草鱼鱼鳞

作品数：47被引量：265H指数：10
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：汪海波李春美党美珠罗灿钟家勤更多>>
相关机构：华中农业大学武汉工业学院湖南农业大学钦州学院更多>>
相关期刊：《现代农业研究》《明胶科学与技术》《食品工业科技》《中国酿造》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目武汉市科技攻关计划项目湖北省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
草鱼鱼鳞抗菌肽制备及其抗菌活性研究
《现代食品》2025年第2期110-114,共5页董毓卿 齐瑾 田野 刘红微 张帆 刘帅 
内蒙古自治区高等学校科研项目“草鱼鱼鳞抗菌肽制备及其在冷却羊肉保鲜中的应用研究”(NJZY21200);内蒙古自治区大学生创新创业训练计划项目“以鱼鳞为原料的生物保鲜剂制备研究”(202111631012);内蒙古自治区自然科学基金项目“载体颗粒喷雾冷冻干燥粉体的设计制备及品质调控机理研究”(2023QN03060)。
本研究通过酶解法从草鱼鱼鳞中制备抗菌肽,并评估其对常见6种食源性致病菌的抑制效果。结果表明,草鱼鱼鳞抗菌肽具有良好的广谱抗菌活性。其中,酸性蛋白酶酶解产物表现出最为显著的抑菌效果。通过DEAE-52阴离子交换层析分离得到的草鱼...
关键词：草鱼鱼鳞 抗菌肽 抑菌活性 
草鱼鱼鳞在“检测生物组织中的脂肪和蛋白质”实验中的应用被引量：1
《生物学教学》2024年第4期61-63,共3页苏晓芬 何柳苑 
草鱼鱼鳞是鱼加工的下脚料,通常被当作废料丢弃。本实验以拓宽实验材料的选择性、节约成本、易操作、废弃物资源化为出发点,探索草鱼鱼鳞在实验“检测生物组织中的脂肪和蛋白质”的应用,结果表明用草鱼鱼鳞进行脂肪与蛋白质的检测实验,...
关键词：草鱼鱼鳞 物质检测 实验材料 高中生物学 
超声辅助柠檬酸法优化草鱼鱼鳞脱钙工艺被引量：1
《食品工业》2022年第5期107-111,共5页郝星海 张峥 夏牧秋 石梦瑶 秦纪宁 丁云桥 
齐鲁工业大学校级大学生创新创业训练计划(xj201810431003和xj202010431117);山东省重点研发项目(No.2019JZZY010316和No.2019JZZY010350)。
以草鱼鱼鳞为原料,采用四因素三水平的正交试验方法,考察超声时间、柠檬酸浓度、料液比、超声功率对鱼鳞脱钙率的影响。试验结果表明,草鱼鱼鳞脱钙最优工艺条件为超声时间80 min,柠檬酸质量分数5%,料液比1︰25 g/mL,超声功率200 W。在...
关键词：超声波 正交试验 脱钙 羟脯氨酸 工艺优化 
草鱼鱼鳞抑菌成分的分步酶解制备及其分子质量分布
《食品科技》2021年第12期134-140,共7页张璟晶 夏梦婕 何晓婉 陈玉勇 唐劲松 
泰州市科技支撑计划项目(TN201506);江苏省大学生创新创业训练计划项目(201912806036Y)。
对草鱼鱼鳞进行酶解制备鱼源抑菌成分,通过筛选所用酶的种类,并利用正交试验对酶解条件进行了优化,通过Tricine-SDS-PAGE、SEC方法对获得的酶解液抑菌成分的分子质量分布进行测定。结果显示,采用3种酶(碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶...
关键词：草鱼鱼鳞 分步酶解 抑菌性能 分子质量分布 
超声辅助酶法制备草鱼鱼鳞胶原蛋白肽被引量：2
《安徽农学通报》2021年第20期65-68,共4页林艳云 吾惠婷 
福建省中青年教师教育科研项目(项目编号:JT180804)。
通过单因素试验分别考察了不同蛋白酶、底物浓度、加酶量、缓冲液pH、水解温度、水解时间、超声功率和超声时间对鱼鳞水解物DPPH自由基清除率的影响,并经正交试验对水解工艺进行优化。结果表明:最优制备工艺参数为:碱性蛋白酶、底物浓度...
