小吃

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半世方识苦瓜味
《中国食品》2025年第7期100-100,共1页刘瑜 
前几年有次暑假回到江西老家,吃到了母亲亲手做的家乡美食——苦瓜盐果子。盐果子是家乡的土特产,以蔬菜、瓜果的可食部分为主料,经过复杂的工序手工制作而成,在我们老家是很受欢迎的一种特色小吃。我细细咀嚼着母亲做的苦瓜盐果子,清...
关键词：可食部分 特色小吃 苦瓜 手工制作 土特产 蔬菜 
安顺裹卷
《中国食品》2025年第8期140-140,共1页康雯君 刘永飞 
安顺裹卷起源于20世纪90年代的贵州省安顺市杨武乡,后来随着时间的推移逐渐走出杨武乡,成为安顺人日常生活中不可缺少的一种小吃。安顺裹卷的制作工艺看似简单,实则蕴含了丰富的技巧和经验。首先是粉皮的制作。将优质大米分次放入石磨...
关键词：薄透 小吃 技巧 安顺裹卷 粉皮 韧性 米浆 经验 
华容团子
《中国食品》2025年第7期136-137,共2页小乙 
团子是三国时期传承下来的非遗美食,也是我的老家—湖南省岳阳市华容县著名的特色小吃,圆如垒球,大亦如之。团子的外皮为米制欠子(约一厘米厚),里面包馅,集米饭、菜肴于一体,食之方便,味道佳美,深受老少喜爱。华容县坐落于长江南岸与洞...
关键词：特色小吃 饮食文化 湖南省岳阳市 三国时期 考古发掘 华容 长江南岸 美食 
读《觅食记》如同读生活
《中国食品》2025年第8期43-43,共1页卢炳根 
谢冕先生是我国著名的文艺评论家、诗人和作家,著作等身。作为业内大家,谢冕先生博采人间美食之精华,创造性地品味与思考,笔端流泻出一篇篇“味鉴”的美文佳作,于2022年1月出版《觅食记》一书。全书分“面食八记”“小吃四记”“燕都五...
关键词：美食 文艺评论家 觅食记 小吃 燕都 味鉴 面食 
卷起一缕“春天”
《中国食品》2025年第7期88-88,共1页邝文静 
春天悄然而至,大街小巷上,春卷的身影如约出现。每到这个时节,我总是心心念念地想着这一口美味,尤其对它清香、醇厚的味道情有独钟!有一天,我与干妈一家一起去天府艺术公园看展览、游湖,心情无比惬意。在湖边,摆着很多卖小吃、小艺术品...
关键词：春卷 艺术品 小吃 清香 美味 春天 
龙南凤眼珍珠汤:客家饮食文化的璀璨明珠
《中国食品》2025年第5期128-129,共2页周志帅 李娇 罗涛涛 段吉祥 
龙南市地处江西省最南端、贡水支流桃江上游,是江西省的“南大门”,因其在百丈龙潭南面,从而得名“龙南”,有“龙兴岭南”之意。龙南市是客家原乡,当地饮食文化融合了中原文化与赣南山地的饮食特色,颇具内涵。其中,凤眼珍珠汤是一道著...
关键词：饮食文化 饮食特色 传统小吃 龙南 南大门 江西省 
潮州落汤钱
《中国食品》2025年第5期130-130,共1页黄超鹏 柯昱(图) 
落汤钱是潮州的一种传统小吃,因其形状如铜钱大小,且需投入开水中煮熟,故得此名,又被称为“胶罗钱”或“软果”。有意思的是,虽然落汤钱中有个“汤”字,但却不带汤水。落汤钱的主要原料是糯米。母亲常对我们说,糯米性温,能养胃,偶尔吃...
关键词：传统小吃 糯米 药膳 煮熟 零食 潮州 
金堂名小吃
《中国食品》2025年第5期140-140,共1页杨力 
自古以来,美味带给人们的幸福满、满足感是其他物质难以比拟的。如今,我们每到一个地方,除了看看那里的自然风光、文物古迹,还会遍尝当地特色小吃。扼守成都东北门户的金堂县,除了有旖旎的自然风光和厚重的人文历史,还有各种名小吃。
关键词：特色小吃 名小吃 自然风光 文物古迹 满足感 人文历史 金堂县 美味 
闲话重庆“粑文化”
《中国食品》2025年第5期141-141,共1页郑建伟 
一方水土养育一方人,一方小吃尽显地方特色。在物华天宝、人灵地杰的重庆,富有淳朴民风的各种粑类小吃,就淋漓尽致地体现了重庆儿女们的勤劳与智慧。“猪儿粑”是永川区乡下每年三月下旬的稻田栽秧期间,餐桌上一道必不可少的地方小吃。...
关键词：淳朴民风 一方水土 地方小吃 永川区 重庆 
“糊涂面”,不糊涂
《中国食品》2025年第5期82-82,共1页雒伟 
糊涂面是河南地区一道特色的地方美食和民间小吃,早些年曾是穷苦百姓的一碗救命饭。后来,听河南同事说,“每个河南人心中都有一碗糊涂面,有多少个河南人就有多少种糊涂面。”简简单单的一锅面,百人有百种做法,但都是菜汤面不分家,其余...
关键词：河南人 粗细搭配 糊涂 地方美食 救命 民间小吃 
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