薤头

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盐渍薤头加工技术
《农村新技术（加工版）》2011年第9期35-36,共2页王雅庆 
薤头是一种特殊的农产品,含有丰富的营养物质和膳食纤维,辛辣成分多,具有增强人体免疫力、防菌、消毒等作用。薤头收获季节性强,时间短,易于腐烂,不便保存,容易失去商品特性。如果运用盐渍技术加工，可满足周年供应，并能增加产值，提...
关键词：加工技术 盐渍技术 薤头 人体免疫力 膳食纤维 营养物质 商品特性 周年供应 
生产盐渍薤头的操作要点
《农产品加工》2006年第8期48-49,共2页蓬开文 
关键词：盐渍技术 操作要点 薤头 生产 人体免疫力 营养物质 膳食纤维 商品特性 周年供应 社会效益 
藠头高产栽培技术
《杭州农业科技》2006年第2期33-33,37,共2页杨泽敏 
1概述 藠头属百合科葱属的一种宿根性多年生草木植物，古称薤，别名薤头，养头、三白，与韭菜、大葱等为我国原产，以南方各省较多，尤以江西、湖南、湖北种植面积较大。
关键词：高产栽培技术 藠头 草木植物 种植面积 多年生 宿根性 百合科 薤头 韭菜 大葱 
藠头高产栽培技术被引量：1
《现代种业》2005年第6期24-25,共2页杨泽敏 
一、概述 藠头古称薤，别名薤头、荞头、三白，食用部分为肥大的小鳞茎和嫩叶，鳞茎可鲜食，但主要用作腌制加工成别具风味的保健食品。
关键词：高产栽培技术 藠头 食用部分 保健食品 腌制加工 小鳞茎 薤头 
薤头的加工腌制技术
《新农村》1996年第6期22-22,共1页刘志良 
薤,别名蕌头,属于百合科葱属的多年生宿根草本植物。地下部形成的小鳞茎经加工腌制后,香甜可口,为宾馆饭店难得的美味佳肴。其腌制的工艺流程为:原料→挑选→修剪→清洗→盐渍→分级包装。具体方法是:1.挑选挑选中等大的薤头,剔除虫伤...
关键词：腌制技术 小鳞茎 具体方法 地下部 工艺流程 草本植物 百合科 宾馆饭店 美味佳肴 修剪 
影响罐头低温杀菌效果的研究被引量：2
《塔里木农垦大学学报》1995年第2期40-43,共4页张滨 
本文针对甜酸薤头罐头的几种包装材料，杀菌方式及杀菌温度和时间进行试验。结果表明，以１５１７３＾＃涂料马口铁罐为包装材料，在８５℃，７分钟条件下，采用卧式滚动杀菌方式所制得的甜酸薤头罐头质量最佳。
关键词：甜酸薤头罐头 包装材料 低温杀菌 
藠头快速发酵腌制被引量：1
《食品与机械》1992年第5期23-24,共2页罗毅 
1前言甜酸藠头罐头是我省的主要出口产品之一,因该产品具有乳酸发酵的浓郁芳香,甜酸适口,并具开胃解腻,促进消化之功能,深受国内外消费者欢迎。我国现在生产的甜酸藠头其藠头的腌制均采用传统的自然发酵方法,需60天左右才能将藠头腌制...
关键词：薤头 发酵 腌制 
特色蔬菜——薤头
《蔬菜》1991年第2期38-39,共2页刘凡 
薤头,学名Allium chinense,属百合科葱属植物,为葱蒜类蔬菜,原产东亚,我国自古栽培,至今已有三四千年栽培史,尤以广西、湖南、贵州、四川、湖北、广东、江西等省栽培较多。薤头的鳞茎和嫩叶均可作菜熟食,鳞茎又具良好的加工性能,适于作...
关键词：薤头 蔬菜 品种 
薤头生长发育及营养成分的研究被引量：1
《养禽与禽病防治》1990年第6期32-33,共2页杨曙湘 李秧琪 
本试验研究了9个薤头品种的生长动态、开花习性及营养成分。结果说明：自9月下旬至10月中旬，薤头的叶片敷及株高增加明显，次年4月中旬至5月下旬是生长盛期。植株的分蘖在次年的5月中旬前基本完成，5月中旬后分蘖的速度迅速降低+薤头...
关键词：薤头 生长发育 营养成分 
薤头生长发育及营养成分的研究被引量：1
《长江蔬菜》1990年第6期32-33,共2页杨曙湘 李积琪 杨治平 
本试验研究了9个薤头品种的生长动态、开花习性及营养成分。结果说明:自9月下旬至10月中旬,薤头的叶片数及株高增加明显,次年4月中旬至5月下旬是生长盛期。植株的分蘖在次年的5月中旬前基本完成,5月中旬后分蘖的速度迅速降低;薤头鳞茎...
关键词：薤头 生长特性 营养成分 开花习性 
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