空间构象

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外加旋转流场对蛋白分子空间构象的影响
《中国食品学报》2024年第12期48-56,共9页潘伟春 顾斐娜 赵萌迪 蔡枫烨 温娅 徐海星 牛付阁 
国家自然科学基金项目(31171713,31701650);浙江省自然科学基金项目(LY22C200009,LY17C200004)。
目的:研究不同外加旋转流场对溶菌酶分子空间结构的影响,有利于高蛋白质含量的食品加工。方法:借助旋转流变仪在溶菌酶溶液中施加剪切流场,采用圆二色光谱、紫外吸收及二阶导数光谱、荧光发射光谱以及动态光散射技术进行表征,研究剪切...
关键词：剪切流场 溶菌酶 二级结构 三级结构 
隐形杀手 那些健身路上的半脚石
《体育博览》2024年第2期118-127,共10页木子 
反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种,其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上两个碳原子结合的两个氢原子在碳链的同侧,空间构象呈弯...
关键词：反式脂肪酸 饱和脂肪酸 共轭双键 隐形杀手 氢原子 碳原子 空间构象 碳碳双键 
研究揭示适度氧化降低油菜蜂花粉致敏性机制
《农业科技与信息》2023年第7期92-92,共1页
中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队揭示了氧化诱导对油菜蜂花粉过敏原的影响机制,对低致敏性蜂花粉的开发及应用具有指导意义。相关成果在线发表在《食品化学》上。该研究旨在探究氧化诱导对油菜蜂花粉过敏原空间构象...
关键词：中国农业科学院 油菜蜂花粉 蜜蜂研究所 致敏性 过敏原 蜂产品质量 空间构象 
染色质三维结构相关蛋白质的研究方法与技术
《中国生物化学与分子生物学报》2023年第3期341-353,共13页陈河兵 罗雅文 伯晓晨 
国家自然科学基金项目(No.62173338,62203463);北京市科技新星计划资助。
真核生物染色质空间构象的形成和维持受到多种因素的共同调控,其中多种蛋白质在染色质三维结构的形成与维持中具有重要作用,而大量蛋白质在三维基因组中的具体作用机制仍待研究。本文从研究技术、思路及展望三方面分别进行了论述。首先...
关键词：染色质三维结构相关蛋白质 三维基因组 空间构象 
超声处理对大豆蛋白结构及性质的影响研究进展被引量：12
《中国调味品》2022年第12期197-200,共4页衣程远 孙冰玉 刘琳琳 高远 廉文涛 朱颖 朱秀清 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZY12B04);黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2020C060)。
大豆蛋白资源丰富,是食品工业中十分重要的植物蛋白,但由于天然大豆蛋白的功能性不足以满足实际的生产应用,因此国内外学者通过不同改性方式改善蛋白的功能性质,以获得高附加值的新型大豆蛋白产品。近年来,超声技术已被广泛应用在大豆...
关键词：超声 大豆蛋白 空间构象 功能特性 
乳化肉制品保油保水性关键作用机制研究进展被引量：2
《食品科学》2022年第19期262-269,共8页韩宗元 赵玲玲 张钰媛 邵俊花 
国家自然科学基金面上项目(31871826);国家自然科学基金青年科学基金项目(32202086);广东海洋大学博士启动项目(060302042109);辽宁省科学技术计划项目创新能力提升联合基金项目(2021-NLTS-11-02);沈阳市中青年科技创新人才支持计划项目(RC210420)。
斩拌和乳化处理对乳化肉制品的质构和保油保水性质起到决定性作用,但斩拌或乳化工序不合理均会造成出油、出水、结构松散等质量缺陷,因此如何提高产品质量是肉制品加工行业面临的关键技术难题。乳化凝胶稳定性涉及肌球蛋白聚集行为、热...
关键词：乳化凝胶 保油保水性 斩拌 乳化 水合作用 空间构象 界面蛋白膜 
同义密码子使用模式对蛋白产物表达及构象形成的影响被引量：5
《中国生物工程杂志》2022年第3期91-98,共8页蒲飞洋 李易聪 王慧慧 冯茜莉 李倬 马忠仁 周建华 
动物医学生物工程教育部创新团队流动滚动项目(IRT-17R88)资助项目。
鉴于遗传密码子的简并性能够将基因遗传信息的容量提升,同义密码子使用偏嗜性得以在生物体的基因组中广泛存在。虽然同义密码子之间碱基的变化并不能导致氨基酸种类的改变,在研究mRNA半衰期、编码多肽翻译效率及肽链空间构象正确折叠的...
关键词：同义密码子 基因 多肽 精微调控翻译 共翻译机制 空间构象 
CTV图像融合法展示硬膜下血肿与邻近静脉的空间构象被引量：1
《中国临床解剖学杂志》2021年第2期233-236,共4页许伟明 林玉克 林建斌 陈崇泽 王伟 穆书闻 王成 王守森 
福建省科技创新联合资金重大项目(2019Y9045)。
急性硬膜下血肿(acute subdural hematomas,ASDH)是创伤性颅脑损伤的继发性损伤[1],临床救治存在很多挑战[2],静脉损伤在其致病机制中可能存在一定作用[3]。以往ASDH的影像学评估通常由CT平扫来实现,缺乏脑静脉损伤的评估。近年来,颅脑C...
关键词：CT静脉成像 急性硬膜下血肿 颅内静脉 容积重建技术 曲面重建技术 
三维基因组学研究进展被引量：2
《生物工程学报》2020年第12期2791-2812,共22页张富涵 沈宗毅 喻长远 杨昭 
中央高校基本科研业务费专项资金(No.buctrc201910);京津冀基础研究合作专项(No.19JCZDJC65800(Z));国家重点研发计划(No.2017YFA0105900)资助。
三维基因组学是一门研究基因组三维空间结构与功能的新兴学科,主要研究基因组序列在细胞核内的三维空间构象,及其对DNA复制、DNA重组、基因表达调控等生物过程的生物学效应。自染色质构象捕获技术(3C)出现后,三维基因组学相关研究领域...
关键词：三维基因组 三维空间构象 基因表达调控 染色质构象捕获技术 3C 肿瘤 
苏云金芽孢杆菌Cry2Aa型杀虫晶体蛋白的分类与构效
《现代盐化工》2020年第3期14-16,共3页施茹玲 郭幼红 
泉州医学高等专科学校校级课题(No.XJ1513B)。
通过同源建模法构建Cry2Aa型杀虫晶体蛋白16种成员的活性区空间结构,基于空间结构将其分为4类,并比较分析。结果表明,Cry2Aa的DomainⅠ非常保守,几乎完全重叠;Cry2AaⅡ、Cry2AaⅣ与其他成员的DomainⅡ存在差异;Cry2AaⅡ、Cry2AaⅢ与其...
关键词：苏云金芽孢菌 Cry2Aa型杀虫晶体蛋白 空间构象 构效 
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