纳豆

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纳豆芽孢杆菌的培养基配方优化及菌粉制备
《包装与食品机械》2025年第2期58-65,共8页王艳妮 孙飞龙 何琪钰 潘禹澄 井欣蕊 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBNY-167);国家级大学生创新创业训练项目(S202310709056);西安市科技计划高校院所科技人员服务企业项目(22GXFW0040)。
为提高纳豆芽孢杆菌发酵液中的活菌数,通过单因素和正交试验对其液体发酵培养基成分及培养条件进行优化。考察不同碳源、氮源、无机盐及其配比对菌体生长的影响,优化离心速度、保护剂种类及菌泥与保护剂的质量比例,以制备纳豆芽孢杆菌菌...
关键词：纳豆芽孢杆菌 培养基优化 菌粉制备 绿茶 保鲜效果 
基于rocG与aprN基因表达定量分析优化纳豆发酵条件
《食品与发酵工业》2025年第5期165-171,共7页范力文 李浩男 张委勇 何晨光 赵佳欢 王晓萍 
纳豆是由纳豆芽孢杆菌发酵而成的保健食品,该研究通过正交试验法优化了纳豆的发酵条件,并采用实时荧光定量逆转录聚合酶链反应(quantitative real-time polymerase chain reaction,qRT-PCR)方法对发酵过程中纳豆激酶基因aprN与产氨气基...
关键词：纳豆 纳豆芽孢杆菌 正交试验 aprN rocG QRT-PCR 
aprN的N端编码序列改造促进纳豆激酶的高效表达
《食品与发酵工业》2025年第3期113-119,共7页黄茜琳 黄俊宝 高旭丽 罗雅妮 陶伟 郭明雨 刘永圆 吴超 吴晶 刘艳 
国家自然科学基金项目(32372295);安徽省高校杰出青年科研项目(2023AH020013);安徽省大学生创新创业计划项目(202310363254)。
为提高纳豆激酶的表达量,在不改变编码纳豆激酶的氨基酸序列前提下,将aprN基因的N端编码序列(N-terminal coding sequences,NCSs)进行同义突变,构建包含突变序列的pHY-P43质粒,经转化和测序分别构建4株突变菌株NK1、NK2、NK3和NK4,纤维...
关键词：纳豆激酶 aprN基因 N端编码 枯草芽孢杆菌 同义突变 
纳豆芽孢杆菌微生态制剂培养基优化及功能性评价
《今日畜牧兽医》2025年第2期11-13,共3页王依晴 李宇佳 康梓哲 刘少杰 王宇 
石家庄市县域特色产业提升项目“基于复合诱变和比较组学获得高产维生素K2纳豆芽孢杆菌微生态制剂的研究和示范”(232500352A);河北省高等学校科学技术研究项目(ZC2024039);河北省高等学校科学技术研究项目(CXZX2025063)。
为了解决生产维生素K2纳豆芽孢杆菌发酵培养基氮源成本较高的问题,通过对多种氮源进行筛选与组合优化,确定最优且成本较低的氮源条件,并通过动物实验来研究该菌制剂对蛋鸡的生产性能、蛋品质的影响。结果显示,发酵培养基氮源成份为1%的...
关键词：微生态制剂 维生素K2 纳豆芽孢杆菌 
菌剂施用对高温胁迫下芒萁光合与抗逆生理特性的影响
《广西植物》2024年第11期2089-2100,共12页冯柳俊 陈志强 罗立津 王健 
福建省自然科学基金(2020J01143);福建省水利科技项目(MSK202201);福建省水利科技项目(A20LKYC00291B06)。
为研究纳豆芽孢杆菌菌剂对芒萁耐热能力的影响,该研究测定了不同温度和不同肥料处理下当年生芒萁的光合和抗高温生理指标。结果表明:(1)温度和肥料都能显著影响芒萁的光合和抗高温生理(P<0.05)。(2)温度升至45℃时,芒萁叶片的净光合速...
