糖衣栗子

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新型糖衣栗子加工技术
《农家致富顾问》2022年第11期42-42,共1页
栗子是大家都喜欢吃的坚果,栗子一般是指小点的板栗,也有的地方就是指的板栗,包括所有的板栗品种。栗子可以简单的熟吃,也可以加工其他特色小吃,下面介绍一种新型糖衣栗子加工技术流程。工艺流程原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真...
关键词：板栗品种 特色小吃 工艺流程原料 工艺要点 技术流程 栗子 
新型糖衣栗子加工方法
《农家之友》2018年第9期64-64,共1页
工艺流程原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装工艺要点①原料挑选：选饱满新鲜、每枚果重在6克以上的板栗,剔除干粘及虫蛀果,并按大、小分成2级。②去壳护色：按常法手工或机械去壳均可,再用小油石...
关键词：糖衣栗子 加工方法 浸泡护色 混合水溶液 工艺流程 真空浸糖 工艺要点 去壳 
板栗加工(一)
《农业知识（乡村季风）》2012年第2期61-63,共3页董淑梅 高文胜 
一、糖衣栗子（一）工艺流程糖衣栗子是一种蜜饯类糖制品，它的加工工艺流程是：
关键词：加工工艺流程 板栗 糖衣栗子 糖制品 蜜饯类 
糖衣栗子的加工技术
《农村百事通》2010年第19期20-21,共2页罗红 
一、工艺流程 选别分级→剥壳→磨光、修整→预煮→烘晒→上糖衣→整理包装 二、操作要点1.选别分级。选用新鲜饱满、风味正常、每粒果重量在7克以上的栗果。剔除虫蛀果、霉烂干枯果、破碎果及发芽果。将果实按大、中、小分成三级。
关键词：糖衣栗子 加工技术 工艺流程 操作要点 选别 剥壳 整理 预煮 
新型糖衣栗子加工技术
《农村新技术（加工版）》2010年第9期50-50,共1页周翠英 
一、工艺流程原料挑选—去壳、护色—预煮、漂洗—真空浸糖—被糖衣、干燥—被膜—包装。二、操作要点1.原料挑选：选用饱满、新鲜、果重6克以上的板栗,剔除干、黏果及虫蛀果,按大小分成二级。
关键词：糖衣栗子 加工技术 工艺流程 真空浸糖 操作要点 原料 去壳 预煮 
糖衣栗子的加工工艺
《山西果树》2009年第5期58-58,共1页周翠英 
工艺流程：①原料护色。选新鲜饱满板栗．去壳后用小油石磨去栗衣．随即置0．2％食盐和0．2％柠檬酸混合液中浸泡护色。②预煮和漂洗。在80℃～90℃的0．25％乙二胺四乙酸二钠、
关键词：糖衣栗子 加工工艺 乙二胺四乙酸二钠 浸泡护色 工艺流程 混合液 柠檬酸 食盐 
新型糖衣栗子的加工技术
《生意通》2009年第2期101-101,共1页李顺林 
工艺流程原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装工艺要点1.原料挑选:选饱满、新鲜,每枚果重在6克以上的板栗,剔除干黏及虫蛀果,并按大、小分成二级。2.
关键词：糖衣 工艺流程 护色 预煮液 工艺要点 栗子 干燥 真空 去壳 栗果 
糖衣栗子加工技术
《农家科技》2008年第10期37-37,共1页周翠英 
加工新型糖衣栗子的工艺流程为：原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→干燥→被膜→包装。1．原料护色。选饱满新鲜、每枚果重在6克以上的板栗，剔除干粘及虫蛀果，并按大小分成2级。可按常法手工去壳或机械去...
关键词：糖衣栗子 加工技术 工艺流程 真空浸糖 去壳 水溶液 原料 护色 
加工糖衣栗子工艺要点
《农村实用科技信息》2004年第2期29-29,共1页曾建斌 
工艺流程:原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装。挑选原料选饱满新鲜、每枚果重在6克以上的上好板栗,按大小分成两级。去壳护色手工或机械去壳,用小油石磨去栗衣,边磨边冲水。磨好的栗果立即投入含0...
关键词：工艺要点 护色 工艺流程 去壳 栗子 预煮液 糖衣 柠檬酸 混合水溶液 原料 
板栗的加工被引量：1
《现代农业》2001年第9期30-30,共1页曾建斌 
关键词：板栗 加工 罐头 糖衣栗子 工艺 
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