品加工链中常见的致病细菌,在不同温度、盐度及pH下进行杀菌试验,测定SEYT4的杀菌谱、杀菌效率及杀菌特性,利用C57BL/6...
关键词：食源性细菌 致病菌 噬菌肽 食品加工链 消毒剂 
食品微生物污染途径及其防控策略分析被引量：3
《食品界》2024年第8期79-81,共3页张旭辉 
1.食品微生物污染概述。食品之安,天下之本。食品微生物污染,如隐形之刃,悄无声息地侵蚀着食品安全的屏障。在实际生活中,此类污染一旦滋生,便会以迅雷不及掩耳之势迅速扩散,致使食品由内而外蒙受损害,甚至变质、发霉、产生毒素,危及人...
关键词：微生物污染 食品微生物 食品安全 污染途径 人体健康 防控策略 天下之本 食品链 
流空间视角下江苏“一带一路”沿线农产品进口与省内食品链“小循环”形成
《经营与管理》2024年第6期234-240,共7页李小丽 王晓莉 
通过对江苏从“一带一路”沿线区域进口农产品贸易形成的流空间的分析发现“一带一路”农产品进口形成的流空间对江苏食品供应存在结构性影响。整体来看,江苏参与“一带一路”引致的流空间通过降低生产、交易(交通)成本,使食品生产和消...
关键词：“一带一路” 农产品进口 流空间 食品供应链 江苏 
微生物源示踪技术在食品链中进行污染源追溯的研究进展被引量：2
《食品科学》2024年第7期332-339,共8页樊丽华 王江雪 欧宗沅 张艳茹 张璐瑶 刘诗艺 周自梅 李国梁 
陕西省自然科学基础研究计划一般项目(青年)(2023-JC-QN-0212,2023-JC-QN-0101);陕西省教育厅科技创新团队科研计划项目(23JP009)。
在食品链中,粪便微生物污染是诱发食源性疾病的重要途径之一,也是食品安全领域备受关注的问题。利用微生物源示踪(microbial source tracking,MST)技术对粪便微生物来源和污染情况进行追踪是解决该问题的有效手段之一。MST方法一般分为...
关键词：微生物源示踪方法 食源性疾病 粪便污染 依赖数据库 非依赖数据库 宿主特异性分子标记 
食品链农业碳汇生态价值实现路径及绿色金融支持——以福建光阳蛋业为例被引量：1
《海峡科学》2024年第3期106-112,共7页宋欣妍 
以福建永泰光阳蛋品废弃物VCS碳汇为例,分析食品链农业碳汇的开发方式路径、方法学模型及其实证,通过适用的方法学将食品链农产品、农业经营行为产生的农业碳汇价值进行量化,经认证后的碳汇价值可参与国际VCS市场或国内的CCER市场交易变...
关键词：农业碳汇 食品链 生态价值 绿色金融 
防止异物污染的六个步骤
《食品安全导刊》2023年第22期I0011-I0011,共1页梅特勒托利多 
食品安全重于山。近年来食品安全受到政府、供应链合作伙伴与消费者越来越严格的审查。因此,食品生产商必须提高警惕,努力消除异物或污染物进入食品链的风险。生产商可凭借食品异物检测技术更好地应对这一挑战,但这项技术的实施需要进...
关键词：食品生产商 食品安全 供应链合作伙伴 异物检测 六个步骤 食品链 异物污染 消费者 
猪病防治过程中正确使用抗菌药物的方法
《猪业观察》2023年第4期37-39,共3页孙兆营 
引言:抗菌药物的合理使用不仅能促进猪的健康生长,还有助于确保肉食品安全。因药物使用不当,会有残留物进入食品链,过度使用、错误选择、不按处方使用,甚至未经兽医指导的使用,均会导致抗菌药物滥用与抗药性的产生,治疗疾病将更加困难,...
关键词：猪病防治 抗菌药物 抗药性 肉食品安全 残留物 过度使用 健康生长 食品链 
我国食品链耐药菌/基因精准识别、传播机制与减抗降抗控制研究
《中国科技成果》2023年第5期53-54,共2页无 李凤琴 王伟 胡豫杰 杨大进 彭子欣 张希斌 白瑶 闫韶飞 
项目以降低食源性耐药致病菌的危害为目标,以国家需求为导向,在国家、省部级科研项目及政府任务支持下,围绕零售食品中耐药致病菌污染综合监测、零售动物性产品中耐药致病菌专项监测、食品动物养殖/屠宰/加工环节耐药致病菌专项监测和减...
关键词：精准识别 专项监测 动物养殖 致病菌污染 部级科研项目 动物性产品 耐药菌 综合监测 
不同样品中喹噁林类药物及其代谢物残留检测技术研究进展被引量：1
《实验室检测》2023年第2期11-15,共5页陈俊秀 刘玲 李文廷 张瑞雨 梁孟军 马晓年 
昆明市卫生科技人才培养项目暨“十百千”工程培养计划项目[2021-sw(省)-29]
喹噁啉类药物是一类人工合成的抗菌和促进生长剂,曾被广泛用于促进动物生长和抗菌治病,用以改善饲料利用率和提高动物体重增长.有些种类如喹乙醇和卡巴氧毒性大,具有明显的致癌、致畸、致突变作用,在动物体内的残留对人和动物的健康具...
关键词：喹噁林类药物 食品链 饲料 水产品 肉类 奶制品 
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