烤鳗

作品数：198被引量：248H指数：9
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新希望:中国新“食”力 出海新“势”力
《一带一路报道（中英文）》2024年第2期42-47,共6页刘宇岑 
3月初,新希望美好食品(以下简称“美好食品”)的小酥肉、信良记的小龙虾、珍味小梅园的酸菜鱼、聚春园的佛跳墙、东龙烤鳗的鳗鱼……一道又一道美味的中式预制菜,在国内多地海关检查装车、出口海外,成为国外消费者餐桌上的美味。
关键词：酸菜鱼 佛跳墙 小龙虾 聚春园 烤鳗 海关检查 美味 中式 
CASS工艺在食品加工厂废水处理中的实际应用——以烤鳗废水处理为例被引量：1
《皮革制作与环保科技》2022年第23期11-13,共3页何丽宁 胡伟伟 
本文通过对烤鳗生产废水的来源、水质及处理难点进行分析,确定采用“厌氧生物滤池-CASS工艺”来处理烤鳗加工厂的生产废水,项目已投产并稳定运行,主要污染物的去除率均达到90%以上。
关键词：烤鳗废水 厌氧生物滤池 CASS 
烤鳗是值得研习一生的技艺
《美食》2022年第7期59-62,共4页
多年前施玉城第一次去日本时,吃的第一顿饭就是鳗鱼饭。那是东京的朋友带他去的一家老店,烤鳗时烟雾缭绕,店里浓重的烟火气令他至今记忆深刻。烤鳗师傅干净利落的制作手法和鳗鱼油脂丰腴的味道,深深地在他心里扎了根。从那以后,他就爱...
关键词：制作手法 烤鳗 鳗鱼 价格差异 烟雾缭绕 百年老店 
福清鳗鱼“回游”融入国内大循环
《海峡通讯》2020年第10期28-29,共2页吴晨倩 
国庆中秋"双节"前夕,在福清市新东方食品开发有限公司的厂房门口,工人们正忙着打包装箱,一辆冷冻货运车满载着烤鳗礼盒,即将送往国内一些大型商超。"每逢长假,很多人会选择探亲访友、外出旅行、家庭聚餐,国内市场对烤鳗的需求量就随之...
关键词：海外订单 烤鳗 新东方 包装箱 福清市 消费市场 货运车 
美洲鳗调味烤制技术的研究被引量：1
《食品研究与开发》2020年第14期151-157,共7页吴光斌 陈素艳 张其标 郝更新 陈申如 
鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心开放基金(RE201909)。
为改变目前烤鳗市场产品单一的现状,丰富鳗鱼加工品种,该文以美洲鳗鲡为原料,通过单因素试验(烘干时间、烤制温度、烤制时间、腌制时间)和调味料配方的正交试验,研究一种部分脱水的调味烤鳗的生产工艺。结果表明,调味烤鳗适宜的工艺条...
关键词：烤鳗 腌制 烤制 工艺 
中国烤鳗出口现状与竞争力分析被引量：2
《对外经贸》2020年第1期28-30,40,共4页葛蕾丹 王琰婷 乔雯 
2018年度浙江省社科联研究课题(项目编号:2018N50);2017年度宁波工程学院王伟明基金项目(项目编号:2017028)的研究成果.
中国是全球第一大烤鳗出口国,在归纳中国烤鳗出口规模与结构特征的基础上,利用国际市场占有率、市场渗透率、贸易竞争指数和显示比较优势指数,对中国烤鳗出口竞争力的变动进行了定量测评,结果显示:我国烤鳗出口具有极强的比较优势和竞...
关键词：中国 烤鳗 出口竞争力 
常州特色菜
《美食》2018年第12期33-34,共2页
功夫烤鳗片【制品特点】油而不腻、甜而不肥、入味即酥、口感细腻【原料】河鳗350克、仔排50克、虫草花5克、梅肉50克、排骨酱、叉烧酱各30克、海鲜酱、蚝油各25克、精盐15克、味精5克、糖20克、花旗参5克。
关键词：特色菜 常州 海鲜酱 花旗参 烤鳗 制品 入味 口感 
条码追溯助力顺德烤鳗实现食品安全管理
《条码与信息系统》2018年第6期26-29,共4页陈汉贤 
烤鳗鱼,是一种高级营养滋补食品,尤其在日本、韩国等地,不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯.顺德鳗鱼为我国特色水产品,拥有7.5万亩养殖面积,鳗鱼产品出口量占全国20%,顺德被中国水产流通与加工协会授予“中国鳗鱼之乡”的称号.早在20世纪80年...
关键词：食品安全管理 烤鳗 顺德 条码 产品出口 农业经济 质量追溯 水产品 
响应面法对烤鳗加工工艺的分段优化被引量：4
《大连工业大学学报》2018年第5期332-339,共8页祁立波 霍丽多 傅宝尚 姜鹏飞 黄旭辉 张玉莹 薛佳 秦磊 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400404)
为优化烤鳗鱼加工工艺,在对蒸制工艺(温度、时间)和烤制工艺(温度、时间)进行单因素试验的基础上,利用中心组合设计模型确定了烤鳗鱼的最佳工艺条件。结果表明,烤鳗鱼最佳工艺参数为蒸制温度98℃,蒸制时间6min;烤制温度200℃,烤制时间4...
关键词：烤鳗鱼 蒸制工艺 烤制工艺 响应面法 
福州烤鳗热销海外烤鳗产品出口占据全国一半以上
《水产养殖》2018年第6期38-38,共1页
福州是我国重要的鳗鲡养殖及烤鳗出口基地,烤鳗产品出口额占全国一半以上。近年来,随着福州市鳗鲡养殖及加工企业越发注重出口产品质量安全监测,烤鳗产品在日本、美国、东南亚等地的市场比重不断增大。长乐聚泉食品有限公司是福州市最...
关键词：产品出口 福州市 烤鳗 加工生产线 海外 加工企业 出口基地 安全监测 
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