绿茶

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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：尹军峰袁海波林智许勇泉倪德江更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所安徽农业大学浙江大学湖南农业大学更多>>
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沅陵碣滩茶的特色品质及生化特征成分分析
《茶叶通讯》2025年第1期1-13,共13页肖文军 杨迪非 唐睿 彭凯 陈大海 王敏名 李晋中 张大明 黄怀生 粟本文 
国家“十四五”重点研发计划项目(2022YFD1600805);湖南省科技重大专项(2021NK1020)。
沅陵碣滩茶素以“形美、色绿、香高、味醇”而著称。为探明沅陵碣滩茶色、香、味、形的品质特色与生化特征,分别对4个等级(银针、一号、银毫、翠峰)共27个代表性茶样进行感官品质与生化成分分析。结果表明,沅陵碣滩茶整体上表现为外形...
关键词：茶 碣滩茶 绿茶 感官品质 生化成分 品质特征 
文献计量可视化分析绿茶茶多酚研究进展
《茶叶通讯》2024年第4期441-449,共9页毛贤贤 许晨新 张思访 
江苏卫生健康职业学院面上项目(JKC2022005)。
为探究2000—2023年绿茶茶多酚的研究内容、热点及其发展趋势,采用中国知网(CNKI)和Web of Science(WOS)数据库相关数据,利用CiteSpace可视化软件对中英文文献中的发文国家、作者、机构、关键词等进行综合分析,得出相应可视化图谱。结...
关键词：绿茶 茶多酚 CITESPACE 可视化分析 研究热点 
不同工艺梅占绿茶香气与主成分分析
《茶叶通讯》2024年第3期360-369,共10页苏秋芹 李春维 罗昊 杨云 张桃英 郑作芸 
福建省农业引导性(重点)项目(2021N0056)。
为探明不同工艺梅占绿茶香气成分差异,对5份不同工艺梅占绿茶茶样香气组分含量及香气特征进行分析。结果表明,5份不同工艺梅占绿茶共检测出主要香气成分38种,包括碳氢类8种、醇类12种、醛酮类11种、酯类3种、含氮化合物类2种及含硫化合...
关键词：绿茶 加工工艺 香气 主成分分析 ‘梅占’ 
绿茶外泌体样纳米颗粒(ELNs)延缓人体成纤维细胞衰老作用研究
《茶叶通讯》2024年第3期391-400,共10页程敏 宋景鋈 雷轩灏 李皓楠 陈思贝 赵进 管峰 葛建 
浙江省重点科技项目(2020C02045);浙江省重点研发项目;国家自然科学基金(31100499)。
探究绿茶外泌体样纳米颗粒(ELNs)及其复方配伍对人体表皮成纤维细胞衰老模型的干预作用。通过超速离心法结合蔗糖密度梯度离心,提取纯化绿茶ELNs,采用透射电镜、粒径检测以及脂质组学分析对ELNs进行体外表征。CCK-8法证明24 h内ELNs对...
关键词：绿茶外泌体样纳米颗粒(ELNs) 天然活性分子 成纤维细胞 衰老 
RCEP框架下中国小包绿茶在马来西亚竞争力分析
《茶叶通讯》2024年第3期417-422,共6页曹瀚元 张佳蕙 崔华清 李晓阳 王延伟 
吉林省科技项目(20220601135FG)。
中国是全球茶叶出口的主要国家,RCEP《区域全面经济伙伴关系协定》对中马茶叶贸易至关重要,在此背景下研究中国小包绿茶对马来西亚出口的现状及竞争力,有助于中国茶企更加深入了解马来西亚市场,从而及时调整对马来西亚销售战略。本文通...
关键词：RCEP 绿茶 竞争力 茶叶出口 政策红利 马来西亚 
早生优质高产绿茶茶树新品种‘湘茶研3号’选育研究被引量：2
《茶叶通讯》2024年第1期23-28,共6页杨阳 刘振 赵洋 杨培迪 成杨 璩馥榕 
国家重点研发项目(2022YFD1600801);国家现代农业产业技术体系(CARS-19)。
‘湘茶研3号’(原名88-03)是采用系统选育法从安化群体种天然杂交后代实生苗中选育出来的茶树新品种。品比试验结果表明,‘湘茶研3号’属灌木型,中叶类,早生种;叶片呈长椭圆形,叶色深绿;芽叶黄绿色,有较多茸毛,持嫩性强,一芽一叶期、一...
关键词：茶树品种 ‘湘茶研3号’ 早生 优质 高产 绿茶 
基于电子鼻技术的有机绿茶贮存期评价方法探讨被引量：1
《茶叶通讯》2024年第1期68-77,共10页李佳 韩宝瑜 梅献山 
浙江省重点研发计划项目(2020C02026)。
有机绿茶香气的质和量与其贮存期密切相关。采用常温下逐年贮存1~16年的有机绿茶样,使用电子鼻(E-nose)分析其香气。以化学计量学方法以及机器学习方法,比如核岭回归(Kernel ridge regression,KRR)、支持向量回归(Support vector regres...
关键词：绿茶 电子鼻 贮存期 回归模型 反向传播神经网络 
基于非靶向代谢组学的不同类型炒青绿茶风味品质差异分析被引量：1
《茶叶通讯》2023年第4期419-436,共18页许勇泉 汪洁琼 曹青青 汪芳 陈震华 李晓丽 陈建新 冯智慧 尹军峰 
国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19);杭州市科技项目(20201203B100;20211231Y169);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(Y2023XK11)。
不同类型的炒青绿茶风味品质各异,然而关于不同炒青绿茶风味形成的关键贡献物质较少被报道。本研究基于非靶向代谢组学分析技术,分析了碧螺春(BLC)、龙井(LJ)、蒙顶甘露(MDGL)以及毛尖(MJ)等不同类型炒青绿茶风味品质方面的差异。结果表...
关键词：非靶向代谢组学 炒青绿茶 感官 滋味 香气 
变温滚炒与高温足干提香结合对秋季炒青绿茶品质的影响被引量：5
《茶叶通讯》2023年第3期344-351,共8页黎娜 唐睿 钟兴刚 黄怀生 陈大海 王敏名 李晋中 张清敏 舒珲 粟本文 
湖南省创新型省份建设专项(2019NK3006);湖南省科技重点研发项目(2017NK2191);湖南省农业科技创新项目(2017JC18、2019CY01)。
为充分利用秋茶鲜叶资源,以一芽三叶(部分一芽二叶)鲜叶为原料,采取变温滚炒与高温足干提香结合工艺加工炒青绿茶,分别对茶样香气与内含品质成分进行检测分析并结合感官审评。结果表明香气以变温滚炒(前期温度260℃、时间15 min,后期温...
关键词：绿茶 炒青绿茶 加工工艺 品质 香气成分 秋茶 
优质茶树新品种‘桂茗2号’选育报告被引量：2
《茶叶通讯》2023年第1期38-45,共8页韦柳花 苏敏 罗小梅 
广西科技重大专项(桂科AA20302018-3、桂科AA20302018-1)。
茶树新品种‘桂茗2号’是通过单株选育法从广西‘修仁茶’有性群体种中育成的。2016—2021年品比试验和区域试验结果表明:该品种属于灌木型、小叶类、早生种;内含成分丰富,一芽二叶春梢含氨基酸4.1%、茶多酚18.23%、水浸出物47.8%;制茶...
关键词：茶树品种 ‘桂茗2号’ 特征特性 绿茶 适制性 
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