食品造假

作品数：55被引量：28H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：吴晶妹范瑾生秀东牛亮云邵景春更多>>
相关机构：中国人民大学安阳师范学院北京大学河南省社会科学院更多>>
相关期刊：《江淮法治》《农村经济与科技（农业产业化）》《农村农业农民（下半月）》《食品安全导刊》更多>>
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基于历史比较研究方法的中国食品安全治理研究——以食品掺假为例被引量：1
《江南大学学报（人文社会科学版）》2024年第4期5-19,共15页吴林海 陈默 牛亮云 
国家社会科学基金重大项目“食品安全社会共治与跨界合作机制研究”(20&ZD117)。
食品造假的产生和发展与一个国家的经济体制和社会发展所处的阶段密切相关,具有鲜明的历史阶段性特征,且不同历史阶段间具有内在的历史逻辑性。文章采用历史比较研究方法,基于“是什么”“为什么”“怎么做”的研究主线,全景式地描述了1...
关键词：食品造假 食品安全治理 中国 
意大利经济和财政警察打击食品造假
《现代世界警察》2022年第5期16-19,共4页孙博(编译) 
意大利经济和财政警察(以下简称财警)致力于维护市场稳定,保障消费者的食品健康安全。近期,意大利南部西西里岛莫迪卡市的财警破获了一起伪造地理标志的案件,没收了约2万个印有“莫迪卡巧克力”的包装袋。财警始终站在打击农产品和食品...
关键词：地理标志 违法犯罪 意大利南部 市场公平竞争 打击力度 食品欺诈 西西里岛 食品健康 
利用AI人工智能技术避免食品造假
《实验与分析》2022年第1期8-9,11,共3页Stephan Schwartinger 
橄榄油供应区块链的分析技术//长期以来,橄榄油和蜂蜜都属于世界上经常被假冒的食品。食品造假的原因是多方面的,最近兴起的AI人工智能技术可以帮助人们揭穿食品造假。
关键词：橄榄油 区块链 食品 
利用同位素比识破食品造假
《大自然探索》2021年第6期9-9,共1页
植物具有多种光合作用类型,而有不同偏好的植物的碳同位素也不同。如果某个黑心商家想通过食用酒精(原料为玉米,C_(4)植物)勾兑葡萄酒(原料为葡萄,C_(3)植物),那么他的谎言会被同位素比质谱检测技术戳穿。该技术最早被用于识别假蜂蜜。2...
关键词：玉米糖浆 同位素比 食用酒精 勾兑 葡萄酒 操作方法 碳同位素 检测技术 
食品造假魔高一尺 食安监管道高一丈
《中国食品工业》2021年第6期25-27,共3页孙双双 
与往年一样,食品行业再次成为今年3·15媒体曝光的重头戏。食品造假,不仅损害了消费者的身体健康,更透支了企业和品牌的信誉,以及行业的发展前景。如何有效避免食品造假危害,保证消费者合法权益,成为当下社会各界讨论的焦点。五花八门...
关键词：造假者 食品造假 消费者合法权益 媒体曝光 透支 有效避免 发展前景 食品行业 
工信部：为防止以次充好 我国将出食品真实性相关标准
《中国食品》2019年第22期47-48,共2页
近年来,养殖鲑鱼充作野生鲑鱼出售、香米中掺杂更便宜的大米等现象屡见不鲜,这类食品造假、以次充好、标示虚假产地等问题其实都属于"食品真实性"问题。在近期举行的"食品真实性技术与产业发展国际论坛"上,工信部表示正加快研究并制定...
关键词：配套技术措施 食品造假 以次充好 工信部 鲑鱼 技术与产业发展 
新技术防止有机食品造假被引量：1
《中国果业信息》2019年第7期34-34,共1页童彤(摘译) 
目前有机食品的种植日渐增加,不过,也有越来越多的传统食品试图假冒有机食品。为避免造假,有研究团队研发了一项技术以检测种植过程中的农药使用。在实际操作中,防止有机食品造假并不简单,仅检测水果或蔬菜表面的农药残留并不能证明其造...
关键词：有机食品 防止 技术 农药使用 种植过程 农药残留 传统食品 检测 
捍卫舌尖安全 食品造假拟直接入刑被引量：1
《食品安全导刊》2019年第17期6-9,共4页吴传东 
食品安全的造假售假行为未来有望“直接入刑”,在5月20日向社会公布的一份高规格中央文件中,中央重申了这一目标,并明确将修订完善刑法中危害食品安全犯罪和刑罚规定。中共中央、国务院近日印发《关于深化改革加强食品安全工作的意见》...
关键词：安全食品 食品安全监管体系 舌尖 供应链管理 安全工作 风险分析 国务院 现代化 
基于高分辨质谱的非靶向代谢组学在食品造假鉴定中的研究进展被引量：12
《生物技术通报》2019年第2期192-197,共6页赖博文 刘玢 梁永康 
江西省科技厅指导性项目(2015ZBBG70007)
食品造假属于以经济利益为驱动的食品欺诈(Economically motivated adulteration,EMA),是目前影响及破坏食品安全秩序的重要因素之一。而随着人们生活水平的迅速提高,对食品品质提出了更高的要求,当下食品造假现象是公众极为关注的问题...
关键词：高分辨质谱 代谢组学 食品造假 
欧美食品犯罪的发展及对我国的启示
《法制博览》2017年第35期9-11+8,共4页陈雁 
自从食品工业发展以来,食品安全问题一直广泛存在,由此带来的食品犯罪现象更是在近几十年来得到了前所未有的关注。本文梳理了欧盟地区和美国食品犯罪发展的历程,分析了各自的现状与特点。作为一种犯罪现象,食品犯罪是与各国社会背景、...
关键词：食品安全 食品犯罪 食品造假犯罪 
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