南方大口鲶

作品数：308被引量：516H指数：9
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相关机构：湖北省水产科学研究所英山县水产局西南农业大学广西大学更多>>
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响应面法优化南方大口鲶鱼骨多肽酶解工艺及其风味分析
《食品科技》2023年第12期127-134,共8页后鹏飞 黄静 罗丹 唐人杰 游敬刚 鄢兆丽 张瑞 
四川省科技成果转移转化示范项目(2022ZHCG0071)。
以水解度为考察指标,探究酶解时间、酶解温度以及p H值对复合蛋白酶酶解南方大口鲶鱼骨的影响。通过响应面试验确定的最佳酶解工艺为:酶解时间为3.55 h、酶解温度为50.60℃、p H值为6.90,在此条件下水解度为25.62%。酶解前游离氨基酸浓...
关键词：南方大口鲶 多肽 挥发性风味 响应面 
资讯
《食品安全导刊》2022年第3期I0002-I0004,共3页
长江所扎实开展水产养殖种质资源系统调查工作受农业农村部渔业渔政管理局委托,在中国水产科学研究院的组织下,第一次全国水产养殖种质资源系统调查工作日前启动。其中,长江水产研究所(以下简称“长江所”)承担了华中区和西南区淡水水...
关键词：长江水产研究所 西南区 水产养殖 渔政管理 遗传材料 样品采集 南方大口鲶 制作规范 
超声检测技术在鱼类人工繁殖的应用价值分析
《中国兽医杂志》2021年第1期83-86,共4页黄荣静 孟瑾 雷宇杰 
河南省科技攻关项目(182102110459);信阳农林学院科技创新团队建设项目(CXTD-201803)。
本文旨在探究超声检测技术在鱼类人工繁殖的应用价值。选取黄颡鱼、黄鳝、斑点叉尾鮰、泥鳅、施氏鲟和南方大口鲶6种无磷亲鱼,经超声检测,分别对其性腺发育不同阶段卵径进行横向和纵向比较。结果显示:6种鱼类的卵径的超声检测测量值与...
关键词：超声检测 人工繁殖 黄颡鱼 黄鳝 斑点叉尾鮰 泥鳅 施氏鲟 南方大口鲶 
南方大口鲶致病性温和气单胞菌的分离鉴定及药敏试验被引量：3
《广西畜牧兽医》2020年第5期195-198,共4页韦慕兰 黎姗梅 梁静真 
广西水产畜牧兽医局“水产养殖动物病情测报”专项项目(桂渔牧财〔2016〕33号,〔2017〕23号);广西壮族自治区海洋和渔业厅“水产养殖动物病情测报”专项项目(桂财预函[2018]115号)。
为了查明大口鲶体表溃烂的病因及指导养殖户用药,以常规方法从患体表溃烂病的南方大口鲶的肝脏和心脏中分离到4株优势菌株DKN01、DKN02、DKN03和DKN04,人工感染试验表明,4株分离菌株均为引起南方大口鲶体表溃烂病的病原菌。API 20NE生...
关键词：南方大口鲶 体表溃烂病 温和气单胞菌 
南方大口鲶的高效养殖模式被引量：1
《渔业致富指南》2020年第4期62-65,共4页张献宇 李华 张国真 王文玲 
一、南方大口鲶特征及繁殖习性1.特征:南方大口鲶外形与常见的土鲶相似,身体延长,头部宽扁,尾长而侧扁,体表光滑无鳞,皮肤富有黏液。夜晚觅食活动频繁,喜集群,易捕捞。在野杂鱼虾和其他天然动物性饵料丰富的大型家鱼成鱼或亲鱼池塘进行...
关键词：动物性饵料 南方大口鲶 高效养殖 野杂鱼 繁殖习性 
养殖南方大口鲶鱼片贮藏过程中生化特性变化被引量：3
《食品安全质量检测学报》2020年第1期49-58,共10页杨欣怡 雷宝良 宋涛 宋军 杜雪莉 张凤枰 王锡昌 
四川省青年科技创新研究团队专项计划项目(2019JDTD0025);成都市技术创新研发项目(2018-YF05-00794-SN).
目的探究不同冷冻方式和抗冻剂对南方大口鲶鱼肉生化特性及感官特性的影响。方法以鲜活南方大口鲶为原料,分为急冻组(JB)、单冻组(DB)、急冻+抗冻剂组(JK)、单冻+抗冻剂组(DK)、超低温速冻组(CL)5组鱼片,-18℃冰柜冷冻贮藏112周,分析南...
关键词：南方大口鲶 鱼片 冻结方式 抗冻剂 冷冻贮藏 生化特性 感官评定 
南方大口鲶养殖技术
《渔业致富指南》2019年第1期37-40,共4页周小利 徐腊芬 
南方大口鲶主要分布于我国长江水系及长江以南的珠江、闽江、瓯江等较大河流中,是一种肉食性的大型经济鱼类。南方大口鲶具有肉质细嫩、味道鲜美、适应性强、生长速度快、养殖周期短和市场前景好等特点。
关键词：大口鲶 养殖技术 南方 长江水系 经济鱼类 生长速度 市场前景 养殖周期 
南方大口鲶在微冻和冻藏条件下鲜度及品质的变化被引量：9
《食品工业科技》2018年第23期300-304,311,共6页王晓君 沈秋霞 卢朝婷 吉礼 丁文武 李明元 古霞 李梅 
四川省科技支撑项目(2014NZ0003);四川省科技成果转化项目(2014NC0022)
为研究3种贮藏温度对南方鲶品质变化的影响,分别对微冻(-3℃)和冻藏(-18、-25℃)条件下南方大口鲶的菌落总数、pH、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、K值、色差值、弹性、硬度等指标的变化进行研究,并结合感官评...
关键词：南方大口鲶 鲜度 微冻 冻藏 贮藏期 
推荐三个特养鱼类品种
《农村百事通》2018年第9期26-27,共2页徐里炳 
一、野生鲶野生鲶俗称黄鲶、小口鲶、中华鲶,属鲶形目鲶科,主要分布于长江流域的江河中,肉质细嫩,味道鲜美,是一种很畅销的经济鱼类。野生鲶具有生长速度快、适应性强、食性杂、生长均匀、养殖效益高等优点,极适合池塘纯养、水库套养、...
关键词：南方大口鲶 光倒刺鲃 
武汉白沙洲农产品批发市场水产品价格
《农家顾问》2016年第9期13-13,共1页
关键词：农产品批发市场 白沙洲 鲢子鱼 水产品 农产品 南方大口鲶 小龙虾 武汉 湖北 
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