辛烯基琥珀酸酐

作品数：76被引量：235H指数：9
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OSA改性高直链玉米淀粉复合疏水膜的制备及性能研究
《中国塑料》2024年第10期23-28,共6页吴建国 洪雁 顾正彪 程力 李兆丰 李才明 班宵逢 
选用辛烯基琥珀酸酐(OSA)对高直链玉米淀粉(HACS)进行酯化处理,制备了3种不同改性程度的OSA淀粉(OS⁃3、OS⁃6、OS⁃9)。以3种OSA淀粉为原料,明胶为复配大分子,制备了3种OSA改性高直链玉米淀粉复合膜(OS⁃3/GEL、OS⁃6/GEL、OS⁃9/GEL),考察...
关键词：高直链玉米淀粉 辛烯基琥珀酸酐 淀粉复合膜 疏水性 
疏水改性燕麦淀粉制备及其Pickering乳液乳化稳定性
《食品研究与开发》2024年第17期76-85,共10页王雅楠 
为设计开发新型食品级疏水改性燕麦淀粉基Pickering乳液稳定剂并丰富燕麦淀粉的利用途径,以燕麦为原料提取燕麦淀粉,以辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride,OSA)进行改性得到OSA疏水改性燕麦淀粉,并基于OSA疏水改性燕麦淀粉制备P...
关键词：燕麦淀粉 辛烯基琥珀酸酐 疏水改性 Pickering乳液 乳化稳定性 
辛烯基琥珀酸燕麦淀粉酯的制备工艺响应面优化及表征分析
《粮食与饲料工业》2024年第3期22-29,共8页王雅楠 高海军 曹晶晶 毋修远 赵胜男 王雅婧 秦祎芳 彭星星 
以燕麦为原料提取燕麦淀粉后,以辛烯基琥珀酸酐(OSA)对其进行疏水改性,以取代度和取代效率为考察指标,研究辛烯基琥珀酸燕麦淀粉酯制备过程的影响因素,经响应面优化获得最优工艺参数为:淀粉乳浓度为37%;反应时间为2.4 h;反应温度为34.4...
关键词：燕麦淀粉 辛烯基琥珀酸酐 辛烯基琥珀酸燕麦淀粉酯 疏水改性 响应面优化 
物理技术对淀粉结构及OSA酯化淀粉的制备与功能特性影响的研究进展
《现代食品科技》2024年第5期313-324,共12页李德海 王楠楠 杨帆 王泽童 包怡红 王鹏 
黑龙江省自然科学基金资助项目(LH2022C007;C2015062);黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20210021);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2020ZX07B01-3);哈尔滨市科技局创新研究基金(2017RAQXJ091)。
淀粉资源丰富,应用领域广泛,但是天然淀粉的功能性质具有局限性,制约了其应用,因此淀粉改性研究备受研究学者关注。研究表明辛烯基琥珀酸淀粉酯具有独特的双亲性,改善了淀粉的疏水性和乳化性。然而,传统方法制备的辛烯基琥珀酸淀粉酯效...
关键词：淀粉改性 物理技术 辛烯基琥珀酸酐(OSA) 结构特性 
辛烯基琥珀酸酐苦荞糊精酯对姜黄素增溶效果研究
《粮食与油脂》2024年第3期63-67,110,共6页邹妍 董楠 石冰艳 杨文凤 卢扬 
黔科合基础-ZK[2023]一般184;剑河科特派合05号。
以苦荞淀粉为主要原料制备辛烯基琥珀酸酐苦荞糊精酯。通过响应面法优化辛烯基琥珀酸化苦荞糊精胶束荷载姜黄素的过程,并研究不同工艺对姜黄素的增溶效果。结果表明:最佳工艺参数为搅拌功率4.5 W、糊精摩尔质量11.5×10^(4)g/mol、取代...
