柠檬酸-苹果酸钙

作品数：20被引量：125H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：段惠敏郭光美李景印李淑芳王振川更多>>
相关机构：河北科技大学湖南农业大学中国医科大学河北交通职业技术学院更多>>
相关期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《中国公共卫生》《中国骨质疏松杂志》更多>>
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罗非鱼鱼鳞柠檬酸-苹果酸钙的制备及产物鉴定被引量：1
《食品科学》2019年第10期265-271,共7页张玲 谭南峰 李春海 周惠敏 张钟 李雯 
广东省科技计划项目(2015B020230001);广东普通高校食品科学创新团队项目(2016KCXTD020);广东石油化工学院2017年大学生创新创业训练计划项目(201711656004)
以罗非鱼鱼鳞为原料,采用超声辅助复合有机酸制备柠檬酸-苹果酸钙(calcium citrate malate,CCM),研究鱼鳞预处理方法、超声辅助酸制备工艺条件,并对产物进行表征。结果显示,鱼鳞无需熬煮,直接采用超声辅助提取效果理想;在液料比为20∶1(...
关键词：罗非鱼鱼鳞 柠檬酸-苹果酸钙 超声波 提取工艺 结构表征 
响应面法优化草鱼鱼鳞柠檬酸-苹果酸钙提取工艺被引量：5
《河南工业大学学报（自然科学版）》2015年第3期51-55,共5页谭文溢 聂乾忠 管维 
运用响应面分析研究了用草鱼鱼鳞制备柠檬酸-苹果酸钙的工艺,探讨了柠檬酸-苹果酸有机混酸对草鱼鱼鳞中钙的提取效果.考察了液料比、温度、柠檬酸和苹果酸的比例3个因素对钙提取率的影响.试验结果表明,柠檬酸-苹果酸钙的最佳提取工艺为...
关键词：草鱼鱼鳞 柠檬酸 苹果酸 柠檬酸-苹果酸钙 响应面分析 
二次回归正交设计优化鸡蛋壳制备柠檬酸—苹果酸钙工艺研究被引量：4
《中国食品添加剂》2014年第1期111-115,共5页张光杰 付亮 李园园 
我国拥有丰富的鸡蛋壳资源,而对蛋壳的相关开发研究却很少,未利用的蛋壳被成批地抛入垃圾堆,不仅造成了环境的污染,同时也是资源的浪费。蛋壳是一种很好的钙源,主要成分为碳酸钙,其含量在93%以上,且因为蛋壳是生物组织、无毒,因此是制...
关键词：鸡蛋壳 柠檬酸-苹果酸钙 溶解量 二次回归正交设计 
高钙直条米粉的研制
《食品与机械》2012年第3期236-239,共4页苏坤明 刘伟 刘成梅 付桂明 罗舜菁 
采用双螺杆挤压工艺,在拌粉过程中添加柠檬酸-苹果酸钙(CCM),制备高钙直条米粉。在单因素试验基础上,采用正交设计试验研究早晚米比例、CCM添加量和生料水分含量对营养强化米粉感官品质的影响。结果表明,早晚米比例为4∶1、CCM添加量为1...
关键词：米粉 双螺杆挤压 柠檬酸-苹果酸钙 营养强化 
维生素K2对维甲酸致大鼠骨质疏松症的抑制作用被引量：1
《中国骨质疏松杂志》2009年第9期664-667,共4页闫鸿丽 雷泽 沈志强 何波 付正启 木晓云 温晓江 朱洪友 
国家科技部中小企业创新基金(05C26215301427)
目的 比较VitK2（20）、K2（35）和柠檬酸-苹果酸钙（CCM）对维甲酸致大鼠骨质疏松症的抑制作用.方法 取60只3月龄雌性大鼠随机均分为正常对照组、模型组、1 mg/kg Vit K2（20）组、0.01 mg/kg Vit K2（35）组、100 mg/kg CCM组和0.125 ...
关键词：维生素K2 柠檬酸-苹果酸钙 维甲酸 骨质疏松症 
鸡蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的研究被引量：10
《食品研究与开发》2007年第5期62-64,共3页汪之和 施文正 张丽华 
上海市重点学科建设项目资助(T1102)
介绍了利用鸡蛋壳制取柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的原理、步骤和结果,通过实验确定了煅烧工艺、投料比和冻结结晶的较优工艺条件,并对产品CCM的溶解度和金属含量进行了测定。
关键词：鸡蛋壳 柠檬酸-苹果酸钙 溶解度 原理 步骤 
牡蛎壳及花蛤壳制备柠檬酸-苹果酸钙的研究被引量：7
《广西工学院学报》2005年第4期69-72,77,共5页张振谦 梅运海 陶烈军 
介绍了用中药牡蛎壳及花蛤壳制备柠檬酸-苹果酸钙的生产工艺。通过制备工艺的优化及正交实验得到了牡蛎壳及花蛤壳最佳原料比、反应条件及结晶条件。将不同原料制备的CCM进行了比较,此法制备的牡蛎壳CCM产率高,产品的溶解度好。对其它2...
关键词：补钙剂 牡蛎壳 花蛤壳 柠檬酸-苹果酸钙(CCM) 中药材 
柠檬酸-苹果酸钙(CCM)咀嚼片的制备工艺研究被引量：3
《食品工业》2005年第4期50-52,共3页刘魁 戎欣玉 
采用柠檬酸-苹果酸复合钙(CCM)、蔗糖、甘露醇、柠檬酸等为原料,研究了高吸收的补钙制剂——CCM咀嚼片的处方及制备工艺,通过正交实验确定了CCM咀嚼片的最佳处方及最佳工艺条件,得到口感、质地、风味俱佳的补钙产品。
关键词：柠檬酸-苹果酸钙 制备工艺 咀嚼片 工艺研究 最佳工艺条件 补钙制剂 实验确定 CCM 甘露醇 
柠檬酸-苹果酸钙(CCM)咀嚼片的研制被引量：19
《食品工业科技》2005年第6期138-140,共3页刘魁 戎欣玉 李景印 段惠敏 张建申 
以柠檬酸-苹果酸复合钙(CCM)、蔗糖、甘露醇、柠檬酸等为原料,研究了高吸收的补钙制剂——柠檬酸-苹果酸复合钙(CCM)咀嚼片的配方及制备工艺,通过正交实验确定了CCM咀嚼片的最佳配方及最佳工艺条件,得到口感、质地、风味俱佳的产品。
关键词：咀嚼片 柠檬酸-苹果酸复合钙 钙制剂 
用蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙的研究被引量：6
《河北科技大学学报》2003年第3期87-90,共4页殷蓉 安静 殷辉 刘宏战 段惠敏 
介绍了1种利用蛋壳制备新型钙营养强化剂柠檬酸-苹果酸钙的方法。考察了蛋壳前期处理方法、煅烧条件、结晶方式等因素对产品产率及溶解度的影响。在结晶过程中引入冷冻法,结果表明,在-18℃下低温结晶对柠檬酸-苹果酸钙的产率及溶解度均...
关键词：柠檬酸-苹果酸钙 钙营养强化剂 蛋壳 制备方法 产率 溶解度 反应时间 反应温度 
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