啤酒废酵母

作品数：335被引量：947H指数：16
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啤酒废酵母泥脱苦技术的研究被引量：2
《酿酒科技》2015年第1期52-54,共3页柯常毅 吉平 邱平 王于勇 张文雅 李涛 
啤酒酵母具有极高的营养价值,被广泛应用于食品、药品、饲料等各个行业,啤酒废酵母泥加工酵母粉时必须经过除杂、脱苦工艺处理。对啤酒废酵母泥脱苦技术进行研究分析,采用电导率测定方法,设计3因素3水平正交实验并对优化结果进行验证,...
关键词：酵母泥 脱苦 脱苦剂 啤酒 
啤酒废酵母吸附废水中重金属的研究进展被引量：1
《酿酒科技》2014年第11期73-76,共4页王晟楠 胡鹏刚 赵晓燕 肖蓓 王静 
根据啤酒废弃酵母的再利用研究情况,从啤酒酵母细胞的吸附机理、吸附过程中的处理手段、啤酒酵母细胞吸附重金属离子的应用等三方面讨论了啤酒废酵母对废水中重金属的吸附作用,为进一步完善啤酒废酵母处理重金属废水的研究和应用提供参...
关键词：啤酒废酵母 吸附 重金属离子 啤酒 
啤酒废酵母生产酵母浸粉及其应用的研究进展被引量：5
《酿酒科技》2013年第8期88-92,共5页耿鹏飞 蒋世云 傅凤鸣 
全面系统阐述啤酒废酵母生产酵母浸粉及应用的研究进展。通过分析,指出原料的预处理、破壁方法和自溶技术是酵母浸粉生产工艺的核心。预处理一般通过稀释、过筛除杂和沉降分离完成。破壁方法有物理法、化学法、酶处理法等,综合破壁法已...
关键词：啤酒废酵母 酵母浸粉 替代 
响应曲面法优化中空纤维膜分离啤酒废酵母活性成分的研究被引量：1
《酿酒科技》2009年第8期29-32,共4页杨才誉 马森 高俊永 卢家炯 莫海涛 
广西重大科技成果引进与产业化示范项目资助(0630004)
以啤酒废酵母为原料,研究中空纤维膜分离酵母活性成分的工艺。在膜通量试验基础上,选择料液浓度、pH和操作压力为自变量,海藻糖透过率和蛋白质截留率为响应值,采用Box-Benhnken设计的方法,拟合得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定...
关键词：啤酒废酵母 综合利用 中空纤维膜 响应曲面法 海藻糖 蛋白质 
啤酒废酵母自溶液中分离生物活性肽被引量：1
《酿酒科技》2009年第7期103-105,共3页王广莉 凌秀梅 胡鹏刚 
对啤酒废酵母制取多肽的过程进行了研究。采用SephadexG-25凝胶层析分离出10种多肽,经过总抗氧化性的测定发现分离出来的多肽具有一定的总抗氧化性,其中组分E、F的总抗氧化性较强,E达到0.59 U/mg多肽,F达到0.58 U/mg多肽;洗脱曲线表明,...
关键词：啤酒 废酵母 自溶液 生物活性多肽 凝胶层析 
反复冻融法破壁啤酒废酵母的研究被引量：32
《酿酒科技》2009年第3期103-105,共3页郭卫芸 杜冰 袁根良 杨公明 
对反复冻融法破壁啤酒酵母的效果进行了初步探索。通过研究水分含量、反复冻融次数对啤酒酵母破壁率及蛋白溶出率的影响分析,结果表明,在酵母粉含水量为20%,反复冻融次数为3次时,破壁率可达到35%,可溶性蛋白溶出率为50.29%。
关键词：分析方法 啤酒酵母 反复冻融 破壁率 可溶性蛋白 
超声-酶-碱法提取啤酒废酵母β-1,3-葡聚糖的研究被引量：5
《酿酒科技》2009年第2期96-99,共4页马森 卢家炯 高俊永 初兰娜 杜林繁 
广西重大科技成果引进与产业化示范项目资助(0630004)
采用超声-酶-碱法从啤酒废酵母中提取β-1,3-葡聚糖,在超声波预处理和酶解最佳条件的同时,利用响应曲面法研究分析NaOH浓度、温度、用量和时间对β-1,3-葡聚糖得率、纯度和蛋白质含量的影响。试验结果表明,超声波处理后破壁率为94.22%;...
关键词：综合利用 超声-酶-碱法 啤酒废酵母 Β-1 3-葡聚糖 响应曲面法 
微波辅助三氯乙酸浸提啤酒废酵母细胞中海藻糖的技术研究被引量：2
《酿酒科技》2009年第1期23-26,共4页王晓丽 林松毅 李海霞 刘静波 
吉林省科技厅自然科学基金资助农业重点项目(20070201)。
以啤酒废酵母细胞为原料,以海藻糖得率为衡量指标,对比分析得出:啤酒废酵母细胞中海藻糖分解酶适宜灭活方法为微波灭酶900W、4min;通过L(934)正交实验设计,优化出三氯乙酸溶液浸提海藻糖的最佳技术参数为:提取温度为65℃,料液比1∶22,...
关键词：综合利用 分离提取 啤酒废酵母 微波 海藻糖 
外加酶促啤酒废酵母自溶制备酵母抽提物及理化性质检测被引量：9
《酿酒科技》2008年第9期39-42,48,共5页郭广超 江凌 田小群 陈江 梁世中 
广州市科技攻关项目2006Z3-E0271
利用啤酒废酵母资源,采用自溶-酶联技术制备酵母抽提物。以氨基氮得率和固形物得率为主要指标考察了影响酵母自溶的外加蛋白酶的种类及添加量、酵母悬浮液浓度、自溶时间、酶解时间因素,并对酵母酶联自溶的相关促进剂进行正交试验优选...
关键词：啤酒废酵母 自溶 外加酶 酵母抽提物 性质 
从啤酒废酵母滤液中回收酒精的研究被引量：5
《酿酒科技》2008年第7期90-92,95,共4页李鹏 周广田 
从啤酒酵母泥中压滤得到的废啤酒含有约4.5%vol的酒精,将其蒸馏可得到用于白酒生产的优质酒精。研究了回流比、起始酒精浓度等对蒸馏效果的影响,正交实验确定了最佳的工艺参数为:酒精起始浓度为60%vol,回流比为3,酒头提取量为3%,酒尾提...
关键词：综合利用 啤酒酵母泥 酒精 工艺 
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