酵母生长

作品数：71被引量：162H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：刘代武李志军李知洪余明华姚娟更多>>
相关机构：安琪酵母股份有限公司华南理工大学天津科技大学江南大学更多>>
相关期刊：《啤酒科技》《科协论坛（下半月）》《中国农业科学》《食品工业科技》更多>>
相关基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金浙江省自然科学基金更多>>
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外源的微藻DGAT基因表达对酿酒酵母生长和脂质的影响
《水产学报》2025年第5期41-49,共9页胡澄溪 刘伟 毕燕会 周志刚 
国家自然科学基金(31772821);国家“双一流”水产学科~~。
【目的】三酰甘油(TAG)合成缺陷型酿酒酵母突变株H1246常用于其他生物二酰基甘油酰基转移酶(DGAT)的基因功能鉴定。为了解外源DGAT的基因表达对酵母细胞脂质及生长的影响。【方法】将缺刻缘绿藻1个Ⅰ型和3个Ⅱ型的DGAT分别转化H1246菌株...
关键词：酿酒酵母 缺刻缘绿藻 二酰基甘油酰基转移酶(DGAT) 三酰甘油(TAG) 生长 
发酵桔皮对酿酒酵母生长性能的影响研究
《饲料工业》2023年第21期94-101,共8页马吉喆 吴雨来 张林梅 叶倩颖 陆筑凤 李加友 徐涛 
浙江省自然科学基金公益项目[LGN22C200009];嘉兴市科技计划项目[2021AD10010]。
研究旨在通过添加新型生长刺激剂促进酵母生长,提升酵母的生长效率。通过向酵母培养基中添加发酵桔皮,探究发酵桔皮对酵母生长的影响,利用单因素试验、正交试验、响应面分析等方法对添加发酵桔皮的酵母培养基进行优化。结果表明:添加发...
关键词：桔皮 发酵 酵母 生长刺激剂 酵母饲料 
水稻胞质不育相关蛋白ORF290及互作蛋白对酵母生长的影响
《分子植物育种》2023年第9期2933-2940,共8页夏栋 谭艳平 刘学群 刘新琼 李开 王春台 
国家自然科学基金面上项目(31170296)资助。
orf290是本实验室从红莲型水稻细胞质雄性不育品种‘粤泰A’(YTA)中克隆的一个与雄性不育相关的线粒体基因,前期通过膜蛋白酵母双杂交获得了2个与ORF290互作的蛋白APX8和E37。为探讨ORF290与APX8和E37发生相互作用时对酿酒酵母NMY51生...
关键词：细胞质雄性不育 线粒体 orf290 互作蛋白 酵母生长 
表达透明颤菌血红蛋白基因对酿酒酵母生长及细胞内氧化状态的影响被引量：2
《中国生物工程杂志》2021年第11期32-39,共8页薛志勇 代红生 张显元 孙艳颖 黄志伟 
中央高校基本科研业务费专项资金(2232021G-04)资助项目。
透明颤菌血红蛋白基因vgb在多种研究和工业发酵菌中异源表达很好的解决了高密度发酵中的溶氧率问题。酿酒酵母是经典的真核模型,且在发酵工业中具有重要的应用价值,但vgb在酿酒酵母中异源表达对细胞生长的影响并不清楚。以ADH1为启动子...
关键词：透明颤菌血红蛋白 酿酒酵母 生长抑制 细胞过氧化 
不饱和脂肪酸对酿酒酵母生长及产香特性影响的研究进展被引量：6
《食品科学》2020年第15期314-322,共9页刘沛通 郑晓卫 段长青 陈博 燕国梁 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-29);中央高校基本科研业务费专项资金项目(2017SP003)。
在葡萄酒发酵过程中,不饱和脂肪酸是酿酒酵母生长繁殖的必需营养物质。酿酒酵母主要从葡萄汁中获得不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的浓度和种类因葡萄原料、种植管理和酿造工艺的不同而变化。不同浓度及不同种类的不饱和脂肪酸会从生理水平...
关键词：不饱和脂肪酸 酿酒酵母 葡萄酒 香气 发酵 
不同糖源对酵母生长及糖利用的影响被引量：6
《河南工业大学学报（自然科学版）》2020年第1期65-71,共7页雷雅男 谢东东 谢岩黎 
河南工业大学高层次人才基金项目“蛋白质和膳食纤维相互作用机理的研究”(2017BS019);河南省属高校基本科研业务费专项资金“不同糖源在发酵过程对面团品质调控机理研究”(2018QNJH24);河南省教育厅自然科学项目“酵母在发酵过程中对不同糖源识别利用机理的研究”(19A550003)
采用含有不同糖源的液体培养基对酵母进行培养,模拟面团中3种不同的糖源,研究其对酵母生长及糖利用的影响。结果表明:酵母在含有葡萄糖和麦芽糖的培养基中均表现出明显的延滞期、对数期和稳定期,在葡萄糖培养基中的酵母较早进入对数期,...
关键词：酵母 糖源 生长曲线 细胞形态 糖利用 
发酵环境变化对酵母生长和成品啤酒的影响被引量：3
《中国酿造》2019年第11期16-19,共4页崔云前 吴梓萌 苏文超 张海梦 
工业发酵微生物教育部重点实验室(天津科技大学)开放基金项目(2017IM006)
啤酒发酵是一个复杂的生物和物质转化过程,在整个酿造过程中,从原料粉碎到开始发酵直至发酵结束降温冷贮,环境变量因素很多,会影响啤酒酵母生长,从而影响成品啤酒中的挥发性风味物质和啤酒品质。该文重点总结介绍麦汁浓度、接种率、发...
关键词：酵母 麦汁浓度 接种率 发酵温度 压力 
CO2背压啤酒发酵中乙酰辅酶A与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性分析被引量：1
《中国酿造》2019年第8期137-141,共5页杨东升 刘腊 李鹏 
海南省自然科学基金（317006）
该研究探讨CO2背压发酵中乙酰辅酶A(acetyl-CoA)与酿酒酵母生长和酯类生成的相关性。结果表明:常压和CO2背压发酵条件下,acetyl-CoA含量在发酵初期(0~20 h)急速增长,并在20 h时达到峰值,在100 h之后均趋于稳定一致;酵母细胞数量分别在10...
关键词：二氧化碳背压 常压 啤酒发酵 乙酰辅酶A 酵母细胞数量 总酯 相关性 
麻省理工:发现内含子对酵母生长的调节机制
《化工新型材料》2019年第5期18-18,共1页新型 
近日,美国麻省理工学院研究人员针对内含子对酿酒酵母生长的调节作用进行了研究。通过对已知内含子进行删除,研究内含子缺失对酵母生长的影响,为真核单细胞生物内含子的生物学功能研究提供新视角。内含子是真核生物体内普遍存在的非编码...
关键词：酵母生长 内含子 美国麻省理工学院 生物学功能 机制 非编码RNA 单细胞生物 研究人员 
敲除Ras1基因对裂殖酵母生长及产孢影响
《中国新技术新产品》2019年第2期9-10,共2页谭秀梅 丁祥 袁荣美 侯怡铃 
目的:探究Ras1基因对裂殖酵母生长及产孢的影响。方法:培养将野生型与基因敲除的突变株,分析其生长情况;野生型与突变菌株交配,探讨其产孢情况。结果:在25℃及37℃培养条件下,敲除基因后的突变菌株其生长慢于野生型菌株。产孢实验结果表...
关键词：基因敲除 裂殖酵母 生长曲线 孢子 
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