近红外光谱技术

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近红外光谱技术快速检测露酒指标的研究被引量：2
《酿酒》2024年第6期109-112,116,共5页凌晨 田育红 马清蓉 许迎子 高晓娟 彭福东 李素琴 
为实现露酒理化指标的快速检测,结合露酒检测的实际需要和相关检测标准的要求,运用近红外光谱技术,建立了露酒酒精度和总糖的快速检测模型。结果表明:通过筛选不同光谱预处理方法和波数范围,运用偏最小二乘法(PLS)建立模型,使用内部交...
关键词：露酒 近红外光谱技术 酒精度 总糖 模型预测 
近红外光谱技术快速检测清香型白酒大曲指标的研究被引量：1
《酿酒》2024年第3期74-78,共5页凌晨 耿超 马清蓉 许迎子 李素琴 高晓娟 彭福东 
为实现清香型白酒大曲理化指标的快速检测,结合清香型白酒大曲制作工艺和相关大曲检测标准的要求,运用近红外光谱技术,建立了清香型白酒大曲水分、糖化力和液化力的快速检测模型。结果表明:通过筛选不同光谱预处理方法和波数范围,运用...
关键词：清香型白酒大曲 近红外光谱技术 水分 糖化力 液化力 模型预测 
白酒酒醅水分检测技术研究和应用综述
《酿酒》2024年第2期40-46,共7页刘瑞华 刘勇 杨甲平 孙云权 
酒醅作为白酒发酵和酿造过程中重要的中间产物,其水分在酿酒过程中影响微生物的生存环境,进而影响整个酿酒发酵阶段以及后续工艺流程,酒醅的常规理化分析(水分、酸度、淀粉和还原糖等)是酿酒企业重要的质量控制手段,检测结果对于酿酒生...
关键词：酒醅 水分检测 干燥法 电测技术 近红外光谱技术 
近红外光谱技术在清香型酒醅检测中的应用研究被引量：1
《酿酒》2024年第2期100-106,共7页凌晨 马清蓉 耿超 许迎子 赵汉鹰 赵璇 李素琴 高晓娟 
为实现清香型酒醅理化指标的快速检测,结合清香型白酒酿造工艺同时运用近红外光谱技术,建立了入缸酒醅水分、淀粉和发酵酒醅水分、酸度、酒度、淀粉指标的快速检测模型。结果表明:通过使用不同光谱预处理方法和波数范围建立模型,使用内...
关键词：清香型酒醅 近红外光谱技术 理化指标 模型预测 
近红外光谱技术快速检测宣酒入池酒醅的理化指标被引量：2
《酿酒》2023年第5期103-106,共4页梅婕 李玉岩 张温清 张显 杜海 马意龙 李井雷 王健 
研究结合近红外光谱技术和偏最小二乘法,建立了宣酒芝麻香和小窖绵柔入池酒赔中水分、酸度、淀粉的定量模型。芝麻香酒赔水分、酸度、淀粉的预测值和实测值的平均绝对误差分别为0.80%、0.09 mmol/10g、0.47%;小窖绵柔酒赔水分、酸度、...
关键词：近红外光谱 宣酒 酒赔 模型 
北方浓香型白酒发酵糟醅理化指标的近红外光谱快速分析被引量：3
《酿酒》2023年第3期113-116,共4页朱立宁 王启 
研究利用近红外光谱法建立了北方浓香型白酒发酵糟醅出入窖水分、酸度、淀粉三个理化指标的预测模型。结果表明:入窖糟醅水分、淀粉、酸度模型的均方根误差分别为0.77%、0.11°、0.11%;出窖糟醅水分、淀粉、酸度模型的均方根误差分别为0...
关键词：北方浓香型白酒发酵糟醅 理化指标 近红外光谱技术 预测模型 
清香型酒醅中乳酸的快速分析研究被引量：1
《酿酒》2023年第3期139-141,共3页马清蓉 李素琴 凌晨 许迎子 
利用近红外光谱技术建立快速测定清香型酒醅中乳酸的检测方法。通过光谱预处理和波数范围的选择与优化,最终得到R2线性关系良好且交叉验证均方根RMSECV较小的最优模型。在对模型进行验证实验过程中,其近红外预测值与化学实测值之间的R2...
关键词：近红外光谱技术 清香型原酒酒醅 乳酸 模型预测 
近红外光谱技术在白酒行业的应用研究进展及展望被引量：5
《酿酒》2022年第2期28-33,共6页胡铁功 李泽霞 柳宁宁 
河北省省级科技计划资助S&T Program of Hebei(河北省重点研发计划项目No.20327107D)。
近红外光谱技术是一种具有绿色、快速、无损优势的检测技术,其在白酒行业中的应用越来越广泛。介绍了近红外光谱技术的工作原理及优势,主要介绍了近红外光谱技术在白酒行业中酿酒原料、酿酒大曲、发酵酒醅、半成品及成品酒检测方面的研...
关键词：近红外光谱技术 白酒 应用研究 
基于NIR凤香型基酒密度和粘度的建模研究被引量：1
《酿酒》2022年第2期127-130,共4页苏鹏飞 
建立一种凤香型基酒密度和粘度指标的快速分析模型,以期为基酒真实性判别提供一种方法参考。利用近红外光谱技术对样品进行光谱扫描,并结合常规分析方法,通过相关建模软件和算法最终建立了其定量分析模型。结果表明,所建模型的线性关系...
关键词：凤香型基酒 密度和粘度 近红外光谱技术 模型 
凤香型原酒乙酸乙酯指标近红外快速分析模型的建立被引量：1
《酿酒》2022年第1期102-105,共4页苏鹏飞 刘丽丽 闫宗科 张攀峰 张武岗 
为实现原酒乙酸乙酯含量的快速分析,及时地为原酒入库分级提供数据参考。利用近红外光谱技术对原酒样品进行光谱扫描,并结合传统分析方法,最终建立了原酒乙酸乙酯指标的快速分析模型。结果表明,所建模型的各线性关系较好,R^(2)均在0.95...
关键词：原酒 乙酸乙酯 近红外光谱技术 模型 
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