关键词：苦荞淀粉 辛烯基琥珀酸酐糊精酯 姜黄素 增溶效果 
辛烯基琥珀酸苦荞糊精酯自聚集特性研究
《食品科技》2023年第7期242-248,共7页邹妍 董楠 石冰艳 卢扬 
贵州省现代农业产业技术体系(特色杂粮)建设项目(黔财农[2018]81号)。
为了将亲水性的苦荞淀粉改性为两亲性高分子,进而提高生物利用率,然后研究其改性糊精的自聚集行为及影响因素。采用辛烯基琥珀酸酐(Octenyl succin in anhydride,OSA)作为改性剂,将苦荞淀粉降解为苦荞糊精,制备辛烯基琥珀酸酐苦荞糊精酯...
关键词：苦荞淀粉 辛烯基琥珀酸酐 临界聚集浓度 自聚集行为 
超声波和酯化复合处理马铃薯淀粉的性质分析被引量：3
《食品研究与开发》2023年第14期119-124,共6页孙秋月 王若桦 吴非 
研究超声波和辛烯基琥珀酸酐(ocentyl succinic anhydride,OSA)酯化复合处理对超声酯化马铃薯淀粉(ultrasound ocentyl succinic anhydride potato starch,UOPS)颗粒结构的影响。选择超声功率为250、300、350、400、500 W处理15 min,通...
关键词：马铃薯淀粉 超声处理 辛烯基琥珀酸酐 酯化反应 理化性质 
鹰嘴豆OSA淀粉酯的制备工艺及理化性质研究
《农产品加工》2023年第8期48-51,55,共5页杜梦瑶 阿依妮尕尔·图尔迪 王俊楠 张春兰 
以鹰嘴豆淀粉为原料,加入辛烯基琥珀酸酐(OSA)对其进行改性,以淀粉乳浓度、OSA添加量、反应时间、反应温度为影响因素,以取代度为评价指标,通过单因素试验和正交试验得到鹰嘴豆OSA淀粉酯的最佳制备工艺为淀粉乳质量分数35%,OSA添加量4%...
关键词：鹰嘴豆 辛烯基琥珀酸酐(OSA) 改性淀粉 理化性质 
OSA改性糯米粉的理化及乳化特性分析被引量：2
《中国粮油学报》2023年第3期43-51,共9页余振宇 孙露倩 胡尧 郝宗围 韩嵊峻 肖亚庆 刘英男 刘抗 张强 王乃富 周裔彬 
国家自然科学基金项目(32172162);安徽农业大学稳定与人才引进项目(rc352008);安徽农业大学自然科学青年基金项目(K2135002)。
以糯米粉为原料,利用辛烯基琥珀酸酐(OSA)对其进行疏水改性,制备得到OS糯米粉,研究了OSA改性对糯米粉理化性质的影响,并将改性后的糯米粉作为Pickering乳化剂应用到乳液中。结果表明:随着OSA添加量的增加,糯米粉的取代度(DS)增大,淀粉...
关键词：糯米粉 辛烯基琥珀酸酐 乳化特性 储藏稳定性 
辛烯基琥珀酸酐改性淀粉稳定Pickering乳液的研究进展被引量：3
《齐鲁工业大学学报》2023年第1期63-68,共6页耿腾龙 董蝶 崔波 邹飞雪 卢璐 方奕珊 
国家自然科学基金青年基金(32001618);山东省重点研发计划(重大科技创新工程)(2021CXGC010808);齐鲁工业大学(山东省科学院)科教产融合试点工程项目(基础研究类)(2022PY050)。
由于Pickering乳液具有良好的稳定性以及对环境友好,近些年来引起人们的广泛关注。随着Pickering乳液在食品工业中的应用逐渐增多,大量的食品级颗粒稳定剂被设计并应用于Pickering乳液的稳定。辛烯基琥珀酸淀粉酯(Octenyl succinic anhy...
关键词：Pickering乳液 淀粉 辛烯基琥珀酸淀粉酯 应用 
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