瓶装黄酒

作品数：32被引量：47H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：徐惠荣应义斌饶秀勤于海燕祁传林更多>>
相关机构：南通白蒲黄酒有限公司会稽山绍兴酒股份有限公司浙江大学江南大学更多>>
相关期刊：《中国酿造》《浙江农业学报》《数理化解题研究（初中版）》《农村新技术》更多>>
相关基金：浙江省国际科技合作项目江苏省科技计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目高等学校学科创新引智计划更多>>
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瓶装黄酒蛋白组成分析及其主要成分的分离纯化被引量：1
《食品与发酵工业》2019年第15期227-232,共6页齐小慧 孙军勇 谢广发 陆健 
江苏省科技计划项目;现代农业面上项目(BE2018345);江苏高校优势学科建设工程资助项目;高等学校学科创新引智计划(111计划)资助项目(111-2-06);江苏高校品牌专业建设工程资助项目
为了研究瓶装黄酒中的蛋白组成,并纯化其主要成分;采用双向电泳(two-dimensional electrophoresis,2-DE)及基质辅助激光解析电离飞行时间串联质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry,MALDI...
关键词：黄酒蛋白 双向电泳 MALDI-TOF-MS 纯化 α-淀粉酶抑制剂0.19 
瓶装黄酒杀菌灌装工艺探讨被引量：2
《酿酒科技》2017年第5期70-72,78,共4页袁军川 田悦 彭叶军 胡健 
杀菌灌装工艺是黄酒行业的关键工序之一。对黄酒行业常见的瓶装杀菌灌装工艺进行了分析和探讨,对比了热酒杀菌灌装工艺、喷淋杀菌灌装工艺以及水浴杀菌灌装工艺的优缺点。通过选择合适的杀菌工艺,以及工艺参数的优化,提出了预热灌装、...
关键词：黄酒 杀菌 微生物 工艺 降耗 
酶联免疫法(ELISA)测定瓶装黄酒中黄曲霉毒素B被引量：8
《浙江农业学报》2015年第11期2006-2010,共5页吉小凤 陈笑芸 魏巍 
浙江省国际合作项目(2013C24021)
采用酶联免疫法对瓶装黄酒中黄曲霉毒素B1含量进行测定,并对该方法的线性、灵敏度、回收率和重现性进行验证,同时对如何预防瓶装黄酒中黄曲霉毒素B1污染进行讨论。黄曲霉毒素B1标准品在0.1～2.0μg·L-1范围内线性良好,y=-0.4679x＋0.31...
关键词：酶联免疫法 黄曲霉毒素B1 黄酒 
瓶装黄酒灭菌对酒质影响的研究
《酿酒》2009年第6期56-58,共3页陈宝良 徐大新 毛青钟 
对瓶装黄酒灭菌后不同冷却速度对酒质的影响、瓶酒灭菌机升温速度与实际酒内灭菌温度的差别和引起低度黄酒中细菌性能进行了研究;结果表明:瓶装酒灭菌后快速冷却对酒质有益,灭菌机温度表上显示的灭菌温度与实际瓶酒内灭菌温度是有差别的...
关键词：瓶酒 灭菌 升温速度 罗口瓶盖 黄酒质量 
调料巧保存
《老同志之友（上半月）》2009年第10期56-56,共1页小卢 
夏天时,散装的料酒容易变质,最好使用质量较好的瓶装黄酒,开启后如放在冰箱里的冷藏则更佳。米醋冷天注意在保持期内使用。夏天时,米醋受热后也会变浊变味,
关键词：保存 使用期 开启 冷藏 玻璃瓶 调料 存放 冰箱 瓶装黄酒 米醋 
从点入手 破解图象信息题
《数理化解题研究（初中版）》2008年第7期23-24,共2页姚卿传 宋思亮 
图象信息题蕴涵着大量的数学信息,能考查观察分析、阅读理解、运用知识解决实际问题等多方面的能力,是近年来中考的热点试题之一.由于图象是由符合某些条件的点组成的,故本文以图象上的点为线索,探讨这类问题的解法.
关键词：解决实际问题 图象 信息题 阅读理解 变化规律 灌装生产线 数学信息 瓶装黄酒 函数关系式 观察分析 
2007年各地中考数学试题精选 七、绍兴市
《数理天地（初中版）》2007年第9期11-12,共2页杨燕 
关键词：中考数学试题 玻璃球 绍兴市 瓶装黄酒 直线 平行线 装箱 同位角 正方形 涂黑 
瓶装黄酒出现“热浑浊”现象的预防和控制
《酿酒科技》2006年第3期78-79,共2页祁传林 
黄酒的机械化灌装易出现“热浑浊”现象,直接影响产品质量和企业的经济效益。其主要由高温灭菌和灭菌后酒未冷却就装箱堆放引起。解决“热浑浊”的预防和控制方法有水冷法、风冷法和自然冷却法。
关键词：黄酒 热浑浊 预防和控制 
浅谈瓶装黄酒中“热浑浊”现象的预防和控制
《酒．饮料技术装备》2005年第6期71-72,共2页祁传林 
黄酒是世界上迄今为至最古老的酒种，酒文化内容深厚，因此，黄酒包装所用的陶土烧制的古朴容器在史书上和古装电视中经常可见，就是现在全国各地的黄酒酿造企业仍保留着用大坛贮存原酒的工艺，这个酿酒的工艺可以说是世界酿酒史上的一...
关键词：瓶装黄酒 控制 预防 浑浊 酿造企业 酿酒史 酒文化 世界 工艺 
瓶装黄酒杀菌条件与风味关系研究被引量：4
《中国酿造》2005年第9期48-50,共3页杨国军 尉冬青 
对瓶装黄酒杀菌温度、时间等对酒质、风味的影响作了系统的研究和分析。实验表明:杀菌温度在60℃～65℃时,随杀菌时间延长酒质得到改善;当杀菌温度超过70℃时,杀菌时间应控制在1h以内;当75℃时杀菌超过30min,黄酒风味有下降的趋势;80℃...
关键词：瓶装黄酒 杀菌 风味 研究 
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