食品生产工艺

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《标准生活》2024年第3期6-11,共6页
我国首个水分活度仪性能测定国家标准发布助力提升食品安全监控水平由广州计量院主导起草的国家标准GB/T 43859-2024《水分活度仪性能测定方法》正式发布,于2024年04月25日起实施。水分活度是评价食品质量与安全的关键指标之一,它反映...
关键词：水分活度 食品质量与安全 食品安全 食品保质期 计量院 国家标准 食品生产工艺 性能测定 
一起擅改食品生产工艺案的查办
《市场监督管理》2023年第17期87-88,共2页王茜 吴正敏 
案情2022年3月29日,玉环市某豆制品厂(以下简称当事人)前往玉环市市场监管局特种设备科进行锅炉停用报备。锅炉是生产豆制品“烧浆”工序必不可缺的设备,但监管人员发现,报备了停用后,该豆制品厂的生产工作并未受到影响,这一不合常理的...
关键词：豆制品厂 监管人员 特种设备 报备 查办 玉环 
质量管理在食品安全中的重要性及发展思考被引量：4
《中国食品》2022年第19期82-84,共3页赵向川 
随着现代科技的快速发展和物质的日渐丰富,食品生产工艺日渐多样化,越来越多的食品添加剂被应用到食品生产中,以满足人们对食品的多样化需求。但是随着食品生产行业的发展,食品添加剂超量、超范围使用,药物残留、微生物超标等食品安全...
关键词：食品添加剂 食品安全 多样化需求 药物残留 超范围使用 微生物超标 食品生产工艺 现代科技 
农产品食品安全现状与食品检测技术发展研究被引量：2
《食品界》2022年第9期99-101,共3页张凯星 
现代食品生产工艺和水平的提升,使得食品的多元性特征更加明显,可以较好地满足人们对于不同食品的需求。同时,现行的食品生产企业为了满足公众的多元需求也通过食品添加剂的应用来提升食品的口感,但食品添加剂在给人们带来美味的同时,...
关键词：食品添加剂 食品安全 食品生产企业 多元需求 农产品 食品检测技术 食品生产工艺 多元性 
我国保健食品安全管理问题研究与进展
《饮食科学》2018年第1X期2-2,共1页孙辰晨 
在上世纪80年代初期,我国保健食品行业逐渐兴起,但随着巨大商机的出现,保健食品安全管理方面的问题也层出不穷,为此进行我国保健食品安全管理问题方面的研究。通过查看文献评阅数据中问题的严重性指数,发现排序前两位的是食品监管方面...
关键词：保健食品 安全管理 食品生产工艺 食品监管 
柠檬绿茶酸奶的加工工艺研究被引量：11
《食品安全质量检测学报》2015年第8期2944-2949,共6页付亮 刘诗扬 徐方旭 
沈阳市科技计划项目(F11-124-3-00)~~
目的确定柠檬绿茶酸奶的最佳工艺条件。方法以柠檬汁、绿茶粉和全脂奶粉为主要原料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1:1)为发酵剂,对柠檬绿茶酸奶的工艺进行初步研究。通过正交试验和感官评定,确定该产品的最佳工艺条件。结果柠檬绿茶酸...
关键词：柠檬 绿茶 酸奶 食品生产工艺 
高职院校《食品生产工艺》课程改革探索与实践
《新课程（下）》2014年第10期209-210,共2页曾惠琴 兰玲 金辉 韩斌 
从高职院校食品类专业《食品生产工艺》课程改革思路、课程改革目标、课程改革总体教学设计、课程改革的项目实施模式等方面进行了探索与实践,并阐述了课程改革实施过程中的体会,以期更好地建设课程资源,完善课程改革教学模式。
关键词：高职院校 食品生产工艺 课程改革 
精益模式下的食品生产工艺规划与管理
《建材与装饰》2013年第40期185-187,共3页张慧 
作为一种生产管理技术，精益管理模式不仅能够大幅度减少作业切换时间、闲置时间，同时可以提高产品品质、减少库存、缩短产品开发设计周期，此外，还可以树立员工的荣誉感和集体归宿感，提升员工待遇，凝聚企业和心理，降低生产成本，...
关键词：精益模式 食品生产 工艺规划 工艺管理 
三氯蔗糖与常用甜味剂比较
《食品开发》2011年第6期45-45,共1页
目前食品行业常用的甜味剂主要有：蔗糖、糖精、甜蜜素、甜味菊苷、阿斯巴甜等，而三氯蔗糖作为一种新型甜味剂具有突出的优点，备受食品专家的推崇与厚爱。三氯蔗糖的甜味感非常接近蔗糖，对热、酸、碱十分稳定，安全性高。在糖价居高...
关键词：食品生产工艺 三氯蔗糖 常用甜味剂 食品行业 
食品生产工艺术语翻译
《西安外事学院学报》2011年第5期77-80,共4页李丹 龙焘 
本文系湖南农业大学东方科技学院.2009重点项目“科技翻译中独立学院学生文本误读的规避”（DA2009011）、东方科技学院2011创新性实验学习项目“食品科技翻译中动态对等理论的应用”的部分研究成果.
食品生产工艺中的词汇不同于日常交际英语中的基本词汇，它有大量专业术语。对于食品生产工艺各环节出现的术语翻译进行探讨，就如何进行食品科技翻译进行分析和提供策略，有助于为我国食品生产走向国际化奠定基础。
关键词：食品生产 工艺 术语 翻译 
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