关键词：芒萁 高温胁迫 纳豆芽孢杆菌 光合特性 抗逆生理 
枯草芽孢杆菌产纳豆激酶的复合诱变选育及发酵条件优化
《应用化工》2024年第11期2562-2568,共7页叶丽莎 高梦迪 程婉冰 庞凤萍 邓立高 李坚斌 
广西自然科学基金(2022GXNSFAA035578)。
使用紫外线和离子束对枯草芽孢杆菌进行了诱变,比较并筛选出稳定的高产纳豆激酶菌株,并对突变优势菌株的发酵条件进行了优化,以进一步提高酶活。研究结果显示,最终获得了具有高酶活和较强稳定性的菌株B subtilis IB-2。离子束诱变菌株B ...
关键词：枯草芽孢杆菌 纳豆激酶 紫外诱变 离子束诱变 响应面优化 
纳豆芽孢杆菌的生物学功能和在畜禽生产中的应用被引量：1
《饲料研究》2024年第20期151-155,共5页张超帅 李绍钰 
现代农业产业技术体系专项资金资助(项目编号:CARS-41)。
纳豆芽孢杆菌作为一种芽孢杆菌,抗逆性较强,能够分泌产生多种有效活性成分,如纳豆激酶(NK)、维生素K、异黄酮等。纳豆芽孢杆菌具有调节胃肠道微生物稳态、抗炎和免疫调节等作用。纳豆芽孢杆菌能够改善肉鸡生长性能和蛋鸡产蛋性能,维持...
关键词：纳豆芽孢杆菌 生物学功能 畜禽生产 
以纳豆发酵豆渣为原料的红法夫酵母产虾青素特征分析及免疫功效评价
《食品安全质量检测学报》2024年第18期162-170,共9页官雪芳 陈舒莹 王舒宁 王琦 赖恭梯 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2022R1032006);福建省农业科学院对外合作项目(DWHZ2023-10)。
目的探究纳豆发酵豆渣对红法夫酵母产虾青素的影响,并评价生产的虾青素对斑马鱼的免疫调节作用水平。方法采用虾青素含量和活菌数指标分析红法夫酵母增产虾青素的特征水平,采用蛋白含量及分子量大小、氨基酸、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木...
关键词：红法夫酵母 虾青素 豆渣 纳豆芽孢杆菌 斑马鱼 
不同品种纳豆的多种功能活性成分比较被引量：1
《食品工业科技》2024年第13期140-149,共10页许梦粤 余金毅 李慧 刘琴 曾长立 王红波 
市属高校产学研项目(CXY202202);湖北省高价值知识产权培育工程项目(鄂知发[2021]2号);湖北省重点研发计划项目(2022BBA0064);江汉大学一流学科建设重大专项资助计划(2023XKZ023)。
为了研究不同品种纳豆中的重要功能活性成分,以大豆、黑豆、赤小豆、绿豆、扁豆、鹰嘴豆、菜豆、豌豆、红豆和豇豆为原料制备纳豆,比较分析这些纳豆中纳豆激酶、多酚、纳豆多糖和γ-氨基丁酸的差异。结果表明,10种不同品种纳豆的纳豆激...
关键词：纳豆 纳豆激酶 多酚 纳豆多糖 Γ-氨基丁酸 纳豆芽孢杆菌 
基于RNA-seq分析bdhA敲除对枯草芽孢杆菌产纳豆激酶和MK-7的影响
《微生物学报》2024年第7期2394-2406,共13页黄茜琳 黄俊宝 高旭丽 罗雅妮 陶伟 郭明雨 刘永圆 吴晶 吴超 薛正莲 陈宇 刘艳 
国家自然科学基金(32372295);安徽省高校杰出青年科研项目(2023AH020013);安徽省大学生创新创业计划(202310363254)。
纳豆激酶(nattokinase,NK)具有多种生理功能,是治疗心血管疾病的理想药物。甲萘醌-7(menaquinone-7,MK-7)是人体不可缺少的脂溶性维生素之一,可预防骨质疏松和帕金森等疾病。【目的】提高枯草芽孢杆菌中NK和MK-7共同生产的产量,揭示重...
关键词：枯草芽孢杆菌 纳豆激酶 甲萘醌-7 2 3-丁二醇脱氢酶 RNA-SEQ 
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