抗氧化机制

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耐事故核燃料UN抗氧化机制与性能增强的研究进展
《工程科学学报》2025年第4期682-696,共15页张钰 赵旭文 张玉娟 杨宇 吕文婷 刘晓光 褚明福 杨振亮 许靖堃 葛昌纯 
国家自然基金资助面上项目(52371091);2024年度科技智库青年人才计划资助项目(XMSB20240710064);2024年度人工智能赋能研究生教育探索项目(2024JGAI06)。
氮化铀具有高铀密度、高热导率和高熔点等优点,被认为是最有潜力的耐事故核燃料之一.尽管氮化铀在核能安全等方面展现出极高的应用价值,但高温抗氧化性能和腐蚀性能不佳是其作为候选耐事故核燃料亟需解决的问题.针对氮化铀基核燃料在堆...
关键词：耐事故燃料 氮化铀 抗氧化性能 二氧化铀 三氮化二铀 
褪黑素保护动物精子的抗氧化机制及应用研究进展
《中国畜牧兽医》2024年第10期4410-4419,共10页潘军 喻维维 张传师 
重庆市技术创新与应用发展专项(CSTB2022TIAD-ZXX0038);重庆市生猪产业技术体系创新团队(CQMAITS2023[12]-8);博士科研项目(sxzybs-202203)。
低温保存是生产中普遍使用的保存动物精液的有效方法,动物精液在低温保存过程中会因氧化应激导致精子组成结构、代谢途径、生理功能和活力改变,进而影响其精子质量和受精率。褪黑素在生产中广泛应用于动物精液的低温保存中,表现出极强...
关键词：精子 褪黑素 氧化损伤 抗氧化 低温保存 
活性物质的抑菌和抗氧化机制及其在可食用膜中应用研究进展
《食品研究与开发》2024年第17期195-203,共9页袁红 罗玉龙 赵文秀 李荣 杜瑞 杨东松 侯艳茹 郭荣 
国家自然科学基金项目(32202135);宁夏青年科技人才托举工程项目;宁夏自治区自然科学基金(2021AAC03098);宁夏自治区重点研发计划(引才专项)(2020BEB04023)。
微生物引起的腐败及脂肪、蛋白质等营养物质的氧化能导致食品品质的下降,可通过改变包装方式来延长食品的货架期。可食用膜对外界环境可以起到屏障作用,能阻隔氧气和微生物的干扰和破坏。活性物质有良好的抗氧化性能和抑菌特性,添加到...
关键词：活性物质 可食用膜 抑菌 抗氧化 保鲜 
食用菌中多酚类化合物的抗氧化活性研究
《农业灾害研究》2024年第9期1-3,共3页李娟丽 贺立虎 
杨凌职业技术学院2024年科技创新项目(一般)“薄荷浸提物对不同作物的化感作用研究”(ZK24-48)。
食用菌作为一种传统的保健食材,越发受到人们的青睐。除了丰富的营养成分,食用菌中还蕴藏着大量的活性成分,其中多酚类化合物因其强大的抗氧化能力而备受关注。凭借独特的结构特征,多酚类化合物展现出诸多生物学功能,其中清除自由基、...
关键词：食用菌 多酚类化合物 抗氧化活性 抗氧化机制 
柴胡活性物质联合有氧运动对肥胖大鼠的治疗作用及其机制
《分子植物育种》2024年第16期5501-5509,共9页韩延歌 孟宇竹 王丽娜 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2022年度教育教学改革与研究课题(SHK2022068)资助。
本研究旨在探讨柴胡(Bupleurum chinensis DC.)活性物质柴胡皂苷A(Saikosaponin A,SSA)联合有氧运动对肥胖大鼠的治疗作用及其机制。通过构建肥胖大鼠模型,研究柴胡皂苷A与有氧运动的单独及联合应用对肥胖大鼠体重、血脂水平、肝脏脂肪...
关键词：柴胡(Bupleurum chinensis DC.) 柴胡皂苷A 有氧运动 肥胖治疗 抗氧化机制 抗炎作用 
乳酸菌抗氧化机制研究进展及在食品领域的应用被引量：5
《食品科学》2024年第13期345-355,共11页尹树磊 杜香 张小希 刘璐 易俊洁 王艳菲 
云南省科技计划基础研究专项(202301AU070075);云南省重大科技专项(202102AE090050)。
乳酸菌不仅有助于改善发酵食品的风味,提高营养价值,还有助于预防由于氧化反应而引发的多种疾病。这些有益功能的发挥与乳酸菌的抗氧化活性密不可分。本文详细阐述了乳酸菌的抗氧化机制,包括调节抗氧化酶类、调控信号通路、清除自由基...
关键词：乳酸菌 抗氧化活性 作用机制 食品加工 评估方法 
黄酮类化合物调控Keap1-Nrf2/ARE信号通路的抗氧化机制及其在畜禽生产中应用的研究进展被引量：3
《中国畜牧兽医》2024年第7期2880-2889,共10页鄂晓迪 赵晓南 赵金标 胡友军 
黄酮类化合物属于多酚类化合物,广泛存在于天然植物中,具备很强的抗氧化能力。近年来,越来越多的研究证明黄酮类化合物作为饲料添加剂有益于畜牧生产。Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1-核因子E2相关因子2/抗氧化反应元件(Keap1-Nrf2/ARE)是...
关键词：Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1(Keap1) 核因子E2相关因子2(Nrf2) 黄酮类化合物 抗氧化机制 
维生素与矿物质在运动营养与补剂开发中的应用被引量：3
《应用化学》2024年第7期1067-1068,共2页黄敏 梁品 刘波 
广西省教育科学"十三五"规划课题(No.2017C397)资助。
在运动员追求卓越表现的过程中,维生素与矿物质作为身体所需的微量元素,发挥着至关重要的作用。它们不仅积极参与体内复杂的能量转换过程,还对维持肌肉效能、骨骼强度和免疫系统的健全以及抗氧化机制的平衡起到了关键性的作用。随着运...
关键词：运动营养学 能量转换过程 补充剂 抗氧化机制 免疫系统 矿物质 微量元素 维生素 
杯芳烃抗氧剂在高密度碳氢燃料JP-10中的抗氧化性能研究
《燃料化学学报（中英文）》2024年第6期873-882,共10页杨昱欣 雷全 陈鑫阳 戴怿童 方文军 郭永胜 
高密度吸热型碳氢燃料在热、催化等作用下会与溶解氧发生氧化反应,导致使用性能降低,进而威胁飞行安全。杯芳烃在与常用的酚类抗氧剂分子结构相似的前提下,拥有更好的热稳定性,可以在苛刻的工作环境中对燃料起到抗氧化作用。本实验合成...
关键词：杯芳烃 抗氧剂 PDSC 抗氧化机制 
发酵肉制品中乳酸菌抗氧化作用及其对感官品质影响的研究进展被引量：1
《农产品加工》2024年第5期83-87,92,共6页张倩 张新斌 李君冉 胡炜东 
内蒙古自治区自然科学基金项目(2020MS03052)。
发酵肉制品营养丰富,风味独特且易被人体消化利用,但因发酵肉制品生产周期较长,导致肉制品内活性氧水平上升,氧化还原平衡会受到破坏。而乳酸菌被证明不仅可以改善发酵肉制品的品质,还拥有优异的抗氧化功能,因此利用乳酸菌发酵剂抗氧化...
关键词：发酵肉制品 蛋白质氧化 脂肪氧化 乳酸菌 抗氧化机制 
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