鲩鱼

作品数：102被引量：141H指数：6
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水与焰
《天涯》2024年第5期157-165,共9页傅菲 
南浦溪滔南流,呈“U”形盘旋。它黑褐色的翅膀如两叶螺旋桨,顺气流扇动。它羽冠白色,如山野渔翁戴了一顶草帽。它阴鹫的眼,锁住了河面。鲩鱼在腾着水浪逐游。并拢双脚,收紧翅膀,头朝下,垂直射入水里。河面荡起了巨大波纹,水涡陷了下去,...
关键词：露出水面 鲩鱼 南浦溪 翅膀 螺旋桨 
添加不同外源物质对鲩鱼肉肠凝胶特性与失水率的影响被引量：3
《肉类工业》2022年第12期14-22,共9页黄晓霞 游云 刘巧瑜 李湘銮 欧佰侨 麦永湛 曾晓房 白卫东 
广东茂名滨海新区海洋渔业产业园—现代渔业全产业链技术研究项目(项目编号:0835-220FA8102621);广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室项目(2021B1212040013);2021年广东省联合培养研究生示范基地(粤教研函[2021]2号)。
淡水鱼糜及其制品富含营养且价格低廉,具有广阔市场前景。为改善鲩鱼鱼糜的凝胶特性,添加不同外源添加物时,研究该鱼糜制得的鱼肉肠的凝胶特性、失水率和感官品质的变化。结果表明:不同外源添加物和不同添加量均影响鲩鱼鱼糜的凝胶特性...
关键词：鱼糜 鲩鱼肉肠 凝胶特性 失水率 感官品质 
第一篇:大水面 金秋浮钓鲩鱼
《中国钓鱼》2021年第10期6-9,共4页陈东明 黄邦凡(图) 
一、鲩鱼的习性鲩鱼又称草鱼,因喜欢吃草而得名。鲩鱼腰圆肉厚,体长肥壮,身为微绿色,背部深绿色,鳍微黑色,是我国淡水中的重要经济鱼类之一。鲩鱼既吃草又吃荤,食性广,如青草、水草、农作物及瓜果蔬菜、粮食与树叶、幼小蛤蚌及虾、昆虫...
关键词：瓜果蔬菜 深绿色 鲩鱼 农作物 鱼类 
红曲菌发酵对低盐半干鲩鱼的提味增鲜作用被引量：3
《食品科学》2021年第8期137-142,共6页吴康 谢静晖 王倩倩 齐明 吴建中 
广东省阳江市科技计划项目(SDZX2019003)。
为探究红曲菌发酵对低盐半干鲩鱼的增鲜作用,在传统低盐半干鲩鱼工艺上引入红曲菌发酵技术,以普通低盐半干鱼组和添加灭活红曲菌发酵剂的低盐半干鱼组(添加灭活发酵剂组)作为对照,通过水可溶性氮、三氯乙酸可溶性氮两指标分析蛋白的降...
关键词：红曲菌 发酵 半干鱼 鲜味 
一目了然
《吐鲁番》2020年第2期72-72,共1页韩铁照 
早晨的菜市场,繁忙、热闹,烟火味十足。老人家,这条鲩鱼我买了,您给称一下,多少钱?文德老汉说,不用称,一斤九两,八块钱一斤,给十五块钱。年轻妇女硬要称。一称,两斤。十六块钱,分文不让。一位中年男人要买一条鲩鱼。文德老汉瞟了一眼说...
关键词：摇摇头 菜市场 文德 鲩鱼 一目了然 中年男人 
脆鲩鱼养殖技术要点
《农村百事通》2019年第23期37-39,共3页蒋明健 
脆鲩鱼又叫脆肉鲩,是挑选1~2龄单尾重1.0~1.5公斤的优质草鱼,用优质的山泉水、矿泉水或者天然活水密集养殖,主要喂泡涨的蚕豆(胡豆)一年以上,将其养成单尾重2.5公斤以上的鲩鱼。虽然最后养出来的鱼外形未变,但内在品质却实现了华丽转身...
关键词：山泉水 内在品质 矿泉水 蛋白质含量 脆肉鲩 鲩鱼 华丽转身 营养价值 
金秋钓江鲩
《中国钓鱼》2019年第11期28-30,共3页陈东明 黄邦凡(图) 
—、钓时江河野生鲩鱼活动与摄食很有它的规律性:一日之中积极觅食一般在天刚亮至11时左右,江鲩最易靠近岸边青草和植物处找食物;其次是下午15时至18时,它活动范围广,食量大而积极。这两个时段是垂钓江河鲩鱼的最佳时间,也是十分容易收...
关键词：绝好机会 垂钓 鲩鱼 江河 收获 
似水婉婉
《当代小说》2019年第7期46-48,共3页路边青草 
0我的老家,是个小村。小村之前,有条河流。河流之名,谓之似水。似水之上,有条小船。船的一艄,有位姑娘。姑娘俊俏,双十年华。风姿绰约,伊名婉婉。1春之末、夏将初,天上的降水,日渐地充沛了,沉寂见浅了一个寒冷冬季的似水河,水流也日渐...
关键词：鲩鱼 沙船 
宰后停滞时间对冷冻脆化鲩鱼肉品质的影响
《科学养鱼》2019年第1期73-76,共4页陈丽丽 张树峰 袁美兰 赵利 江勇 
江西省现代农业产业技术体系建设专项项目(赣财文指[2018]13号);江西省教育厅科学技术研究项目(编号:170693);江西省科技厅科技支撑重大项目(编号:20152ACF60008)
冻藏过程中肉制品的品质会发生很大的变化,大量学者研究表明冻藏温度、包装方式、冻藏时间、解冻方式、冻结方式等均会对冷冻肉品的品质产生影响,除上述因素外,冻结前原料的状态也是影响肉制品品质的一项重要因素。
关键词：冷冻肉品 肉品质 停滞时间 脆化 宰后 冻藏温度 冻结方式 包装方式 
利用高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱研究冻藏鲩鱼中主要单体化合物被引量：1
《中国食品学报》2018年第6期272-282,共11页张友胜 曾萍 程镜蓉 刘学铭 丘银清 张惠娜 张业辉 
广东省科技项目(2017A040405038;2016A040403080);广州市科技项目(201803020024;201704020081)
采用高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱(HPLC-Q-TOF-MS)对冻藏鲩鱼肉甲醇提取液中的主要单体化合物进行推导和解析。利用正、负离子两种扫描方式,并依据高分辨质谱提供的准分子离子峰和碎片离子的精确分子质量信息,确证有关物质及其...
关键词：高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱 鲩鱼 冻藏 化学组分 碎片离子 
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