姜黄油

作品数：48被引量：202H指数：9
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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：李湘洲旷春桃胡小军黄惠芳张炎强更多>>
相关机构：中南林业科技大学广西壮族自治区亚热带作物研究所四川大学新琪安科技股份有限公司更多>>
相关期刊：《国内外香化信息》《中国调味品》《中国植保导刊》《食品科技》更多>>
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姜黄中姜黄素和姜黄油提取工艺研究被引量：1
《中国调味品》2024年第7期119-122,共4页任柯昱 翁翔宇 路慧 胡道武 陶玲 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(Y2021YJ06)。
姜黄素和姜黄油是姜科植物中的重要生物活性成分,姜黄素具有清除机体内自由基和抑制肿瘤细胞生长等多种生物活性功效,姜黄油具有抗菌和保护肝脏等生物活性功效。为了提高姜黄素的生物利用度、改善姜黄油的质地和口感、开发姜黄素和姜黄...
关键词：姜黄素 姜黄油 PB试验 正交试验 
不同方法提取姜黄油挥发性化学成分GC-MS分析被引量：2
《中国食品添加剂》2024年第5期302-311,共10页张玲玲 黄幼霞 蔡聪艺 张文州 
泉州市科技计划项目(2021C046R)。
采用同时蒸馏萃取法(SDE),选择石油醚、正己烷、乙醚3种萃取剂及纤维素酶、盐析2种辅助方式共五种方式提取姜黄油,比较不同提取方法对姜黄油挥发性化学成分的影响。利用GC-MS法鉴定姜黄油的挥发性化学成分,归一化法计算挥发性化学成分...
关键词：蒸馏萃取法 GC-MS 主成分分析 聚类分析 酶辅助 盐析 
不同干燥方式对姜黄中姜黄素和姜黄油的影响
《浙江农业科学》2024年第2期436-442,共7页吴双 袁茂廷 夏修新 刘国豪 倪穗 
浙江省宁波市公益类科技计划项目(2021S043)。
以新鲜姜黄根茎为原料,采用高效液相色谱法、水蒸气蒸馏法及气相色谱质谱联用(GC-MS)等方法研究了晒干、阴干、30℃热风烘干、60℃热风烘干和冷冻干燥5种干燥方式对姜黄素的相对含量和姜黄油组分组成的影响。结果表明,不同干燥方式下,...
关键词：姜黄 干燥方式 姜黄素 姜黄油 高效液相色谱法 
姜黄油成分分析及其微乳液的制备、表征、生物活性及体外消化被引量：3
《食品科学》2024年第4期77-87,共11页张佳诺 杨兵 高伟 范丽鹏 桑亚新 
河北省自然科学基金项目(C2022204211)。
采用气相色谱-质谱联用仪、气相色谱-离子迁移谱联用仪和电子鼻对姜黄油的活性成分进行分析,结果显示相对含量较高组分为芳姜黄酮(23.09%)、姜黄酮(21.36%)和β-姜黄酮(14.93%)。为最大限度提高姜黄油的稳定性以及掩盖其刺激性呈味物质...
关键词：姜黄油微乳液 伪三元相图 表征 生物活性 体外消化 
肉桂精油和姜黄油对四种植物病原菌的抑制作用被引量：1
《湖北农业科学》2023年第9期74-77,共4页高富涛 孙淑君 游秀峰 窦涛 蔡玉彪 周琳 刘向阳 
河南省高等学校重点科研项目(21B210002);河南农业大学科技创新基金项目(KJCX2020A13)。
为研究肉桂精油和姜黄油对豇豆疫霉(Phytophthora vignae)、禾谷丝核菌(Rhizoctonia cerealis)、稻瘟病菌(Magnaporthe oryzae)及尖镰孢菌黄瓜专化型(Fusarium oxysporum f.sp.cucumerinum)的抑制作用,采用菌丝生长速率法测定肉桂精油...
关键词：植物源杀菌剂 肉桂精油 姜黄油 植物病原菌 抑制作用 
响应面法优化姜黄油脂质体制备工艺及性能的研究被引量：5
《中国粮油学报》2022年第10期199-205,共7页董雪容 孟雨薇 周军 李湘洲 
国家重点研发计划(2016YDF0600805)。
利用薄膜分散超声波法制备姜黄油脂质体,单因素实验考察了姜黄油体积分数、大豆卵磷脂和胆固醇比例、超声时间和超声功率对姜黄油包封率的影响,响应面法优化并获得了姜黄油脂质体的制备工艺为姜黄油体积分数1.2%,卵磷脂和胆固醇5∶1,超...
关键词：姜黄油 脂质体 响应面法 释放 抑菌 
姜黄素和姜黄油同步提取工艺被引量：2
《包装与食品机械》2021年第5期41-44,67,共5页谷政伟 姚磊 李丹 
以姜黄为原料,利用超声波辅助乙醇同步提取姜黄素和姜黄油,采取水沉技术分离姜黄素和姜黄油。用姜黄素和姜黄油提取得率作评价指标,以单因素试验探索各因素对目标成分提取得率的影响。在此基础上,把姜黄素和姜黄油总提取得率作评价指标...
关键词：姜黄 姜黄素 姜黄油 提取 
姜黄油的抑菌活性及抑菌机理被引量：18
《食品工业科技》2018年第21期108-113,共6页卢彩会 赵明明 牟德华 
本文通过测定姜黄油对枯草芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌、藤黄八叠球菌和沙门氏菌的抑菌圈及最低抑菌浓度(MIC),对其抑菌效果进行了评估,并通过测定4种供试菌的菌体形态、生长曲线、电导率变化、内容物的渗漏情况等方面,对姜黄油的抑菌机制...
关键词：姜黄油 抑菌圈 最低抑菌浓度 生长曲线 抑菌机理 
正交实验法优化姜黄油及姜黄素提取工艺被引量：8
《中国调味品》2018年第10期81-84,共4页羊青 王茂媛 晏小霞 王清隆 王建荣 王祝年 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630032017069);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630092018011)
在单因素实验的基础上,采用正交实验方法,对姜黄中的挥发油和姜黄素的提取工艺进行了优化,以提取的挥发油体积和姜黄素的含量为考察指标,筛选出挥发油提取的最佳工艺条件为:提取时间6.0h,料液比1∶20(g/mL),粉碎粒度80目;姜黄素的最佳...
关键词：姜黄 挥发油 姜黄素 正交实验法 提取工艺 
生姜精油和姜黄油在肉味香精调配中的联合应用研究被引量：4
《中国调味品》2018年第4期129-133,共5页王延平 梁俪恩 
通过正交方法、感官评价及气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法,确定并验证生姜精油和姜黄油在牛肉、猪肉和鸡肉3种基础肉味香精配方中的用量。以质量百分含量计算添加量,其中生姜精油和姜黄油在牛肉香精中分别添加0.24%和0.12%;在猪肉香精中...
关键词：生姜精油 姜黄油 肉味香精 
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