关键词：草鱼鱼鳞 胶原蛋白肽 超声波 酶解 
鱼鳞胶原蛋白提取残渣中角蛋白的回收与表征被引量：2
《食品工业科技》2021年第9期179-185,共7页李秋雨 刘红梅 李彦 罗灿 刘焱 
湖南省教育厅科学研究重点项目(17A097);湖南省教育厅一般项目(18C0233);湖南省水生资源食品加工工程技术中心项目(2018KJY04)。
为充分开发鱼鳞的经济价值,增加其回收利用率,本研究以草鱼鱼鳞为原料,研究了分离鱼鳞胶原蛋白的最佳方法以获得较纯的角蛋白,并以提取过胶原蛋白的鱼鳞残渣为原料,运用单因素实验和正交试验确定角蛋白的最优提取工艺,再对提取的鱼鳞角...
关键词：草鱼鱼鳞 角蛋白 分离纯化 结构鉴定 性质分析 
草鱼鱼鳞抗菌肽与肉桂精油联合抑菌作用及机理被引量：9
《食品科学》2020年第23期100-106,共7页王雪燕 陈瑛 张嘉敏 施永清 
食品科学与工程浙江省重中之重一级学科资助项目(2017SIAR221);浙江工商大学研究生科研创新基金项目(18020080066)。
为探究草鱼鱼鳞抗菌肽与肉桂精油联合作用的抑菌机理,本研究采用Tricine-十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定草鱼鱼鳞抗菌肽的分子质量,通过棋盘稀释法分析草鱼鱼鳞抗菌肽与肉桂精油联合抑菌效果;与此同时,对经复配抑菌剂处理的...
关键词：抗菌肽 精油 联合抑菌活性 抑菌机理 
草鱼鱼鳞柠檬法脱灰工艺的优化
《农产品加工》2020年第19期47-50,共4页李秋雨 刘红梅 李彦 罗灿 刘焱 
湖南省教育厅科学研究重点项目(17A097);湖南省教育厅一般项目(18C0233);湖南省水生资源食品加工工程技术中心项目(2018KJY04)。
草鱼鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白,可作为胶原蛋白的来源物质,但胶原蛋白与鱼鳞中的灰分相互黏附,阻碍了胶原蛋白的提取,因此在提取胶原蛋白前,需要将灰分除去。以新鲜的草鱼鱼鳞为试验对象,通过单因素试验和正交试验,采用柠檬酸法研究鱼...
关键词：鱼鳞 灰分 柠檬酸 工艺优化 
草鱼鱼鳞胶原蛋白肽及其肽-钙螯合物的结构表征被引量：3
《现代农业研究》2019年第12期98-100,共3页张琬悦 王诗瑶 杨平 徐昕 孙子涵 
本试验酶解草鱼鱼鳞胶原蛋白制备胶原蛋白肽,并以此为原料制备肽-钙螯合物,利用傅里叶红外光谱分析法、紫外光谱分析法和差示扫描量热分析法对所得胶原蛋白肽和肽-钙螯合物进行结构表征。
关键词：草鱼鱼鳞 胶原蛋白肽 肽-钙鳌合物 结构表征 
酸法和酶法提取草鱼鱼鳞胶原蛋白的特性分析被引量：10
《食品工业》2018年第7期129-132,共4页杨平 刘影 公丽艳 许青 
辽宁省自然科学基金(20170540815);国家重点研发计划课题(2016YFD0400404)
以草鱼鱼鳞为原料,分别采用酸法和酶法提取胶原蛋白并进行理化性质分析。通过氨基酸组成、紫外光谱、傅里叶红外光谱、聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、变性温度,对胶原蛋白进行比较。结果表明,2种方法的提取物均为典型的胶原蛋白,在波长...
关键词：草鱼鱼鳞 胶原蛋白 酸法 酶法 
全选清除导出
共5页<12345>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部